Как сделать яичницу-болтунью главные правила и идеи

Салат с блинчиками и сыром «Летний»

Ждете гостей?  Приготовьте салат по  этому рецепту. Даже если блинчики будут еще теплыми, смело перемешивайте и угощайте гостей. Салат все равно будет вкусным, пикантным и сытным.

Ингредиенты:

• куриная грудка – 300г
• сыр твердый – 200 г
• огурцы – 2 шт.
• яйца – 2 шт.
• консервированная кукуруза – 1 баночка
• лук – 1шт.
• молоко – 2 ст. л.
• майонез
• зелень
• соль.

Приготовление:

Куриное мясо запечь в духовке.

Взбить яйца, добавить молоко, соль и перчик. Пожарить блинчики.

Сыр, лук, курицу и огурцы нарезать кубиками. Блинчики  — полосками.

Смешать все продукты в салатнике, заправить майонезом и перемешать.

Вариант 5: Омлет с куриной грудкой, брокколи и помидорами черри

Очень полезный, яркий и вкусный омлет. Сначала мы обжарим курочку на сковородке, а затем запечем сытное угощенье в духовке.

Ингредиенты
:

• одно куриное филе;
• пять соцветий брокколи;
• четыре помидора черри;
• три куриных яйца;
• три ст л сливок;
• одна ст л слив масла;
• горсть листьев рукколы;
• пара щепоток соли;
• перец по вкусу.

Пошаговый рецепт

Куриную грудку помоем под проточной водой, освободим от пленок, кожи и костей. Нарежем маленькими кусочками.

Разогрейте сливочное масло на сковородке и переложите в ее курицу. Обжариваем до румяной корочки и готовности всех кусочков.

Сполосните рукколу и просушите. Соцветия брокколи тоже можете переложите на дуршлаг и слегка промывать, не повреждая их.

Томаты черри моем и нарезаем на половинки.

Разбейте яйца, налейте сливки и немного посолите. Взболтайте веничком до пышной и однородной массы.

Смажьте масло форму для запекания, переложите туда обжаренную курицу, сверху распределяем соцветия брокколи, половинки помидорок черри и заливаем яичной массой.

Разогреем духовку до 180 С и ставим в нее форму с омлетом. Засекаем четверть часа. Нам нужно, чтобы пропеклись яйца и схватились соцветия брокколи. Если ваша духовка не очень мощная, готовьте при 200 С.

Готовый омлет с куриной грудкой и овощами перекладываем на большую тарелку и украшаем рукколой.

Омлет на сливках с курицей и зеленью – отличный нежный завтрак или питательный ужин, который можно приготовить на обыкновенной сковороде, в духовке, мультиварке или микроволновой печи. Готовится омлет очень просто и быстро, за что был возведен в ранг любимых блюд студентов и холостяков. Вариаций и способов приготовления омлета, как минимум, несколько десятков. В список ингредиентов наряду с яйцами, мясом, можно также добавить молоко, сметану, сливки и овощи: сладкий перец, кабачки или помидоры.

Если у вас есть любимые специи, сдобрите ими блюдо, чтобы омлет приобрел приятный аромат, пикантный вкус. Время приготовления блюда – не более 10-15 минут, если заранее подготовить (отварить) куриное мясо. В случае отсутствия курицы, ее можно заменить отварной телятиной, свининой, индейкой или кусочками колбасы.

Фаршированные блюда

Яйца, фаршированные жареным луком

Однажды гости принесли эту чудесную закуску со словами: «Угадай, чем нафаршированы яйца?» На вкус получается так изысканно, и все из самых простых ингредиентов. Отличное бюджетное блюдо, которое годится на праздничный стол и «улетает» молниеносно.

Варим яйца вкрутую, разрезаем вдоль на половинки, желтки достаем в киску.
Лук мелко режем и обжариваем на сливочном масле. Огонь средний, постоянно помешиваем

Важно, чтобы лук карамелизировался, а не тушился и не подгорал.
Смешаем желтки с жареным луком, посолим и поперчим смесь.
Начиним смесью половинки белков. Украсим копченой паприкой и (или) зеленью.

