Картошка с окорочками в духовке в рукаве, пакете, фольге с майонезом, чесноком, сыром, сметаной, соевым соусом

Готовим окорочка в духовке, чтобы было сочно и вкусно

Аромат стоит на весь дом! Да, именно тот, из детства. Не завидую я соседям). В общей сложности прошло 50 минут. Окорочка получились с фирменной хрустящей корочкой, которую так ждут и пытаются добиться все те, кто хоть раз готовил.

И картошка получилась то же очень вкусной, с ароматом чеснока. Уверен гости от меня уйдут сегодня довольными и сытыми. Готовить блюдо, как Вы могли заметить, не сложно, быстро. Можно на повседневный ужин, а можно и на праздничный. Смотрится очень красиво и вызывает аппетит.

Кстати, в следующий раз запеку окорочка в духовке целыми штуками, так что не пропустите!

А я желаю всем приятного аппетита! Не забудьте поделиться рецептом с друзьями и родственниками.

Все, пока!

В пакете для запекания

Картошка с окорочками в духовке пользуются популярностью, поскольку при небольших финансовых и временных затратах можно получить одновременно мясное блюдо и гарнир. Птица при этом готовится в собственном соку, получается сочной и румяной. При использовании пакета для запекания отсутствует вероятность, что мясо пригорит и придется отмывать противень.

Необходимая продукция

Для приготовления блюда в пакете для запекания необходимо запастись:

• курицей 1 кг;
• картошкой 0,5 кг;
• луком 1 шт.;
• перцем болгарским 1 шт.;
• чесночными зубчиками 2 шт.;
• тимьяном свежим 10 г;
• оливковым маслом 1 ст. л.;
• солью, перцем;
• майонезом 2 ст. л.;
• соевым соусом 1 ст. л.;
• томатной пастой 1 ст. л.

Действия кулинара

Приготовление блюда начинается с подготовки продуктов:

• по рецепту используется целая курица, которая нарезается порционными кусками. Блюдо можно готовить из бедрышек, ножек, грудки. Мясо промывают, нарезают, обсушивают бумажными салфетками и приступают к приготовлению маринада;
• прессованные чесночные зубчики смешивают с майонезом соевым соусом, томатной пастой. Смесь солят, смешивают с приправами. Курицу замачивают в маринаде, оставляют пропитываться на полчаса и приступают к подготовке овощей;
• картошку чистят, разрезают на 4 доли, луковицу очищают, нарезают на 2 части, измельчают тонкими пластинами. Сладкий перец моют, очищают от семян и плодоножки, измельчают тонкими полосками;
• овощи смешивают со свежим тимьяном, солят, перчат, поливают оливковым маслом и выкладывают в пакет вместе с маринованным мясом. Для герметичной фиксации пакета используют специальную клипсу, которая входит в набор.

Пакет необходимо встряхнуть для размешивания ингредиентов, разместить на противне и отправить в разогретый духовой шкаф. Заготовку выпекают при 190оС в течение 45-60 мин. После этого сочную и румяную курицу раскрывают и запекают еще 10 мин. в открытом виде для получения хрустящей корочки.

Правила подачи

Курицу с картошкой выкладывают на тарелки, украшают веточкой укропа, петрушки или базилика, подают со свежими помидорами или огурцами.

Куриные бедрышки с рисом запеченные в духовке – самый простой рецепт

Представляем самый простой и одновременно универсальный рецепт запекания курочки с рисом. В него входят самые простые ингредиенты и можно использовать любые части куриной тушки.

Ингредиенты:

• Куриные бедрышки – 500 г (5шт.)
• Рис – 250 г
• Луковица
• Вода (можно мясной или овощной бульон) – 500 мл
• Масло растит.
• Соль, перец
• Форма для выпекания с бортиками, фольга

Приготовление:

Порежьте луковицу полуколечками и обжарьте на сковородке в масле (без запаха).

Рис хорошо промойте, подсушите, выложите в форму для выпекания. Добавьте обжаренный лук, перемешайте (слой разровняйте).

Далее слой с бедрышками (посолите). Залейте кипятком (или бульоном), накройте форму фольгой.

Запеките при 190 °С — 40 мин.

Откройте фольгу, посыпьте черным перчиком и оставьте примерно еще на 15 мин.

