Курица с вешенками в сметане

Рецепт вешенок, жареных со сметаной и луком

Как приготовить грибы вешенки, жареные со сметаной? С какими продуктами и специями их можно комбинировать? Эти вопросы интересуют многих начинающих кулинаров, которые хотят приготовить вкусную закуску для своих родных или гостей. Жареные вешенки со сметаной и луком – особенное блюдо со своим неповторимым ароматом. Перед ним не устоит ни один любитель грибов.

Вешенки – 700 г;
Лук – 4 шт.;
Чесночные зубки – 2 шт.;
Сметана или сливки – 300 мл;
Масло сливочное (растопленное) – 3 ст. л.;
Соль;
Прованские травы – 1 ч. л.;
Белый молотый перец – ½ ч. л.

Вешенки при покупке в магазине должны быть без повреждений и жёлтых пятен, свежими и одинаковой формы – это поможет приготовить вкусное и полезное блюдо.

С плодовых тел срезать грибницу, разделить на отдельные экземпляры и помыть под краном. Выложить на кухонное полотенце, чтобы стекла жидкость. Затем нарезать брусочками, поджарить в сливочном масле на среднем огне до золотистого цвета.

Лук очистить, мелко нашинковать и ввести в грибы.

Чесночные зубки почистить и порезать мелко ножом, всыпать в грибы.

Добавить соль по вкусу, белый молотый перец и прованские травы, перемешать и жарить 5 мин.

Влить сметану или сливки (по вкусу), размешать, довести до кипения, накрыть сковороду крышкой и тушить 15 мин.

Блюдо можно подать как самостоятельное, так и в качестве гарнира, например, к картофельному пюре.

Данный рецепт вешенки со сметаной и луком хорошо вас выручит, если нет много времени возиться на кухне, ведь его готовят в течение 25-30 мин.

Важный совет: чтобы блюдо получилось с нежным вкусом, нарезанный лук лучше залить кипятком на 10 мин, чтобы вышла вся горечь. Далее воду слить, а лук замариновать в сахаре и уксусе на 5 мин.

Куриная грудка в сметанно-горчичном соусе с грибами

Сочетание сметаны и горчицы внесет разнообразие в привычное домашнее блюдо.

Понадобятся:

4 куриные грудки;
400 г шампиньонов;
100 г жирной сметаны;
50 г сухого вина;
2 ст.л дижонской горчицы;
соль и черный перец по вкусу.

Шаг 1. Куриную грудку приправьте и посолите, обжарьте целиком на сковороде до готовности.

Шаг 2. Шампиньоны почистите, измельчите и обжарьте.

Шаг 3. В отдельную металлическую посуду вылейте сухое вино, держите на среднем огне, пока жидкость не испарится вдвое. Прибавьте горчицу, жирную сметану и тимьян. Готовьте еще несколько минут. В конце приготовления добавьте грибы.

Шаг 4. Куриное мясо выложите на тарелку, полейте сметанным соусом с грибами.

Как приготовить «Курица с вёшенками» пошагово с фото в домашних условиях

Для работы нам понадобится куриное филе, вёшенки, лук, подсолнечное масло, сливочное масло, сметана, вода, соль, чёрный молотый перец.

Филе (350 г) нарезать средними кусочками и обжарить на подсолнечном масле (2 ст. л.) 5-6 минут.

Добавить очищенный и нарезанный кубиками лук (1 шт.). Жарить, помешивая, пока лук не станет прозрачным.

Вёшенки (200 г) очистить, нарезать кусочками и добавить в сковороду вместе со сливочным маслом (1 ст. л.). Жарить, помешивая, пока не испарится влага (4-5 минут).

Добавить кипяток (100 мл), соль (0,75 ч. л.), чёрный молотый перец (0,1 ч. л.). Готовить, помешивая, 10 минут.

Добавить сметану (2 ст. л.). Довести до кипения и сразу выключить огонь.

Готовится быстро и просто, а результат великолепный! Вкусно и ароматно. Пасту с грибами можно приготовить на ужин или подать на праздничный стол.