Шампиньоны, запеченные с яйцом

Еще один рецепт с яйцами перепелиными. Оригинально, просто и сытно.

Пошаговый рецепт: королевские шампиньоны с перепелиными яйцами

Помидоры, запеченные с яйцом

Яркая и необычная закуска, которая никогда не подводит, ведь сочетание вкуса помидоров и яйца — это классика жанра.

1. Готовится исключительно просто.
2. Берем помидор, срезаем верхушку — как бы делаем крышечку.
3. Выбираем чайной ложкой мякоть, разбиваем внутрь помидора яйцо.
4. Выпекаем 15 минут в духовке, разогретой до 180 градусов Цельсия.

Крабовые палочки, фаршированные яйцом и сыром

Крабовые палочки я практически сейчас не использую. А вот мои гости все никак не могут забыть эти фаршированные штуковины и то и дело просят приготовить. Ваш покорный слуга соглашается, раз народ просит, к тому же дело это нехлопотное.

Пошаговый рецепт крабовых палочек с яйцом и сыром

Яичница с помидорами в мультиварке

Яичница с помидорами – один из самых популярных завтраков. Но приготовить его можно не только на обычной сковороде, но и в мультиварке.

Что понадобится:

• 5 яиц.
• 2 помидора среднего размера.
• Половинка луковицы.
• 20 мл масла растительного.
• Соль – щепотка.
• Специи и перец – на свой вкус.

При таком способе приготовления любимо блюдо никогда не пригорит, не станет жёстким и не вкусным.

Как готовить

Помидоры помыть, обсушить и порезать на кружочки, толщиной примерно в 5 мм. Выложить в миску, посыпать солью, перемешать аккуратно руками.

Лук почистить, сполоснуть, порезать на тонкие квадратики.

В чашу мультиварки влить масло, включаем прибор.

Выкладываем первым слоем порезанные помидоры. Сверху их посыпаем луком.

Включаем режим «жарка» и готовим овощи при открытой крышке 15 минут.

Яйца разбиваем в миску, солим и перчим, немного взбиваем вилкой.

Переворачиваем помидоры так, чтобы лук оказался снизу. Сделать это проще всего с помощью лопатки.

Готовим яичницу в мультиварке с помидорами

Заливаем яичную массу, закрываем крышку, готовим 15 минут. однако время приготовления зависит от мощности прибора, поэтому время от времени проверяйте, не пора ли уже доставить готовое блюдо.

Ингредиенты для приготовления омлета с курицей

1. Яйцо 4 штуки
2. Грудка куриная 1 штука
3. Лук репчатый 1 штука (средний)
4. Молоко 3 столовый ложки
5. Масло сливочное 40 грамм
6. Перец черный молотый по вкусу
7. Соль по вкусу
8. Лавровый лист по вкусу
9. Душистый перец по вкусу

1 Подготавливаем куриную грудку.

Перед началом готовки необходимо подвергнуть куриную грудку процессу разморозки. Для этого достаточно оставить ее на некоторое время при комнатной температуре. После чего промойте мясо птицы под струей прохладной воды и обсушите с помощью одноразовых полотенец. Не забудьте удалить кожу и косточки, если таковые есть.В кастрюлю налейте небольшое количество чистой воды, туда же поместите куриную грудку. Поставьте все на огонь и доведите до кипения. После чего вложите в бульон лавровый лист и душистый перец, так же слегка посолите. Варить грудку нужно 20-25 минут до полной готовности. Готовое мясо птицы извлеките из бульона с помощью специальной вилки или шумовки. Дайте ингредиенту остыть, а затем нарежьте его кусочками среднего размера или попросту порвите на волокна.

2 Подготавливаем лук.

