Как приготовить гуляш из курицы в мультиварке?

Готовим на пару в мультиварке

Потребуется следующие компоненты:

Одна куриная грудка;
80 мл сметаны;
Щепотка молотой паприки;
1 маленькая ложечка карри;
Немного соли;
Фольга.

Время готовки – 2 часа.

Уровень калорийности на 100 грамм — 160.

Приступаем к приготовлению:

Филе ополаскиваем прохладной водой, выкладываем ее на полотенце из бумажной основы;
Сметану выкладываем в небольшую миску, добавляем туда соль, паприку, карри и все хорошо смешиваем. Должна получиться однородная смесь;
Далее куриную грудку смазываем этим соусом со всех сторон, он должен полностью покрывать всю ее поверхность. Оставляем мариноваться на 30-40 минут и закрытой емкости;
Затем расстилаем фольгу, выкладываем в нее мясо и заворачиваем. В середине оставляем небольшое отверстие, из которого в дальнейшем будет выходить пар;
В мультиварку заливаем воду и на верхнюю часть устанавливаем решетку;
На решетку выкладываем завернутое филе и закрываем крышкой;
Выбираем программу «Пар» и оставляем готовиться на 45 минут;
После этого аккуратно открываем фольгу и вынимаем грудку;
Мясо можно подать с гарниром из отварных овощей с картофелем.

Куриный суп с лапшой рецепт, который стоит обязательно сохранить в закладках. Куриный суп еще не раз вас выручит в самых разных ситуациях.

Как вкусно пожарить курицу в сливочном соусе на сковороде. Читайте рецепты, которые мы собрали в нашей статье.

Как приготовить куриные крылышки в духовке по разными соусами. Прочитайте как с помощью нескольких специй полностью поменять вкус блюда.

Очень вкусная подлива из курицы к макаронам — пошаговый рецепт с фото

Подливка, приготовленная по этому фото-рецепту, получается сытной и вкусной благодаря «удачному» сочетанию ингредиентов.

Ингредиенты

Куриная грудка: 1 шт.
Морковь: 1 шт.
Лук репчатый: 1 шт.
Перец болгарский: 1 шт.
Масло растительное: 50 мл
Томатная паста: 1 ст. л.
Мука пшеничная: 1 ст. л.
Соль, перец: по вкусу
Вода: 300 мл
Зелень: по желанию

Инструкция приготовления

Удаляем с куриной грудки кожицу, снимаем мясо с кости. Промываем его под проточной водой и сразу обтираем насухо бумажным полотенцем. Подготовленное филе нарезаем некрупными кусочками. В сковороде прогреваем растительное масло. Отправляем туда мясо и обжариваем в течение 5-10 минут на умеренном огне.
В это время чистим овощи. Измельчаем морковку на крупной терке, а луковицу нарезаем мелкими кубиками. Отправляем продукты к курятине.
Очищаем перец от семенной коробочки. Измельчаем его небольшими полосками. Перекладываем нарезку к остальным ингредиентам. Перемешиваем.
Чтобы подлива имела приятную и по вкусу, и по внешнему виду структуру, добавляем немного пшеничной муки и томатную пасту.
Вливаем кипяченую воду, солим по вкусу, перчим. Можно кинуть свою любимую приправу.
Томим соус примерно 30 минут под крышкой. В конце по желанию и по возможности посыпаем измельченной свежей зеленью.

Подавать подливу можно с любимым гарниром. Например, с отварными макаронами.

— Гуляш из свинины с овощами в мультиварке

Если добавить в этот гуляш морковь и сладкий перец, блюдо получится еще более ароматным и насыщенным, при этом блюдо можно подавать без гарнира.

Ингредиенты

Свинина(шея) — 1 кг
Луковица — 1 шт
Сладкий перец- 1 шт
Морковь — 2 шт
Растительное масло — 2 ст ложки
Сметана — 3 ст ложки
Черный молотый перец

Приготовление

Устанавливаем мультиварку на режим «Выпечка», выкладываем мясо, нарезанное средними кусочками, солим, перчим.