Салаты из вешенок

Салат «Легенда» из куриной печени и сердечек с сыром и грибами

печень куриная – 500г; куриные сердечки – 500г; горошек зеленый (консервированный) – 1 банка; грибы вешенки – 1 кг; сметана – 3 ст. л.; соевый соус – 3 ст. л.; масло растительное – 3 ст. л.; плавленый сырок («Дружба») – 2 шт.; соль – 1 ч. л.; смесь п

Слоеный салат из копченой курицы с корейской морковью

копченый куриный окорочок – 1 шт.; грибы свежие (шампиньоны или вешенки) – 300г; корейская морковка (готовая) – 200г; репчатый лук – 1 шт.; соль – по вкусу; черный перец молотый – по вкусу; майонез – по вкусу; растительное масло для жарки.

Теплый салат с вешенками

вешенки – 500г; зеленый салат – 1 пучок; репчатый лук – 1 луковица; чеснок – 1-2 зубчика; помидор – 1 шт.; оливковое масло – по вкусу; горчица, соль – перец по вкусу.

Салат из ветчины с сыром, грибами и помидорами

ветчина; сыр; грибы (вешенка или шампиньоны) в равных пропорциях; майонез; помидоры; зубчик чеснока; немного растительного масла;

раздел: Салаты мясные

кальмары, вешенки, яйцо, лук репчатый, майонез, листья салата.

раздел: Салаты грибные, Салаты из кальмаров

Салат с авокадо, вешенками и осьминогами

авокадо (спелое), яйцо (варёное), вешенки, осьминоги в рассоле (пресервы), соль, зелень, оливковое масло, майонез.

раздел: Салаты из морепродуктов

Ароматный салат с копченой утиной грудкой

утиная грудка (копченая), сладкий перец, зеленый салат (смесь), ананас (консервированный), льняное масло, винный уксус, свежие фрукты и ягоды.

раздел: Салат из утки

Горячий салат из баклажанов с вешенками

вешенки, помидоры, репчатый лук, томатный сок, баклажаны, белое столовое вино, оливковое масло, сок 1 лимона, приправа, соль перец черный молотый.

раздел: Салаты грибные, Салат из баклажанов

вешенки, курица (мясо отварное), яйцо, лук репчатый, огурцы, майонез.

раздел: Салаты грибные, Салаты из курицы

вешенки, яйцо, помидор, яблоки, сметана, майонез, соль, сахар, лук.

раздел: Салаты грибные

вешенки, морковь, яйцо, майонез.

раздел: Салаты грибные

Рисовый салат с вешенками

рис (рассыпчатый отварной), вешенки (мариновые или отварные), яйцо (вареные), зеленый или репчатый лук, петрушка, майонез, соль.

раздел: Салаты грибные

огурцы, помидоры, лук репчатый, соль, перец, вешенки, растительное масло или майонез.

раздел: Салаты грибные

Салат с вешенкой и картофелем

вешенки (соленые, мариновынные или отварные), картофель (отварной), лук репчатый, соленый или маринованный огурец, растительное масло, соль, сахар, горчица.

Вешенки с курицей: рецепты грибных блюд

Вешенки являются самыми популярными и любимыми грибами практически во всех странах мира. Блюда из них всегда получаются вкусными, аппетитными и ароматными. Благодаря своему ярко выраженному грибному аромату и вкусу, из вешенки готовят запеканки, котлеты, паштеты, соусы, жульены. Грибы никогда не теряют свои полезные свойства и витамины, каким бы способом их не готовили.

Нежные и ароматные плодовые тела очень хорошо сочетаются с куриным мясом. Предлагаем вам ознакомиться с несколькими рецептами вешенки с курицей с пошаговыми фото. Эти блюда можно подавать как к обеду и ужину, а также к праздничному застолью.

Как вкусно приготовить грибы вешенки с курицей в мультиварке

Мультиварка на кухне для каждой хозяйки – незаменимый помощник. С помощью этого оборудования готовить становится намного приятнее и легче.

Вешенки с курицей в мультиварке – нет ничего проще и быстрее. Воспользуйтесь этим простым вариантом и узнайте, как вкусно приготовить грибы вешенки с курицей.

мясо курицы – 700 г;
вешенки – 600 г;
морковь – 2 шт.;
чесночные дольки – 4 шт.;
лук – 2 шт.;
сметана или натуральный йогурт – 300 мл;
вода – 1 ст.;
соль;
смесь молотых перцев – 1 ч. л.;
зелень укропа и петрушки – 1 пучок.

Как приготовить курицу с вешенками, чтобы ваши домашние были потрясены вкусовыми свойствами блюда?