Куриные бедрышки с рисом, со сметаной

По этому рецепту бедрышки получаются очень сочными и ароматными. Кроме того, этот рецепт можно делать и с куриными грудками – блюдо будет еще нежнее. Если вы любите еду поострее, то можно к сметане добавлять ваш любимый острый кетчуп, либо различные пряные приправки.

Ингредиенты:

• Куриные бедрышки – 600 г
• Рис – 300 г
• Сметана – 250 мл
• Вода – 350 мл
• Приправы: смесь перцев, чеснок
• Соль

Приготовление:

Натрите бедрышки солью, смесью перцев и чесноком.

Немного обжарьте бедрышки в сковородке (до появления корочки).

Форму немножко смажьте маслицем, выложите бедрышки, затем слой риса (просто промытый, проваривать не надо).

В сковороде в оставшемся от мяса масле обжарьте нашинкованный лук.

Затем влейте в сковороду сметану, воду, подсолите, добавьте приправы.

Все хорошо перемешайте (кипятить не надо), затем эту горячую смесью влейте в форму.

Поставьте в духовку на 40 мин. при 210 °С.

Как вкусно запечь куриные голени в духовке с макаронами: рецепт

Такой рецепт для многих покажется странным, ведь мы привыкли отваривать макароны к мясу и на этом собственно говоря всегда и останавливались. А вот и зря, ведь существует ни один рецепт вкуснейших голеней с макаронами в духовке.

Нужные продукты:

• Куриные голени – 5 шт.
• Макароны – 500 г
• Луковица – 1 шт.
• Сыр – 200 г
• Жирная сметана – 2,5 ст.л.
• Оливковое масло – 1,5 ст.л
• Специи на ваше усмотрение

Блюдо на ужин Начинаем готовить:

Мясо обязательно моем и просушиваем. После этого сдабриваем его специями и обжариваем на сковороде, буквально 10 мин., нам нужно получить зажаренную корочку
Макароны отвариваем в соответствии с инструкцией на упаковке

Важно, чтобы макароны не разварились, иначе мы получим кашу
Теперь готовим соус, которым зальем наше блюдо: в сметану добавляем мелко нарезанный лук
Сыр натираем на терке
В форму для запекания выкладываем мясо, наверх макароны и заливаем все это соусом из сметаны. Отправляем в духовку примерно на 30-35 мин

За 3 мин. до конца приготовление посыпаем блюдо сыром
Ароматные голени с макаронами под сыром готовы

Ароматные крылышки — жаркое в медовом маринаде, запечённые в духовке с гарниром из картофеля

Если вам нравятся медовые соусы – то этот точно станет самым любимым. Приготовленные по этому рецепту куриные крылышки отличаются ярким ароматом, невероятным вкусом, а ещё они очень мягкие, сочные и нежные – будто сами тают во рту.

Что понадобится:

• 800 г куриных крыльев.
• Килограмм картофеля.
• 2 чайных ложки натурального мёда.
• 4 столовых ложки соевого соуса.
• Чайная ложка острой горчицы «Русской».
• 3 дольки чеснока.
• Соль.
• Специи для блюд из картофеля.

Как готовить

Сначала готовим маринад. Смешиваем соевый соус, мёд, измельчённый чеснок, горчицу, щепотку чёрного молотого перца.

Заливаем полученной смесью крылышки, перемешиваем, даём настояться при комнатной температуре 30 минут.

Картофель почистим, помоем, порежем на дольки, кружочки или брусочки. Смешиваем с приправой для картофеля, солим, выкладываем на противень или в жаропрочную форму.

Поверх перекладываем уже замаринованные крылышки.

Готовить при температуре 190 градусов около часа.

Запеченные куриные бедрышки в горчично-медовом соусе

Предлагаем интересный рецепт для гурманов, а также любителей остренького. Это блюдо наверняка очень понравится вам и вашим близким, а может и гостям, если вы подадите его, по какому-нибудь особому случаю.

Ингредиенты:

• Куриные бедрышки – 5-6 шт.
• Рис — 400 г
• Чеснок — 1 зуб.
• Горчица — 2 ч.л.
• Мед — 3 ч.л.
• Приправы: черн.перец, паприка, имбирь
• Соль

Приготовление:

Чеснок подавить (измельчить).

Смешиваем мед с горчицей, чесноком (доводим до однородной массы).

Посыпаем бедрышки солью и приправами, обмазываем медово-горчичной смесью, оставляем на полчаса-час.

Рис провариваем до полуготовности в подсоленной водичке.