Подготавливаем овощи: лук режем полукольцами, перец — соломкой, морковь трем на терке. Добавляем в чашу мультиварки морковь, лук, перец.

Муку смешиваем с небольшим количеством воды(чтобы не было комочков), добавляем смесь в гуляш.

Добавляем в чашу мультиварки сметану.

Готовим гуляш с овощной подливкой в мультиварке в течение 1,5 часа на режиме «Тушение».

Куриная грудка на пару в мультиварке

Мультиварка позволит избежать главной проблемы куриного филе – сухости мяса. Мясо равномерно запечатывается температурой со всех сторон, сохраняет вкус и сочность. Чтобы курятина получилась пикантной, нужно использовать пряности и травы.

800 г свежей куриной грудки;
1 ч. л. микса душистого и черного перца;
щепотка дробленого кориандра;
1 лист лавра;
1 ч. л. без горки мелкой соли;
пучок свежей зелени укропа и кинзы.

Цельную куриную грудку промыть, промокнуть бумажными салфетками.
Специи с солью и лавровым листом перетереть в ступке до мелкого порошка.
Натереть курятину пряной массой со всех сторон и оставить на 7 минут, чтобы ароматы пропитали мякоть.
Грудку поместить в контейнер для готовки на пару, а в чашу устройства влить 3 стакана подогретой воды.
Опустить крышку прибора, включить кнопку «Приготовление на пару»
Куриная грудка на пару готовится в мультиварке 40 минут.

О гуляше

Тушеное мясо с густой поливой называется гуляш. Куриное мясо замечательно подходит для приготовления этого блюда на второе. Угощение будет уместно для трапезы в любое время дня. Сочное и ароматное мясо, пропитанное соусом, обязательно понравится как взрослым, так и детям. Для приготовления гуляша также используют говядину, телятину и свинину, однако, у куриного филе имеется значительное преимущество за счет быстрого времени приготовления и доступной стоимости. Более того, белое мясо птицы легче усваивается организмом. Кроме основного ингредиента и подливки, рецепты включают овощи и различные специи.

Точные сведения о том, когда это блюдо было придумано, отсутствуют. Известно только, что гуляш имеет венгерское происхождение. Много веков назад для его приготовления использовали большие металлические котлы. Гуляш входил в ежедневный рацион пастухов. Горячее мясо с подливкой согревало их и придавало сил. С тех пор рецептура менялась и корректировалась. Кроме главного ингредиента, неизменной составляющей этого блюда остается лук.

Гуляш из курицы в мультиварке

Куриное мясо очень нежное и блюда из него получаются просто восхитительными. По предоставленным рецептам можно приготовить сочный гуляш из курицы в ароматном и нежном соусе. Мясо курицы сочетается со многими продуктами, а приготовленное в мультиварке блюдо, получается не только вкусным, но и полезным.

К любому гарниру приготовьте это нежнейшее мясо и доставьте удовольствие своим родным. Куриное мясо особенно любят малыши, так как оно просто тает во рту.

Нежный гуляш из курицы в мультиварке

куриная грудка – 800 г;
репчатый лук – 2 шт.;
морковь – 1 шт.;
томатная паста – 1 ст. л.;
сладкий перец – 1 шт.;
пшеничная мука – 1 ст. л.;
очищенная вода – 100 мл;
растительное масло;
приправа к мясу;
лавровый лист – 1-2 шт.;
молотый черный перец;
соль.

Хорошенько промойте мясо курицы и обсушите. Нарежьте филе небольшими кубиками. Очистите сладкий перец, морковь и лук. Перец нарежьте тоненькой соломкой, морковь небольшими кружочками, а лук полукольцами.