С мяса снять кожу, промыть водой, просушить чистым кухонным полотенцем, а затем порезать тонкими ломтиками.

Вешенки почистить, разделить на отдельные экземпляры и порезать кусочками.

Морковь почистить от кожуры, помыть и натереть на крупной тёрке.

Чесночные дольки очистить и мелко порубить ножом.

С лука снять кожуру и измельчить кубиками.

В чашу мультиварки слоями выложить мясо, натёртую морковь и лук.

Верхним слоем уложить вешенки и измельчённый чеснок.

В сметану добавить 1 ст. воды, ввести соль и смесь перцев, размешать.

Соусом залить все продукты в чаше мультиварки, установить режим «Тушение» на 60 мин.

Рецепт вешенки с курицей в мультиварке прекрасно оттеняется грибным послевкусием, а сметанный соус, в котором тушились ингредиенты, только усиливает аромат блюда.

Курица с вешенками и сметаной в духовке

Вариант приготовления курицы с вешенками и сметаной хорошо подойдёт для тех, кто любит баловать своих домочадцев изысканными блюдами. Плодовые тела придадут вашему кушанью приятный древесный аромат. Его можно подавать с любым гарниром, однако лучшим вариантом будет пресный рис и картофельное пюре, так как блюдо обладает ярко-выраженным и интенсивным вкусом.

Пошаговый рецепт с фото

Сегодня на повестке дня простое, но в то же время вкусное и сытное блюдо — вешенки с курицей в сметане, приготовленные на сковороде. Для данного рецепта можно использовать любые части курицы, конечно, лучше чтобы это было нежное филе, без кожи, лишнего жира и костей. Сметана подойдёт как магазинная, так и фермерская, процент жирности не играет большой вкусовой роли, единственное, на что повлияет, так это на калорийность готового блюда. Что касается зелени и специй — здесь также можно экспериментировать. Вместо укропа, например, добавить петрушку или кинзу, а к стандартным соли и перцу всыпать приправу для птицы. В общем, рецепт можно дополнять, как вам угодно, а я, в свою очередь, хочу предложить тот вариант, который прижился в нашей семье.

Продукты для приготовления вешенок с курицей в сметане на сковороде подготовим по списку к рецепту.

Нарежем куриное филе на порционные кусочки среднего размера. В это же время разогреем сковороду с растительным маслом и выложим мясо. Обжарим на сильном огне, периодически помешивая, около 5 минут — до появления румяной корочки.

Затем добавим в сковороду очищенный и нарезанный полукольцами репчатый лук. Снова перемешаем и обжарим всё вместе в течение 3-4 минут.

Тем временем займёмся грибами. Вешенки тщательно промоем под холодной проточной водой, встряхнём их от лишней влаги и нарежем длинными полосами. Измельчённые грибы отправим к мясу. Добавим соль и чёрный молотый перец по вкусу. Перемешаем.

Под воздействием высокой температуры вешенки пустят много сока. Выпарим его. На это уйдёт около 7-10 минут.

Затем зальём содержимое сковороды сметаной. Сделаем минимальный нагрев, накроем сковороду крышкой и будем томить курицу с грибами ещё 3-4 минуты. Если вам покажется, что блюдо получается слишком сухим (без желаемой подливы), влейте немного фильтрованной воды.

В самом конце приготовления добавим измельчённый укроп (или любую другую зелень), перемешаем и снимем сковороду с огня.

Вот и всё, вкусная, сытная курица с вешенками в сметане готова.

Подадим блюдо на стол в горячем виде к любому гарниру.

Комментарии
В избранное

Голень куриная 1 шт
Лук репчатый 1 шт
Морковь 1 шт
Вешенки 500 г
Сметана 2 ст.л
Соль по вкусу
Смесь перцев по вкусу
Масло растительное для жарки
Чеснок 4 зубчика

Вам понадобится : 30 мин.
География блюда :Русская
Основной ингредиент :Голень куриная
Тип блюда :Обед

Куриную грудку режем на полоски. Кладем на разогретую сковороду с растительным маслом. Обжариваем на среднем огне 5 минут.

Тем временем мелко режем морковь, лук и на отдельные грибочки разламываем гроздь вешенок.

Выкладываем грибы и овощи в сковороду.

Обжариваем 5 минут, добавляем сметану и пропущенный через пресс чеснок.