В форму для запекания, обмазанную маслом, выкладываем рис, сверху мясо.

Ставим запекаться на 40-50 мин при 180 °С (можно несколько раз полить мясо, оставшейся медово-горчичной смесью).

Сочные куриные бедрышки с ароматным рисом в духовке

Ароматное блюдо украсит любой праздник на вашем столе.

Ингредиенты:

• Куриные бедрышки – 4-5 шт.
• Рис – 500 г
• Вода – 750 мл
• Луковица
• Морковка – 2шт.
• Майонез – 70 мл
• Приправа для курочка, соль

Приготовление:

Сначала замаринуем нашу курочку – натираем ее солью и приправками, обмакиваем в майонезе. Оставляем на полчас— час.

Лук и морковь мелко шинкуем (или порежьте, как вам нравится), обжариваем в растительном маслице на сковородке (немного посыпьте приправками).

Рис промойте и замочите в горячей подсоленной водичке — 10 мин.

Выложите в форму для запекания слоями рис, обжаренные овощи, курочку.

Залейте горячей водичкой и накройте фольгой.

Выпекайте при 170 °С (около часа).

Бесподобно вкусная курица с картошкой в духовке с майонезом и чесноком

Хотя ученые часто говорят, что по правилам рационального питания, мясные продукты никак не сочетаются с крахмалом, который содержится в картошке. Это не так, потому что при правильном приготовлении курица превращается в настоящий шедевр, который, скорее, полезен, чем вреден для здоровья.

Необходимые ингредиенты:

• курица (окорочка и крылья) – 8 штук;
• картошка – 1500 г;
• морковь крупная – 1 штука;
• лук репчатый – 2 головки;
• соль – 2-2.5 ч. л;
• майонез – 1 банка (250 г);
• перец душистый молотый;
• зелень петрушки и укропа;
• паприка – 1 ч. л.

Особенности приготовления:

1. Вымыть мясо.
2. Отрезать концы крыльев.
3. Разделить окорочка пополам по сгибу.
4. Разрезать морковь на тонкие кольца.
5. Чеснок порезать кольцами.
6. Нарезать слайсами не толще сантиметра картофель.
7. Порезать репчатый лук кольцами или крупными кубиками.
8. Выложить на противень справа картошку, а слева – курицу.
9. Посыпать все овощами.
10. Полить домашним или магазинным майонезом.
11. Посыпать перцами.
12. Посолить по вкусу.
13. Перемешать все чисто вымытыми руками.
14. Закрыть сверху фольгой и сделать в ней 4 отверстия.
15. Разогреть духовой шкаф до 180 °C.
16. Протушить блюдо в течение 55-60 минут.
17. Снять фольгу и подержать в духовке 12 минут.
18. Добавить перец и зелень петрушки и укропа.

Можно применять при приготовлении блюда майонез домашнего приготовления, но только густой. В соус следует добавить немного лимонной кислоты, чтобы эмульсия окрепла и не расслоилась.

Если после этого майонез приобрел жидкую консистенцию, следует добавить в него немного растительного масла и слегка взбить.

Нежные и сочные крылышки с картошкой и грибами в рукаве

Для того, чтобы приготовить это неимоверно вкусное и нежное блюдо, нам с вами понадобится:

• курица (у меня крылышки) – где-то 0,5 кг
• картошка – 5-6 клубней
• шампиньоны – 250-300 г
• чеснок – 3-4 зубчика
• соевый соус – 4 ст.л.
• смесь перцев – по вкусу
• соль – по вкусу
• прованские травки – по вкусу
• оливковое масло – 2 ст.л.