Для сочности блюда обжарьте овощи на сковороде с растительным маслом до приятного золотистого цвета. Готовые овощи выложите в чашу мультиварки и добавьте измельченное мясо.

Выложите томатную пасту, влейте очищенную воду и всыпьте муку. Посолите по своему вкусу и присыпьте желаемыми специями.

Установите программу «Тушение» и готовьте блюдо на протяжении двух с половиной часов. Как только техника отключится, дайте блюду настояться около 10 минут под закрытой крышкой. Приготовьте желаемый гарнир и подавайте со свежими овощами.

Гуляш из курицы с ароматной подливкой в мультиварке

мясо курицы – 1 кг;
репчатый лук – 2 шт.;
морковь – 2 шт.;
сладкий перец – 1 шт.;
очищенная вода – 1 стакан;
пшеничная мука – 1 ст. л.;
растительное масло – 3 ст. л.;
лавровый лист – 2-3 шт.;
молотый черный перец;
соль.

Очистите лук и морковь, нарежьте овощи желаемого размера и формы. Чтобы блюдо получилось сочным и сытным, обжарьте овощи на сковороде с растительным маслом до золотистого оттенка. Также можно обжарить овощи и в чаше мультиварки на режиме «Выпечка».

Болгарский перец очистите от семечек, ополосните и нарежьте тоненькой соломкой. Для соблазнительного вида блюда, используйтесь перец красного цвета или по половинке разных ярких оттенков.

Ополосните куриное филе, обсушите и нарежьте средними брусочками. Выложите мясо в чашу мультиварки, а сверху обжаренные овощи и лавровый лист. Влейте горячую очищенную воду и установите режим «Тушение».

Готовьте гуляш из курицы на протяжении двух часов. После звукового сигнала, пусть гуляш потомится еще 10 минут, после чего разложите по порционным тарелкам с любимым гарниром. Украсьте свежей измельченной зеленью.

Куриная грудка в сметанном соусе в мультиварке

Быстрый и незамысловатый рецепт нежнейшего куриного филе подойдет для приготовления на скорую руку. Удобно готовить куриную грудку в сметанном соусе в мультиварке, так как мясо полностью пропекается и не сохнет, а соус при этом получается густым и пряным.

0.5 кг мякоти курицы;
1 луковица;
щепотка мелкопромолотой соли;
350 мл сметаны 20% и выше жирности;
1 ч. л. дижонской зернистой горчицы;
1 ч. л. высушенного орегано;
1 ст. л. масла холодного отжима;
1 ч. л. порошкового черного перца.

Лук измельчить тонкими полукольцами.
Вымытое филе просушить и нарезать.
В чаше мультиварке на масле поджарить лук 5 минут при опции «Жарка».
Добавить кусочки курицы и продолжить жарку еще 10 минут, помешивая, для яркости и аромата блюда.
Для соуса соединить мелкую соль с перцем, горчицей и орегано.
К мясу выложить лук, выбрать опцию «Тушение» и сроки 30 минут.

Секреты вкусной грудки (куриной) в соевом соусе

Прежде, чем мы приступим к увлекательнейшему процессу приготовления данного блюда, отметим, что соль вам может понадобиться на самом начальном этапе и в очень небольшом количестве.

Дело в том, что соевый соус обладает не столько «резким» вкусом (как о нем часто пишут в различных источниках), сколько очень солёным. Если добавить его в количестве, указанном в нашем рецепте, то он вполне сможет полностью заменить соль.

Классический рецепт грудки в соево-медовом соусе для мультиварки

Приготовить вкусное, нежное куриное филе в пикантно-сладковатом соусе можно очень просто. Вам понадобится незамысловатый набор продуктов и мультиварка. А вот полученный результат, несомненно, порадует вас и ваших близких.

Ингредиенты

Куриное филе – 400 г;
Мед – 2 ст.л.;
Соевый соус – 5 ст.л.;
Растительное масло – 3 ст.л.;
Соль – по вкусу.