Подготовку лука как всегда начинайте со снятия шелухи. Затем чуть смоченным в прохладной воде ножом нарежьте ингредиент любым удобным для вас способом. Я люблю когда лук в омлете ярко выделяется, поэтому режу его тонкими полукольцами.

3 Подготавливаем яичную смесь.

В небольшую миску разбейте куриные яйца и добавьте к ним несколько столовых ложек молока. Не забудьте так же посолить и добавить специй по вкусу. После чего с помощью венчика или обычной вилки взболтайте смесь до однородного состояния и образования совсем легкой пены.

4 Готовим омлет с курицей.

Разогрейте сковородку с антипригарным покрытием и растопите на ней половину подготовленного сливочного масла. Выложите туда же лук и пассеруйте его на медленном огне. Когда полукольца лука станут прозрачными, добавьте туда же куриное мясо. Помешивая готовьте ингредиенты в течении 1 минуты все так же на медленном огне. Не забудьте так же по необходимости добавить соли и черного молотого перца. Как только пройдет указанное для готовки время, выложите горячие лук и курицу в миску с яичной массой. Не забудьте перемешать.Сковородку вытрите насухо бумажным полотенцем и вновь верните ее на огонь, а на ее серединку выкладываем оставшееся сливочное масло. Как только оно растает, вылейте на сковороду яичную массу вместе с жаренным луком и куриной грудкой.Готовьте омлет все так же на медленном огне. Как только его края чуть поджарятся, вилкой соберите их центру, давая все еще жидкому омлету вновь растекаться по сковороде. Блюдо будет полностью готово, когда яичная масса схватится. Как только это произойдет, переходите к подаче омлета с курицей на стол.

5 Подаем омлет с курицей.

Чтобы правильно подать омлет с курицей, его нужно сложить на пополам. Сделать это можно прямо на сковороде, воспользовавшись специальной лопаткой

Но если вы не уверенны в своем мастерстве, то просто осторожно дайте омлету соскользнуть в тарелку, наклонив сковороду таким образом, чтобы в итоге он сам сложился пополам. Вот и все, добавьте соусы или свежую зелень по вкусу и приступайте к трапезе.Приятного аппетита!

Советы к рецепту

– По желанию можно добавить в омлет свежие помидоры или травы, а так же зеленый лук.

– Если у вас нет в наличии свежей куриной грудки, то можно использовать, например, остатки ранее вареной или запеченной курицы, предварительно очистив мясо от костей, хрящей и кожи.

– Любители пряных и острых блюд могут не отказывать себе и приготовить омлет с добавлением любых подходящих специй, например, жгучего перца или чеснока.

Готовим красивую яичницу «Цветочки» в мультиварке с перепелиными яйцами

Яичница с колбасой в мультиварке может быть приготовлена и другим способом. Получается очень красиво, а самое главное – вкусно. Правда вместо привычных куриных яиц мы будем использовать перепелиные.

Что понадобится:

• Пара перепелиных яиц.
• Молочная сосиска.
• Масло растительное – для обжаривания.
• Специи – на свой вкус.
• Соль – щепотка.

Если под рукой не оказалось перепелиных яиц, можно использовать куриные. Но в этом случае использовать рекомендуется только желток, так как белок просто некрасиво растечётся.

Как готовить

Сосиску (длинную) разрезать вдоль по всей длине. После чего по всей длине каждой половинки сделать поперечные надрезы, но при этом до конца сосиску не разрезая. Сворачиваем половинку в кольцо закрепляем с помощью зубочистки.

Чащу смазываем маслом, выкладываем в неё наш будущий цветочек. В центр разбиваем перепелиное яйцо.

Не правда ли, очень красивые цветочки?

Готовить при открытой крышке в режиме жарка 10 минут. перед подачей обязательно удалить зубочистки.

Омлет с помидорами и куриной грудкой

Следующее блюдо снова содержит в своем составе яйца и помидоры, ведь это одно из лучших сочетаний. Омлет получается сытный, с нежным сливочным вкусом и довольно простой в приготовлении. Вместо куриной грудки на свое усмотрение сюда можно добавить колбасу, ветчину, сосиски.