1. Перед тем, как поместить курицу, а в данном случае куриные крылышки, в рукав, а далее – в разогретую духовку, их нужно замариновать. Предлагаю делать это уже непосредственно с грибами, чтобы они были вкуснее, с более богатым и насыщенным вкусом.
2. Как и положено после приобретения каких-либо куриных частей, их нужно тщательно все осмотреть, удалить всё лишнее, промыть и максимально обсушить.
3. Далее к крылышкам добавляем порезанные на 4 части шампиньоны, перед этим тоже тщательно помытые и очищенные.
4. Добавляем соевый соус.
5. Пускаем смесь перцев.
6. И тщательно-тщательно всё перемешиваем. В таком виде, накрыв миску крышкой, мы убираем крылышки с грибами в какое-нибудь прохладное место на пару часиков, для того чтобы они хорошенько промариновались.
7. Спустя 2-3 часа мы включаем на разогрев духовку (до 200 градусов), а затем очищаем и промываем под проточной водой картофель.
8. Нарезаем его дольками (делим на 4-6 частей) и выкладываем в миску к крылышкам.
9. Отправляем также в миску порезанный произвольными кусочками чеснок.
10. Пускаем к ним щепотку ароматных травок и немного соли.
11. Добавляем также пару столовых ложек оливкового масла.
12. Руками хорошо всё-всё перемешиваем.
13. Теперь осталось всего лишь выложить всё в припасённый рукав для запекания и плотно-плотно закрепить края. Всё это помещаем на какой-нибудь удобный противень и отправляем в духовку как минимум на 40-45 минут.
14. Сразу скажу, что это минимальное время, за которое ваше блюдо будет готово.
15. Лично я обычно, если никуда не тороплюсь, томлю курочку с картошкой и грибочками не менее часа – каким же нежным тогда всё получается, просто не передать словами!..
16. Нужно только пробовать – не иначе!
17. Готовьте с удовольствием!

Бедра курицы с рисом

Тем, кто не любит картошку, пригодится следующий рецепт. В этом случае курятина будет готовиться совместно с рисом. Интересный привкус готовому блюду обеспечит мед и горчица.

Ингредиенты:

• Куриные бедрышки – 1 кг;
• Рис – 1 ст.;
• Репчатый лук – 2 шт.;
• Чеснок – 1 головка;
• Мед – 2 ст. л.;
• Горчица – 2 ст. л.;
• Соль – 1 ст. л.;
• Чёрный перец – 1 ч. л.;
• Куркума – 1 ч. л.

Приготовление:

1. Куриные бедра хорошо помыть, обсушить бумажным полотенцем.
2. Натереть солью, перцем.
3. Смешать мед, горчицу, куркум, пропущенный через пресс чеснок и залить курицу полученным маринадом на 1 час.
4. Рис промыть несколько раз до чистой воды.
5. Лук очистить, нарезать кольцами.
6. В форму для запекания (лучше брать из огнеупорного стекла) выложить рисовую крупу, залить ее 1 стаканом воды, сверху выложить лук, бедрышки и залить остатками маринада.
7. Запекать при температуре 200 градусов 1 час.

Простой рецепт приготовления куриных ножек с картошкой

Все части курицы, а особенно ─ куриные ножки, получаются безумно вкусными при запекании в духовке. Если их правильно приготовить, получится аппетитная, ароматная, хрустящая корочка.Ингредиенты:

• Куриные голени ─ 1 кг.
• Картофель ─ 10-12 шт.
• Репчатый лук ─ 1 шт.
• Чеснок ─ 3 дольки.
• Соевый соус ─ 2 ст.л.
• Оливковое или другое растительное масло ─ 50 мл.
• Натуральный мёд ─ 2 ст.л.
• Соль ─ по вкусу.
• Специи ─ по вкусу.
• Чёрный молотый перец ─ по вкусу.
• Морковь ─ 1 шт.

Процесс приготовления:

При выборе этого рецепта, куриные голени с хрустящей корочкой запекаются совместно с картофелем. Сперва нужно разобраться с куриными ножками, которые нужно разморозить или в случае со свежим мясом, просто промыть под холодной водой

Промытое мясо откинуть на дуршлаг и дать воде немного стечь.
Важно удалить всю лишнюю влагу, потому куриные голени нужно выложить на бумажную салфетку.
Овощи промыть под проточной водой и очистить от кожуры. У моркови кожуру нужно удалить полностью, с лука и чеснока снять шелуху.
Картофель можно просто промыть под проточной водой, и удалить ростки и другие поражения

При желании картофель можно полностью очистить от кожуры.
Приступить к подготовке мяса. Для этого в отдельной миске соединяют соевый соус, мед, другие специи, растительное масло. Добавляют в маринад немного соли и 1 раздавленный зубчик чеснока. Полученной пастой натереть куриные ножки и оставить мариноваться на 20 минут.
Пока курица маринуется можно приступить к нарезке овощей. Для этого морковь нарезают толстыми кружочками. Лук разрезают пополам и шинкуют полукольцами. Оставшийся чеснок раздавливают и равномерно распределяют по всем овощам.
Все нарезанные овощи уложить в глубокую миску, притрусить чёрным перцем, солью и полить растительным маслом, активно перемешать и оставить на 10 минут.
Противень застелить пергаментной бумагой, выложить на дно овощи, стараясь их распределить как можно равномернее.
Промаринованные куриные ножки укладывают поверх картофеля, а сверху поливают их маринадом.
Противень обязательно накрывают фольгой для запекания.
Блюдо отправляют в прогретую до 180 градусов духовку на 40 минут. Через 40 минут снимают с плиты и оставляют противень ещё на 20-30 минут, чтобы мясо зарумянилась, покрылось ароматной хрустящей корочкой.