Приготовление грудки курицы в соево-медовом соусе

Тщательно промываем филе и нарезаем его маленькими кусочками.
В глубокой тарелке смешиваем мёд и соус.
В эту емкость на 15 минут выкладываем куриные грудки — нам нужно, чтобы они хорошенько пропитались. Но если у вас нет на это времени, то можно с помощью силиконовой щеточки смазать кусочки курицы приготовленным соусом.
Смазываем кастрюльку мультиварки растительным маслом и выкладываем в нее наше филе.
Устанавливаем режим запекания, время приготовления — 60 минут.

Филе получается немного сладковатым и очень вкусным.

Тушенная куриная грудка в соевом соусе с гречкой

Удивительное приспособление, известное как мультиварка, позволяет приготовить одновременно два блюда. В нашем случае это будет куриное филе с гарниром.

В качестве гарнира мы предлагаем использовать гречку, которая станет удачным дополнением к основному блюду и сделает его более сытным и полезным.

Ингредиенты

Куриная грудка – 300 г;
Гречневая крупа – 350 г;
Морковь – 1 шт.;
Луковица – 1 шт.;
Вода – 2 стакана;
Соевый соус – 6 ст.л.;
Масло подсолнечное – 2 ст.л.;
Соль, специи – по вкусу.

Рецепт куриной грудки с соевым соусом и гречкой в мультиварке

Промываем куриное филе и нарезаем его маленькими кусочками.
В глубокой миске смешиваем соевый соус (3 ст.л.) и приправы. Маринуем куриные грудки примерно 15 минут.
За это время чистим и трем на мелкой терке морковь, кубиками нарезаем лук.
Выкладываем овощи в смазанную растительным маслом мультиварку. Обжариваем овощи 8 минут на режиме «Жарка».
Выкладываем в мультиварку наше куриное филе, к нему добавляем промытую гречневую крупу.
Наливаем в емкость 2 стакана горячей воды и оставшиеся 3 ст. л. соевого соуса.
Закрываем крышку. Выставляем режим «Тушение», время приготовления — 35 минут.

Мясо получается очень нежным, а гречку в этом блюде вы можете спокойно заменить рисом. Вкус блюда от этого ничуть не пострадает.

Как видите, чтобы правильно питаться – нужно совсем не много. Главное – желание и продукты, приобрести которые можно в любом магазине по доступной цене.

Предложенные нами рецепты подойдут для всей семьи. Даже те, кто и слушать не хочет о том, что нужно соблюдать какие-то принципы здорового питания, не откажутся от добавки куриной грудки, приготовленной с соевым соусом в мультиварке.

Приготовление гуляша из курицы в мультиварке:

1 подготавливаем мясо.

Мультиварка — это уникальный кухонный прибор для очень «занятых людей», в ней получаются просто удивительно вкусные блюда и при этом для их приготовления не надо прилагать каких-то глобальных усилий, просто слегка подготовить продукты и начнем мы с мяса. Куриное филе промываем под проточной водой, сушим бумажными кухонными полотенцами, кладем на разделочную доску и с помощью кухонного ножа срезаем с куриного мяса плеву, хрящи и мелкие кости, которые могли остаться на филе во время разделки курицы. После режем куриное филе кубиками диаметром от 2,5 до 3 сантиметров и перекладываем нарезку в глубокую миску.

2 подготавливаем овощи.

Теперь приступаем к подготовке овощей, морковь с луком чистим от кожуры, срезая ее тонким слоем с помощью острого ножа. Салатный перец разрезаем на 2 половинки, удаляем с него семена и плодоножку. Промываем овощи под проточной водой от разного рода загрязнений и сушим бумажными кухонными полотенцами от излишков жидкости. Затем поочередно укладываем их на чистую разделочную доску и нарезаем, перец соломкой или кольцами толщиной от 6 до 8 миллиметров. Лук режем полукольцами и после четвертинками толщиной до 5 миллиметров, морковь шинкуем кольцами толщиной до 5 миллиметров и после разрезаем их на 2 половинки так, чтобы получились полукольца или оставляем овощ колечками. Раскладываем нарезки по — отдельным тарелкам.