Ингредиенты:

• Яйца – 4 шт.
• Молоко – 10 мл.
• Помидоры – 200 г.
• Твердый сыр – 35 г.
• Куриная грудка – 140 г.
• Соль, специи.

Приготовление:

1. Помидоры режем кубиком. Обжариваем их на небольшом количестве сливочного масла в течение 6–7 минут.
2. В миске соединяем яйца, молоко. Добавляем немного соли, специи по вкусу, я использую прованские травы. Взбалтываем при помощи венчика до однородности.
3. Заливаем томаты яичной смесью, убавляем огонь на минимум. Готовим под крышкой практически до готовности омлета.
4. В конце добавляем нарезанную кубиками отварную куриную грудку, тертый сыр и готовим еще пару минут. Посыпаем зеленью, омлет готов.

Рецепт салата с черносливом и грецкими орехами на День рождения

Могу сказать, что такая закуска со сладкой ноткой больше понравится прекрасной половине человечества. У нее даже говорящее название «Дамский каприз». Хотя я знаю рецепты салатов с таким же заголовком, но там курица сочетается с виноградом. Здесь же за фруктовую часть «отвечает» чернослив.

Состав:

• вареные яйца — 4-5 шт.
• огурцы свежие — 2-3 шт.
• чернослив — 170-200 г
• вареная курица — 0,5 кг
• грецкие орехи — 100 г
• майонез
• соль, зелень

Процессы:

1.Собираться блюдо будет слоями, последовательность напишу. Чтобы все красиво смотрелось на тарелке, нужно придерживаться одного способа нарезки. Например, все измельчить соломкой. Заранее сварите мясо и яйца.

2.Чернослив промойте и залейте теплой водой, дайте постоять минут 10. Кипятком не заливайте, велика вероятность превращения в кашу. Орехи порубите ножом или сложите в пакет и прокатите по ним скалкой.

3.Когда все готово, приступайте к сборке. Удобно пользовать кольцом или другой формой. Дно тарелки смажьте майонезом, чтобы продукты «приклеились» и не скользили. Выложите первый пласт — огурцы и промажьте их соусом.

4.Следующим разложите чернослив и тоже сдобрите заправкой.

5.Третий «этаж» — куриная грудка + майонез, а четвертый — дробленые грецкие орехи (их тоже нужно промазать).

6.Верхний слой — яйца с соусом.

Осталось украсить блюдо. Как правило, это делается теми же продуктами, которые есть в его составе. И приветствуется зелень, она никогда не будет лишней.

Дайте готовой закуске настояться хотя бы 1 час в холоде, снимите форму и удивляйте гостей. От его вида уже текут слюнки, правда? Капризные дамы должны остаться довольными и подобревшими.

Куриные грудки с кабачками и помидорами в духовке

Куриное филе прекрасно сочетается с нежными кабачками и сочными помидорами. Приготовить такое вкусное блюдо можно просто приготовить к ужину, причем времени на процесс будет затрачено минимум. Подобное лакомство не стыдно подать к празднику.

Ингредиенты:

• 350 гр. куриного филе;
• 2 кабачка;
• 6 картошек;
• 3 помидора;
• 1 болгарский перец;
• 1 крупная луковица;
• 100 гр. сыра твердых сортов;
• по 1 пучку зелени лука и укропа;
• 4 ст. л. сметаны (20%);
• 2 зуб. чеснока;
• соль, черный молотый перец и чили – по вкусу.

Способ приготовления:

Кабачки и картофель нарезать толстыми кружками и посолить. Нашинковать небольшими кубиками лук, обжарить его на растительном масле до золотистости, периодически помешивая.

Удалить из болгарского перца семена, нарезать тонкими кружочками. Таким же образом порезать помидор, курятину нарубить полосами поперек, посолить и поперчить.