Перемешиваем, наливаем 2/3 стакана воды, солим и перчим по вкусу. Готовим на среднем огне 5-8 минут при открытой крышке.

Вешенки — замечательные и очень вкусные грибы, блюда с ними всегда получаются ароматными и аппетитными. Добавьте к ним нежное мясо птицы, немного сметаны, и вы получите идеальное блюдо. Куриная грудка с вешенками — это просто объедение, а готовится в два счета! Стоит попробовать.

Вешенки жареные с луком в сметане

ПодробностиОпубликовано: 13 Август 2015Категория: Рецепты на скорую руку

Сегодня я хочу поделиться рецептом вкусных грибов — мы будем готовить жареные вешенки в сметане с луком и чесноком. Вешенки по моему рецепту готовятся очень быстро и получаются вкусными, ароматными и весьма нежными.

Основной секрет при готовке этих грибов — не передержать их на сковороде, иначе они станут «резиновыми». Вешенки старайтесь покупать плотные, свежие, с красивой и упругой шляпкой, тогда при готовке они сохранят свою форму и будут красиво выглядеть при подаче на стол.

Пойдемте жарить вешенки с луком и заправлять их сметаной с чесноком — это вкусно и ароматно, уж поверьте.

Чтобы приготовить вешенки жареные с луком в сметане с чесноком нам понадобится: — вешенки свежие — 500 гр.; — лук — 2 шт. среднего размера; — сметана — 3 ст.л. с горкой; — чеснок — 2 крупных зубка; — растительное масло — 2-3 ст.л.; — соль, перец молотый — по вкусу; — зелень для подачи на стол.

Вешенки моем и режем полосками толщиной 0,8 — 1 см. Лук режем кубиками достаточно мелко.

В глубокой сковороде разогреваем растительное масло и обжариваем лук до золотистого цвета.

Чеснок режем мелкими кубиками или измельчаем в давилке. В обжаренные вешенки с луком добавляем сметану и чеснок, если нужно — добавляем соль. Перемешиваем все вместе и тушим смесь еще 8 — 10 минут, периодически помешивая. Крышкой не закрываем, чтобы жидкость испарялась, соус под самый конец готовки немного загустеет.

Вот и все, наши жареные вешенки с луком в сметане готовы. Блюдо выглядит очень аппетитно. Под самый финал я добавила немного свежесмолотого черного перца для аромата.

Перед подачей на стол — посыпаем вешенки рубленой зеленью петрушки или укропа и кушаем с удовольствием. Вот и весь рецепт как приготовить жареные вешенки с луком в сметане — быстро и просто.

Приятного аппетита!

Куриное филе в сметанном соусе с белыми грибами и чесноком

Поскольку свежие белые грибы доступны только летом, и то не каждый год – в блюде будут фигурировать сушёные. Чтобы ускорить процесс приготовления, заготовку из грибов можно сделать с вечера.

Ингредиенты:

куриное филе – 5 шт.;
сушёные белые грибы – 3 горсти;
лук репчатый – 2 шт.;
чеснок – 4 зубчика;
зелень сельдерея – 1 пучок;
сыр твёрдый – 150 гр.;
сметана 10% — 100 мл.;
майонез – 100 мл.;
соль, чёрный молотый перец;
растительное масло для жарки.

Приготовление:

Приготовить заранее грибы: отмочить их в холодной воде в течение 1-2 часов.

Слить воду, хорошо промыть боровики в проточной воде, удалив весь мусор, и отварить в подсоленной кипящей воде в течение 15-20 мин.

Слить воду, промыть грибы под струёй воды и порезать на более мелкие кусочки, если они слишком крупные.

Мелко нашинковать лук и зелень сельдерея, чеснок посечь ножом, сыр натереть на крупной тёрке.

Хорошо разогреть на сковороде растительное масло и обжарить белые грибы. Как только уйдёт влага, положить лук и продолжать жарить на среднем огне, не забывая помешивать, 20-30 мин. В конце посолить и поперчить.

Грибы охладить (лучше сделать заготовку из жареных грибов с вечера, чтобы не тратить время на этот пункт).

Смешать грибы с зеленью и сыром, не забыв положить и чеснок.

Каждое филе отбить кулинарным молотком до состояния лепёшки.

Завернуть в филе грибную массу, скрепить зубочисткой и положить на смазанный маслом противень.