3 жарим лук и морковь.

Теперь для того чтобы блюдо получилось насыщенное и овощи не полностью разварились, стоит слегка обжарить их в жире. Для этого включаем плиту на средний уровень и ставим на нее сковороду с 3 столовыми ложками растительного масла. Когда жир разогреется, закидываем в него измельченный лук и слегка обжариваем его, помешивая кухонной лопаткой в течение 2 – 3 минут до легкой золотистой корочки и прозрачности. Затем добавляем к нему морковь и тушим 2 овоща вместе, периодически помешивая еще 3 – 4 минуты.

4 готовим гуляш из курицы.

После того как овощи на сковороде дойдут до нежной и слегка зажаренной текстуры перекладываем их в чашу мультиварки. Туда же кладем нарезанное куриное мясо, измельченный красный перец, томатную пасту, вливаем нужное количество чистой дистиллированной воды, всыпаем муку, добавляем все указанные в ингредиентах специи и по вкусу соль. Закрываем крышку на МВ, включаем режим «Тушение», устанавливаем время 2 часа 30 минут и идем заниматься любыми другими делами, например, готовим еще, что нибудь вкусненькое. По истечении нужного времени мультиварка подаст звуковой сигнал о том, что блюдо готово. Даем ему настояться в выключенной МВ еще 5 – 7 минут и после с помощью столовой ложки раскладываем ароматный гуляш по тарелкам.

5 подаем гуляш из курицы в МВ.

Гуляш из курицы в МВ подается в горячем виде уложенный порцией на тарелку. К этому удивительно вкусному мяску можно подать любой гарнир, например отварные макароны, рис, запеченные, жареные или тушеные овощи. Также гуляш можно полить домашними сливками, сметаной, посыпать мелко нашинкованной зеленью укропа, петрушки кинзы или базилика. Как и любое мясо, курицу предпочтительно смаковать с белыми или красными полусладкими винами, а для детей можно подать соки. Готовьте и наслаждайтесь!
Приятного аппетита!

Советы к рецепту

– – Специи, указанные в рецепте можно менять и дополнять на ваше усмотрение, главное чтобы они подходили для приготовления блюд из мяса и курицы.

– – Нарезка овощей не принципиальна, главное чтобы размер кусочков не превышал 1 сантиметра.

– – Вместо куриного филе можно использовать мясо с куриной голени или бедер.

– – Не забывайте о том, что для сырых овощей и сырого мяса всегда должны быть отдельные разделочные доски, а так же ножи!

– – Вместо воды можно использовать сливки средней жирности, примерно 150 миллилитров.

– – По желанию, до того как вы начнете процесс приготовления, можете добавить к гуляшу любую нравящуюся вам свежую или мороженую зелень.

Томатная подлива из курицы на сковороде — фото-рецепт

Такая подливка готовится очень быстро, подойдет для ужина на скорую руку. А чтобы мука при добавлении в соус не схватывалась комочками, можно воспользоваться ситечком или развести ее небольшим количеством воды.

Ингредиенты:

700 г филе;
1 луковица;
1 ч. л. прованских трав;
1,5 ст. воды;
1 морковка;
2 ст. л. муки;
4 дольки чеснока;
3 ст. л. томатной пасты;
масло.