Перемешать жирную сметану с солью, перетертым чесноком. Застелить фольгой противень, смазать его подсолнечным маслом и выложить слой картофеля, посыпать перцем и смазать соусом.

На картошку отправить курицу, на нее подсоленные кабачки и снова немного соуса.

Разложить на овощи перец, помидоры и несколько ложек соуса. Разогреть духовку до 180 градусов, поставить в нее на полчаса противень.

Мелко нарубить зелень и потереть на мелкой терке сыр. За 5 минут до готовности посыпать зеленью с сыром и довести до готовности.

Куриное мясо, приготовленное с овощами в духовке, порадует приверженцев правильного питания. Приготовить мясную закуску можно очень быстро, оно выходит вкусным, благодаря тушению в собственном соку без дополнительных жиров.

Овощной суп с курицей, яйцом и грибами

Необходимые ингредиенты:

• 1 литр куриного бульона (из курицы или кубика)
• 150 г брокколи, разделенных на самые маленькие соцветия
• 2 яйца
• 3 картофеля
• 250 г куриной грудки
• 4 штуки шампиньонов
• 2 столовые л. рисового вина
• 1 ч. ложка соуса чили
• 1/3 ложка перца чили
• 1 ст. ложка уксуса
• 1 чайная л. соли

Пошаговое приготовление блюда с яйцом

Вскипятить бульон, добавить курицу, порей, брокколи и грибы, рисовое вино и соус чили., варить 15 мин.

В большой кастрюле вскипятить воду, добавить уксус и соль. Аккуратно вбить яйца в воду, варить в течение 2 мин.

Выньте яйца шумовкой и переложите на тарелку. Подготовьте столько, сколько порций супа, я использовала большие тарелки, на 3 порции.

Суп налить в миску, украсить сверху яйцом и посыпать небольшим количеством перца чили. Подавайте с белыми гренками, натертыми чесноком.

Испанский омлет с картофелем и луком на сковороде

Классический испанский омлет выходит сытным блюдом, но его сытность можно усилить, если добавить в начинку картошку. В него по желанию добавляется болгарский перец и перья зеленого лука для дополнительной пикантностью.

Перечень ингредиентов:

• картофель – 2 клубня;
• репчатый лук – ½ головки;
• куриные яйца – 4 шт.;
• растительное масло – 2 ст. л.;
• поваренная соль – 1 щеп.

Ингредиенты:

1. Картошку очистить от кожуры, вымыть в холодной воде и нарезать кружочками. Лук нашинковать четвертинками.
2. Положить ломтики картофеля в разогретое растительное масло, посолить и обжарить до готовности, периодически помешивая.
3. За несколько минут до готовности добавить лук и продолжить обжарить до мягкости.
4. Готовые овощи переложить во взбитые яйца и отправить на сковороду.
5. Обжарить 3 минуты, затем перевернуть блин на вторую сторону и повторить процесс обжарки. Подать, посыпав при желании любимой зеленью.

Если все рецептурные условия соблюдаются, то омлет выходит ровным, пышным и аппетитным. Мужчинам понравится сытное блюдо, благодаря сочетанию яркой зелени и плотного картофеля.

Нежный салат с плавленым сыром и яичными блинчиками

Прекрасное сочетание  яичных блинчиков с курочкой, плавленым сыром и капустой понравится абсолютно всем.  Все продукты практически всегда есть в холодильнике. Так что готовьте с удовольствием!

Ингредиенты:

• куриное филе – 400 г
• яйца – 2 шт.
• плавленый сыр – 200 г
• капуста пекинская – 100 г
• укроп
• мука – 1ст л.
• растительное масло
• майонез.

Приготовление:

Взбить яйца, добавить соль, муку и выпечь блинчики. Свернуть рулетом и нарезать полосками.

Мясо запечь со специями в духовке. Нарезать соломкой.

Зелень порубить ножом. Измельчить на терке сыр.

Выложить все ингредиенты в миску, добавить майонез и перемешать.