Полить рулетики с грибами, сыром и чесноком смесью сметаны и майонеза и поставить запекаться на 30 мин. в разогретую до 180°C духовку.

Для «топпинга» можно приготовить и чисто сметанный соус: для этого берётся часть сметаны, часть бульона, разогревается на плите и загущивается мукой, которую разводят в небольшом объёме воды и после вливают в соус.

Ингредиенты

Куриное филе – 450 г

Лук репчатый (крупный) – 1 шт.

Вешенки – 300 г

Соль, чёрный молотый перец – по вкусу

Сметана – 2 ст.л.

Растительное масло – 2 ст.л.

98 кКал
30 мин.
30 мин.

Описание приготовления:

В последнее время в наших магазинах вместе с шампиньонами появились ещё и вешенки. Эти нежные и ароматные грибы очень вкусные и прекрасно сочетаются с мясом курицы. Я предлагаю вам воспользоваться вот этим простым рецептом, из которого вы узнаете, как приготовить курицу с вешенками. Грибы в данном рецепте будут частью соуса, в котором мы запечем курицу. Блюдо получится очень вкусным и ароматным, обязательно приготовьте его.

Назначение: На обед На ужин Основной ингредиент: Птица Курица Грибы Вешенки Блюдо: Горячие блюда

Как приготовить вешенки с курицей

Рецепты приготовления вешенок с курицей очень просты – необходимо лишь заранее выбрать свежие ингредиенты. Проследить, чтобы мясо было не заветренным, без резкого протухшего запаха.

Сочетание грибов с курицей дает неповторимый вкус.

Важно! Куриное мясо считается диетическим. Грибы по калорийности уступают курице – ровно в 4 раза

Вешенки ужариваются в процессе готовки – их надо крупно нарезать. Куриную грудку следует очистить от пленки, прожилок, костей. Малое филе отделить от большого. Нарезают все обычно тонкой соломкой.

Древесная вкуснятина

Вешенки – замечательные деликатесные грибы с мягким вкусом, отлично гармонирующим со вкусом и ароматом куриного мяса. Существует множество блюд из этих замечательных грибов и куриной грудки, и в данной статье представлено несколько рецептов таких блюд.

Рейтинг 4.88 из 5 на основе 17 голосов

Как и зачем оценивать рецепт?

Аймкук

Как приготовить Курица с вешенками в сметанном соусе

Для большинства из нас курица – часть каждодневного рациона. Конечно же надоедает есть одно и то же, особенно если готовить блюдо по одинаковому рецепту. Попробуем немного разнообразить такое привычное для нас куриное мясо.

Как подготовить вешенки к кулинарному употреблению

Однако, если вы используете свежесобранные грибы, то их сначала нужно очистить от лесного мусора и грязи, осмотреть на наличие подгнивших или испорченных насекомыми участков, а затем тщательно промыть, просушить и удалить с них, не используемые в пищу, ножки.

Пошаговый рецепт с фото

Итак, начнём! Продукты для приготовления вешенок с курицей в сметане на сковороде подготовим по списку к рецепту.

Нарежем куриное филе на порционные кусочки среднего размера. В это же время разогреем сковороду с растительным маслом и выложим мясо. Обжарим на сильном огне, периодически помешивая, около 5 минут – до появления румяной корочки.

Под воздействием высокой температуры вешенки пустят много сока. Выпарим его. На это уйдёт около 7-10 минут.

Вот и всё, вкусная, сытная курица с вешенками в сметане готова.

Подадим блюдо на стол в горячем виде к любому гарниру.

Приятного аппетита!

Аймкук

“Кулинария – как любовь: в неё либо нужно окунуться с головой, либо вообще не погружаться.” – Гарриет Ван Хорн