Приготовление:

Нарезать лук полукольцами, морковку натереть крупно.
В разогретую сковороду налить немного масла, высыпать лук, чуть обжарить и ввести морковку.
Далее жарить до золотистого цвета вместе.
Нарезать небольшими кусочками куриное филе
.
Добавить к овощам, обжарить еще минут пять. Можно влить еще немного масла, чтобы курятина лучше поджарилась.
Ввести 2 ложки муки, размешать, посолить, поперчит. Добавить прованские травы, в конце — томатную пасту.
Хорошо все перемешать, влить воду. Повторно размешать, попробовать на соль, при необходимости еще подсолить.
Огонь убрать на минимум, потушить под крышкой минут пять.
Выдавить четыре дольки чеснока, повторно перемешать.
Накрыть, потушить еще 2-3 минутки. Снять сковороду с плиты.
Подавать в качестве сытного соуса к отварным спагетти или другим макаронным изделиям.

Сливочная подлива из курицы и грибов

Простое в приготовлении блюдо, которое вместе с гарниром может стать отличным обедом или ужином для семьи. Грибы можно взять любые, главное — использовать качественные сливки, тогда подлива будет нежной, маслянистой консистенции.

Продукты

Куриное филе — 300 г

Грибы шампиньоны — 100 г

Лук репчатый — 1 шт.

Сливки — 250 мл

Масло сливочное — 50 г

Мука — 1 ст.л.

Соль — по вкусу

Перец — по вкусу

Подготовим продукты для сливочной подливы с курицей и грибами.
Куриное филе можно взять и с грудки, и с ножек. Кожу лучше удалить.

Нарежем куриное филе небольшими кусочками. В казане или толстостенной кастрюле растопим сливочное масло, обжарим куриное мясо на среднем огне 10 минут, помешивая.

Шампиньоны нарежем тонкими пластинами вдоль.

Выложим грибы к курице.

Лук репчатый нарежем четвертинками.

Добавим лук в казан и готовим курицу с грибами и луком, помешивая, 15 минут.
Важно: если вы планируете подавать подливу с рисом, то самое время начать его варить

Когда куриное филе, грибы и лук приготовятся, добавим к ним муку и хорошо перемешаем.

Осталось добавить в подливу сливки, соль и черный молотый перец и прогреть сливочную подливу из курицы и грибов на среднем огне 5-7 минут.
ВАЖНО: после добавления сливок, подливу только прогреваем, не кипятим!

Готовую ароматную и вкусную сливочную подливу с курицей и грибами подаем к столу с гарниром из риса или картофельного пюре.

Приятного аппетита!

— Гуляш с лимонным соком и красным вином

Сорт вина для гуляша не имеет значения, я обычно использую сухое красное вино.

Ингредиенты

Свинина- 1 кг
Красное вино — 250 мл
Лук репчатый — 4 шт
Растительное масло- 2 ст ложки
Лавровый лист-3-4 шт
Лимонный сок- 1/4 лимона
Соль, специи
Вода -1,5 стакана
Сахар
Томатная паста — 2 ст ложки
Зелень

Приготовление

Мясо заранее маринуем в специях.

Устанавливаем режим «Выпечка», выкладываем мясо, предварительно налив в чашу мультиварки растительное масло.

Репчатый лук нарезаем полукольцами, лавровый лист, зелень, добавляем в чашу мультиварки.

Продолжаем готовить на режиме «Выпечка» до окончания программы.

За 10 минут до окончания программы добавляем красное вино и сок половины лимона.

Гуляш в мультиварке с нежной подливкой готов.

Самый распространенный рецепт гуляша в мультиварке — гуляш из свинины. Предлагаю приготовить его с овощами.

Особенности приготовления блюда в мильтиварке

Если вы – счастливый обладатель такого чуда кулинарной техники, как мультиварка, то вам пригодятся наши советы.