Яичница с лисичками и страчателлой

Нарядная яичница с лисичками – то, что нужно в осенний денек. Она такая красивая и вкусная! Грибы и яйца дают очень интересное сочетание, но оно было бы не столь великолепным, если бы не сыр страчателла! Это настоящий сырный деликатес, очень нежный и деликатный, который сейчас можно купить во многих сырных лавках и в супермаркетах. Рецепт из копилки бренд-шефа ресторана «Сыроварня» Сергея Носова.

Ингредиенты:

• Яйца – 5 шт
• Грибы лисички – 100 г
• Масло растительное – 30 г
• Масло сливочное – 50 г
• Петрушка – 15 г
• Соль – по вкусу
• Сыр страчателла – 10 г
• Чеснок – 1 зубчик
• Перец молотый – по вкусу

Как готовить:

Замочить на 10 минут лисички в холодной воде, хорошо промыть их. На растительном масле обжарить грибы до золотистого цвета, добавив чеснок.

Фото предоставлено рестораном «Сыроварня»

Яйца разбить в отдельную ёмкость, залить обжаренные грибы, добавить сливочное масло и запекать в духовке в течение 3 минут при температуре 180 градусов. Посолить, поперчить. Сыр выложить на готовую яичницу, перед подачей посыпать блюдо рубленой зеленью.

ПП рецепты из куриной грудки

В этой статье я предлагаю множество ПП рецептов из куриной грудки. Куриная грудка является одним из основных продуктов при правильном питании. Она богата белком и содержит минимум жира. Способствует регулированию обмена веществ, помогает избавиться от лишнего веса.

Ее можно отварить, пожарить, потушить, запечь.

Я предлагаю наиболее популярные ПП рецепты из куриной грудки.

Куриная грудка, фаршированная сыром

Необходимые ингредиенты:

• 0,8 кг куриной грудки;
• 100 г твердого сыра;
• Помидор;
• 1 ч. л. молотой паприки или любых других специй;
• Соль по вкусу.

Грудку солим и приправляем паприкой.

Ножом делаем кармашек, в который кладем кусочки сыра и помидора. Закалываем зубочистками. Выкладываем в форму и запекаем при 180 градусах 20 минут.

Диетический салат

Необходимые ингредиенты:

• 100 г куриной грудки;
• 80 г пекинской капусты;
• Болгарский перец;
• 1 ст. л. клюквы;
• Пучок укропа;
• 1 ст. л. льняного масла;
• Специи и соль – по вкусу.

Грудку посыпаем специями и отвариваем. Остужаем и нарезаем кусочками. Шинкуем капусту, мелко режем укроп. Все складываем в салатник, добавляем перец, клюкву, масло, солим, перемешиваем. Если клюквы нет, ее можно заменить лимонным соком.

Салат “Дамский каприз”

Нам понадобится:

• 300 г куриной грудки;
• 200 г шампиньонов;
• Болгарский перец;
• 100 г консервированных ананасов;
• 2 яйца;
• 50 г нежирной сметаны;
• Соль, перец – по вкусу.

Отварную грудку, ананасы, перец и яйца нарезаем кубиками. Грибы режем полосками или кубиками и обжариваем на сковородке, затем остужаем. Все ингредиенты складываем в салатник и перемешиваем. Солим, перчим, заправляем сметаной.

Легкий салат

Для его приготовления понадобится:

• 100 г отварной куриной грудки;
• 180 г консервированной кукурузы;
• Огурец;
• 3 яйца;
• 2 ст. л. йогурта;
• 1 ч. л. горчицы;
• Черный молотый перец и соль по вкусу.

Грудку, яйца, огурец нарезаем кубиками. Добавляем кукурузу, горчицу, йогурт, соль, перец и тщательно перемешиваем.

Куриные отбивные

Понадобится:

• Куриная грудка;
• 3 помидора;
• 100 г сыра;
• Сухой чеснок, соль и перец – по вкусу.