897
Рецептов
138
Подписчиков
165
Собрано фотоотчётов

Подписаться на автора

Аймкук

Понравился рецепт?Скажите автору Или оцените иначе …

Аймкук

Рецепт Вешенки с куриной грудкой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Вешенки с куриной грудкой».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	128.9 кКал	1684 кКал	7.7%	6%	1306 г
Белки	11.3 г	76 г	14.9%	11.6%	673 г
Жиры	8 г	56 г	14.3%	11.1%	700 г
Углеводы	3.6 г	219 г	1.6%	1.2%	6083 г
Органические кислоты	0.2 г	~
Пищевые волокна	1.1 г	20 г	5.5%	4.3%	1818 г
Вода	71.3 г	2273 г	3.1%	2.4%	3188 г
Зола	0.865 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	37.9 мкг	900 мкг	4.2%	3.3%	2375 г
Ретинол	0.013 мг	~
бета Каротин	0.016 мг	5 мг	0.3%	0.2%	31250 г
Витамин В1, тиамин	0.069 мг	1.5 мг	4.6%	3.6%	2174 г
Витамин В2, рибофлавин	0.154 мг	1.8 мг	8.6%	6.7%	1169 г
Витамин В4, холин	15.18 мг	500 мг	3%	2.3%	3294 г
Витамин В5, пантотеновая	0.481 мг	5 мг	9.6%	7.4%	1040 г
Витамин В6, пиридоксин	0.048 мг	2 мг	2.4%	1.9%	4167 г
Витамин В9, фолаты	12.891 мкг	400 мкг	3.2%	2.5%	3103 г
Витамин C, аскорбиновая	0.75 мг	90 мг	0.8%	0.6%	12000 г
Витамин D, кальциферол	0.229 мкг	10 мкг	2.3%	1.8%	4367 г
Витамин D2, эргокальциферол	0.218 мкг	~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.586 мг	15 мг	3.9%	3%	2560 г
Витамин Н, биотин	0.104 мкг	50 мкг	0.2%	0.2%	48077 г
Витамин РР, НЭ	5.2874 мг	20 мг	26.4%	20.5%	378 г
Ниацин	3.345 мг	~
Бетаин	3.773 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	265.28 мг	2500 мг	10.6%	8.2%	942 г
Кальций, Ca	26.27 мг	1000 мг	2.6%	2%	3807 г
Магний, Mg	35.85 мг	400 мг	9%	7%	1116 г
Натрий, Na	34.68 мг	1300 мг	2.7%	2.1%	3749 г
Сера, S	13.49 мг	1000 мг	1.3%	1%	7413 г
Фосфор, Ph	106.9 мг	800 мг	13.4%	10.4%	748 г
Хлор, Cl	2.9 мг	2300 мг	0.1%	0.1%	79310 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	46.4 мкг	~
Бор, B	23.2 мкг	~
Железо, Fe	0.962 мг	18 мг	5.3%	4.1%	1871 г
Йод, I	0.35 мкг	150 мкг	0.2%	0.2%	42857 г
Кобальт, Co	3.524 мкг	10 мкг	35.2%	27.3%	284 г
Марганец, Mn	0.0684 мг	2 мг	3.4%	2.6%	2924 г
Медь, Cu	112.68 мкг	1000 мкг	11.3%	8.8%	887 г
Молибден, Mo	3.599 мкг	70 мкг	5.1%	4%	1945 г
Никель, Ni	0.348 мкг	~
Рубидий, Rb	55.2 мкг	~
Селен, Se	0.811 мкг	55 мкг	1.5%	1.2%	6782 г
Фтор, F	3.59 мкг	4000 мкг	0.1%	0.1%	111421 г
Хром, Cr	8.41 мкг	50 мкг	16.8%	13%	595 г
Цинк, Zn	0.7639 мг	12 мг	6.4%	5%	1571 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.01 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	2 г	max 100 г
Глюкоза (декстроза)	0.497 г	~
Сахароза	0.753 г	~
Фруктоза	0.139 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.033 г	~
Аргинин*	0.671 г	~
Валин	0.49 г	~
Гистидин*	0.455 г	~
Изолейцин	0.409 г	~
Лейцин	0.706 г	~
Лизин	0.91 г	~
Метионин	0.161 г	~
Метионин + Цистеин	0.287 г	~
Треонин	0.411 г	~
Триптофан	0.14 г	~
Фенилаланин	0.386 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.649 г	~
Заменимые аминокислоты	0.077 г	~
Аланин	0.507 г	~
Аспарагиновая кислота	0.735 г	~
Гидроксипролин	0.069 г	~
Глицин	0.345 г	~
Глутаминовая кислота	1.148 г	~
Пролин	0.347 г	~
Серин	0.373 г	~
Тирозин	0.324 г	~
Цистеин	0.151 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	9.89 мг	max 300 мг
Кампестерол	0.312 мг	~
бета Ситостерол	4.103 мг	~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	2.1 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.003 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.679 г	~
18:0 Стеариновая	0.132 г	~
20:0 Арахиновая	0.038 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	2.987 г	min 16.8 г	17.8%	13.8%
16:1 Пальмитолеиновая	0.103 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.003 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	2.862 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.021 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.607 г	от 11.2 до 20.6 г	5.4%	4.2%
18:2 Линолевая	0.593 г	~
18:3 Линоленовая	0.003 г	~
20:4 Арахидоновая	0.007 г	~
Омега-6 жирные кислоты	0.6 г	от 4.7 до 16.8 г	12.8%	9.9%