Для гуляша используется программа «Тушение», если данный режим отсутствует, выберите «Жарка» или «Выпечка».
В большинстве рецептов для упрощения и ускорения приготовления указано, что лук обжаривают вместе с мясом. Профессиональнее повара настоятельно рекомендуют готовить эти ингредиенты отдельно, сначала обжаривая мясо и потом добавляя заготовку из овощей или лук. Это займет больше времени, но результат будет того стоить.
С куриным мясом замечательно сочетаются овощи и корнеплоды: помидоры, картофель, перец. Также можно добавить немного грибов. Они только разнообразят вкус и сделают блюдо сытнее.
Не забывайте кроме соли и черного молотого перца использовать и другие специи. Замечательно подойдут базилик, паприка, майоран или готовые смеси трав.
Если вы хотите, чтобы на выходе получилось больше подливы, в процессе приготовления добавьте воды. Чтобы сделать соус гуще, подмешайте пару ложек пшеничной муки.
Чтобы разнообразить вкус курицы и сделать его более насыщенным и жирным, во время обжарки добавьте кусочек сала.

Ингредиенты для приготовления гуляша из курицы в мультиварке

Филе куриное (грудка) 3 штуки (половинки)
Морковь 2 штуки
Лук репчатый 3 штуки
Перец сладкий красный 1 штука
Паста томатная 1 столовая ложка
Мука пшеничная 1 столовая ложка
Вода чистая дистиллированная 100 миллилитров
Масло растительное 3 столовые ложки

Специи:

Приправа для гуляша 1 чайная ложка или по вкусу
Лист лавра 1–2 штуки
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Перец душистый молотый по вкусу

Приготовление гуляша из курицы в мультиварке:

1 подготавливаем мясо.

2 подготавливаем овощи.

3 жарим лук и морковь.

4 готовим гуляш из курицы.

5 подаем гуляш из курицы в МВ.

Советы к рецепту

– – Нарезка овощей не принципиальна, главное чтобы размер кусочков не превышал 1 сантиметра.

– – Вместо куриного филе можно использовать мясо с куриной голени или бедер.

– – Вместо воды можно использовать сливки средней жирности, примерно 150 миллилитров.

Ингредиенты:

Куриное филе	– 3 шт.
Морковь	– 3 шт.
Лук	– 3 шт.
Болгарский перец	– 1 шт.
Мука	– 1 ложка
Вода	– 1 ст.
Растительное масло	– 70 гр.
Томатная паста	– 1 ст. л.
Лавровый лист	– неск. шт.
Соль	– по вкусу
Специи	– по вкусу

Шаг 1

Помойте и почистите морковку. Меленько нарежьте ее. Это могут быть и полукольца, и соломка, и кубики. В общем, как вам удобнее. Лук тоже нужно почистить и нарезать удобным для вас способом. Можно кубиками, а можно и полукольцами.

Шаг 2

Дальше все это нужно обжарить. Я делаю это на сковородке, разогрев в ней предварительно постное масло.

Почистите и вымойте перчик. Если использовать перец красного цвета, то кушанье получится очень ярким. Нарежьте его кольцами или полукольцами.

Шаг 3

Филе курочки нужно хорошенечко вымыть и обсушить. Нарежьте его на крупные кубики. Смешайте их с солью, перцем, мукой и отправьте в чашу мультиварки. Затем добавить к ним обжаренные овощи и болгарский перчик. Аккуратно влейте воду, и только теперь приходит очередь томатной пасты и лавровых листьев.

Шаг 4

Закрываем крышку и устанавливаем программу «Тушение». Готовиться блюдо будет два с половиной часа. После того, как прозвучит звуковой сигнал, дайте яству постоять еще минут десять и только потом несите к столу.

К этому блюду хорошо подходят специальные специи для куриного гуляша. Их вы можете найти на полках любого продуктового супермаркета.

Но многие из нас любят подбирать приправы самостоятельно. Тогда я могу предложить воспользоваться карри, паприкой, смесью перцев, сушеной петрушкой, укропом, чесночной солью, так же не будут лишними хмели-сунели и сумах.

Но лучше всего ориентироваться на свой вкус. Если вы любите чеснок, то можете выдавить пару долек в гуляш. От этого аромат блюда станет насыщеннее, а вкус пикантнее.