С куриной грудки удаляем шкурку и разрезаем вдоль на куски. Отбиваем их, солим, натираем перцем и чесноком, оставляем на полчаса пропитаться.

Застилаем противень пергаментной бумагой и выкладываем отбивные. Сверху кладем кружочки помидоров и запекаем при температуре 180 градусов в течение 20 минут. После этого вынимаем противень, посыпаем грудку тертым сыром и отправляем в духовку еще на 10 минут.

Бездрожжевая пицца

Для ее приготовления необходимо:

• 140 г рисовой муки;
• 2 ст. л. оливкового масла;
• Немного воды;
• Соль по вкусу.

Для начинки:

• 50 г нежирной сметаны;
• 1 ст. л. томатной пасты;
• 75 г отварной куриной грудки;
• 50 г голландского сыра;
• Луковица;
• Помидор;
• Зелень петрушки.

Замешиваем тесто. Трем на терке сыр. Режем грудку, зелень, лук, помидор. Готовим соус: сметану смешиваем с томатной пастой. Разогреваем духовку до 180 градусов.

В форму для запекания кладем круг из пекарской бумаги, смазываем его оливковым маслом. Выкладываем тесто. Помещаем форму на 5 минут в духовку. Затем достаем, смазываем тесто соусом. Выкладываем грудку, лук, помидоры, снова ставим в духовку на 15 минут. За 2 минуты до готовности пиццу посыпаем тертым сыром и вновь ставим в духовку, чтобы сыр расплавился. Когда она будет готова, вынимаем и посыпаем зеленью петрушки.

Общее описание яйца

Куриное яйцо польза и вред: Куриное яйцо на 97% усваивается организмом и содержит 12 витаминов. В куриных яйцах содержится много витаминов B1, B2, E, играющих важную роль в обмене веществ, а также очень важный витамин холин. Яйца являются хорошим источником витамина A, а по содержанию витамина D уступают только рыбьему жиру. Яйца содержат 96% необходимых для организма человека минералов, особенно высоко в них содержание кальция, а также фосфора, йода, меди, железа, кобальта.

В яйце полезно все. Яйцо состоит из белка и желтка. Желток куриного яйца содержит важнейшие для деятельности организма белки, полиненасыщенные жирные кислоты, относящиеся к числу не наносящих вреда, холестерин, который необходим для прочности оболочек клетки. Желток составляет примерно до 33 % жидкого содержания яйца и содержит 60 калорий, в три раза больше чем в белке. В желтке одного среднего куриного яйца (50 гр.) содержится примерно 2,7 грамма белка, 210 мг холестерина, 0,61 грамма углеводов и 4,51 грамма жиров.

https://kulinarika.ru/wp-content/uploads/2020/06/kurinoe.jpg

Куриный белок почти на 90% состоит из воды, а оставшаяся часть – белки, определяющие течение всех физиологических процессов и отвечающие за передачу генетической информации. Белок не содержит холестерина, и в нем практически нет жиров.

Что такое «омлет Пуляр»: немного истории

Есть на Северо-Западе Франции остров мистической притягательности и сказочной красоты, связанный с материком дорогой-дамбой. Возвышается на острове-скале одноименный монастырь Мон-Сен-Мишель. Во времена Великой Фразцузской революции величавый храм был превращен в тюрьму, и только Наполеон сделал его памятником национального значения. Жила на острове семья рестораторов, но молодая женщина Аннет Пуляр загорелась идеей создать собственное дело. Так появился новый отель, где матушка Пуляр встречала и потчевала паломников аббатства и туристов. Ассортимент продуктов на острове был скуден, зато яиц было в достатке. Один из постояльцев подсказал хозяйке необычный рецепт омлета. Блюдо не только прижилось и прославилось восхищенными отзывами, но стало визитной карточкой острова.

Что нам потребуется для омлета

• яйца – 3 шт.;
• соль – щепотка;
• сливочное масло – 10 г.

Количество: 1-2 порции

Время приготовления: 10 мин.