Энергетическая ценность Вешенки с куриной грудкой составляет 128,9 кКал.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Вешенки, тушеные с курицей в сливочном соусе: рецепт с фото

Предлагаем воспользоваться пошаговым рецептом с фото приготовления курицы, тушёной с вешенками. Однако сначала нужно ознакомиться с несколькими советами, которые помогут сделать блюдо идеальным. Во-первых, нужно покупать всегда охлаждённое мясо. Во-вторых, перед обработкой следует срезать весь жир и шкуру с мяса, чтобы соус не стал жирным и жидким. Не следует чрезмерно пользоваться специями, достаточно добавить щепотку куркумы или шафрана, а также чёрный молотый перец и ароматные травы.

куриное мясо – 500 г;
вешенки – 500 г;
сметана – 300 мл;
масло сливочное – 70 г;
перец болгарский красный – 1 шт.;
морковь – 2 шт.;
лук – 2 шт.;
мука – 1,5 ст. л.;
соль;
шафран – 1 ч. л.;
паприка – 1 ч. л.

Мясо порезать на брусочки, посыпать солью, паприкой и шафраном, дать постоять 15 мин.

Обвалять кусочки в муке, обжарить на растительном масле до румяного цвета и ввести растопленное сливочное масло.

Лук почистить, помыть и порезать полукольцами, морковь натереть на «корейской» тёрке, перец порезать лапшой, подготовленные грибы – кусочками.

На мясо курицы положить овощи, верхним слоем уложить порезанные грибочки.

Сметану развести 50 мл воды, посолить и залить мясо с грибами. Закрыть сковороду крышкой и тушить 30 мин на медленном огне.

Вешенки с курицей в сливочном соусе получаются настолько сочными и ароматными, что хочется снова их приготовить.

Теплый салат с вешенками

Необычное сочетание привычных ингредиентов. Казалось бы, просто запеченный картофель, жареные грибы и лук, но стоит добавить к ним интересную заправку с бальзамическим уксусом, чесноком и несколькими граммами орегано – получится великолепный, ароматный и вкусный салат.

Время приготовления: 40 минутКоличество порций: 4

Ингредиенты:

картофель мелкий (300 г);
вешенки свежие (150 г);
рукола (150 г);
редис (100 г);
сыр твердых сортов (50 г);
лук репчатый, красный (1 шт.);
масло оливковое (4 ст. л.);
масло растительное, рафинированное (для жарки, 2 ст. л.);
уксус бальзамический (1 ст. л.);
чеснок (2 зубчика);
орегано сушеный (по вкусу);
соль, черный перец (по вкусу).

Приготовление:

Картофель тщательно вымыть под проточной водой, отварить в мундире до полуготовности. Клубни разрезать напополам, смазать 2 ст. л. оливкового масла, посыпать солью, перцем и запекать в духовке при 200 ℃ до легкого «румянца» (приблизительно 10-15 мин).
Вешенки хорошо промыть, нарезать соломкой, обжарить на сковороде с добавлением растительного масла на сильном огне до золотистого цвета, посолить, поперчить. Готовые грибы выложить на салфетку, чтобы убрать излишки жира.
Редис помыть, нарезать слайсами.
Лук почистить, нашинковать кольцами.
Сыр нарезать слайсами.
Для заправки смешать в отдельной миске оливковое масло, бальзамический уксус, пропущенный через пресс чеснок, орегано, соль, черный перец. Полученным соусом заправить руколу, добавить луковые кольца.
Выложить смесь руколы и лука на блюдо, сверху разложить грибы, картофель и сыр.

Летом для такого салата хорошо использовать молодой картофель. Он быстрее готовится и обладает сладковатым вкусом. В качестве заправки к нему отлично подойдет греческий йогурт или сметана с добавлением чеснока и укропа.

Приятного аппетита!