Гарнир к этому яству подойдет практически любой, оно хорошо гармонирует с рисом, гречкой, макаронами и картофельным пюре.

Если на улице теплое время года и в холодильнике полно зелени, то мелко порубите ее и обязательно посыпьте кушанье.

Особенности приготовления блюда в мильтиварке

Если вы – счастливый обладатель такого чуда кулинарной техники, как мультиварка, то вам пригодятся наши советы.

Для гуляша используется программа «Тушение», если данный режим отсутствует, выберите «Жарка» или «Выпечка».
В большинстве рецептов для упрощения и ускорения приготовления указано, что лук обжаривают вместе с мясом. Профессиональнее повара настоятельно рекомендуют готовить эти ингредиенты отдельно, сначала обжаривая мясо и потом добавляя заготовку из овощей или лук. Это займет больше времени, но результат будет того стоить.
С куриным мясом замечательно сочетаются овощи и корнеплоды: помидоры, картофель, перец. Также можно добавить немного грибов. Они только разнообразят вкус и сделают блюдо сытнее.
Не забывайте кроме соли и черного молотого перца использовать и другие специи. Замечательно подойдут базилик, паприка, майоран или готовые смеси трав.
Если вы хотите, чтобы на выходе получилось больше подливы, в процессе приготовления добавьте воды. Чтобы сделать соус гуще, подмешайте пару ложек пшеничной муки.
Чтобы разнообразить вкус курицы и сделать его более насыщенным и жирным, во время обжарки добавьте кусочек сала.

— Гуляш с лимонным соком и красным вином

Сорт вина для гуляша не имеет значения, я обычно использую сухое красное вино.

Ингредиенты

Свинина- 1 кг
Красное вино — 250 мл
Лук репчатый — 4 шт
Растительное масло- 2 ст ложки
Лавровый лист-3-4 шт
Лимонный сок- 1/4 лимона
Соль, специи
Вода -1,5 стакана
Сахар
Томатная паста — 2 ст ложки
Зелень

Приготовление

Мясо заранее маринуем в специях.

Репчатый лук нарезаем полукольцами, лавровый лист, зелень, добавляем в чашу мультиварки.

Продолжаем готовить на режиме «Выпечка» до окончания программы.

За 10 минут до окончания программы добавляем красное вино и сок половины лимона.

Гуляш в мультиварке с нежной подливкой готов.

Самый распространенный рецепт гуляша в мультиварке — гуляш из свинины. Предлагаю приготовить его с овощами.

Свинина в томатном соусе

В качестве гарнира хозяюшки готовят различные крупы, овощи. Лидерами, безусловно, считаются картофель, гречневая крупа и макаронные изделия. Всухомятку давиться таким блюдом вряд ли кто-то захочет. Нужна к нему сочная и вкусная подливка.

Как приготовить подливу в мультиварке? Классического рецепта такого блюда нет. Его готовят с мясом, рыбой или без добавления таких ингредиентов. За основу можно взять томатную пасту или свежие помидоры, сметану, сливки или майонез, зелень. Не стоит забывать и об овощах. Лук – верный спутник любой подливки. За счет этого плакучего овоща кушанье приобретает неподражаемый вкус и несравненный аромат.

Классикой кулинарного жанра считается подливка из свинины. Такое мясное блюдо – идеальное дополнение к макаронным изделиям.

Источник

О гуляше

Точные сведения о том, когда это блюдо было придумано, отсутствуют. Известно только, что гуляш имеет венгерское происхождение.
Много веков назад для его приготовления использовали большие металлические котлы. Гуляш входил в ежедневный рацион пастухов. Горячее мясо с подливкой согревало их и придавало сил. С тех пор рецептура менялась и корректировалась. Кроме главного ингредиента, неизменной составляющей этого блюда остается лук.