Запекаем вкусные куриные окорочка с хрустящей корочкой в фольге

Опытные хозяйки давно оценили метод запекания в фольге. Мясо или овощи в ней готовятся быстрее и очень хорошо пропекаются даже в собственном соку. Предлагаю вам запечь окорочка в фольге прямо сейчас.

Ингредиенты:

• 2 куриных ножки или 4 бедра;
• 2 столовые ложки соевого соуса;
• 4 дольки чеснока;
• 3 столовые ложки постного масла;
• Чайная ложка домашней горчицы;
• Соль и меленый перчик на вкус;
• Чайная ложка приправы карри;
• Столовая ложка семян кунжута.

Приготовление:

1. Ножки очистить от лишнего жирка. Нарезать их на порционные кусочки. Далее нужно их старательно промыть и обязательно обсушить.

2. В соевый соус положить горчицу, присыпать карри и влить масло. Выдавить или натереть мелко сюда чеснок.

3. Каждый кусок мяса посыпать солью и перчиком с двух сторон. Затем щедро смазать их маринадом и разложить плотно друг к другу. Оставить минимум на полтора часа для настаивания.

4. Накрест выложить 2 слоя фольги, глянцевой стороной вверх. Разложить кусочки плотненько друг к другу. Для большей сочности можно добавить пару столовых ложек масла.

5. Плотно завернуть мясо в оба листа фольги и положить сверток в форму для выпекания. Залить в нее стакан воды.

6. Духовку накалить до 200 градусов. Выпекать примерно полчаса или чуть больше, в зависимости от размера кусков и возможностей печи. После разворачивания фольги вы заметите, что мясо бледное. Чтобы подрумянить его, можно снова, уже не накрывая фольгой, подзолотить его в духовке. Но перед этим не забудьте посыпать окорочка семенами кунжута.

Куриные голени в духовке с картошкой в майонезе: рецепт с фото

• куриные ножки – 4шт;
• картофель – 6-8шт;
• лук – 1 головка;
• майонез – 1ст.л.;
• специи – 0,5ч.л.;
• сыр – 100гр;
• растительное масло – 2ст.л.;
• соль – по вкусу.

Как запечь куриные ножки с картошкой в духовке под сыром и майонезом

1. Лук очищаем и нарезаем на полукольца.
2. Ножки вымоем, обсушим, выложим в глубокую посуду. Сверху насыпаем лук, соль, перец. Добавляем майонез. Перемешиваем руками и оставляем мариноваться, пусть голени пока помаринуются, а мы будем заниматься гарниром.
3. Очищаем картофель и нарезаем его кружочками, затем пополам, получаем ломтик.
4. На разогретом масле обжариваем его до полуготовности.
5. Форму для запекания слегка смазываем маслом, выкладываем прожаренные ломтики картофеля.
6. Сверху на них – голени.
7. Разогреваем заранее духовку до 180°С. Ставим форму на 40 минут.
8. Натираем твердый сыр на терке с крупными отверстиями.
9. Время прошло, достаем блюдо, посыпаем сыром и отправляем еще на 10 минут, ждем, когда расплавится сыр и получится румяная корочка.

Хозяйки оценят эти рецепты за их универсальность и простоту. Можно брать не только ножки, но и другие части курицы: бедра, крылышки. Беспроигрышный вариант. Причем сочетание «курица с картошкой» всегда самое удачное. Что-то типа «два в одном». Можно не только для ужина в семейном кругу приготовить, но и на праздники подать. Решать вам, по какому поводу вы будете его готовить. А готовить надо обязательно, поверьте.

А хотите еще вариантов приготовления куриных голеней в духовке?

Сохранить рецепт в «Кулинарной книге» 11

Со сметаной заливкой

Для диетического питания куриную голень в духовке лучше запекать, используя нежный сметанный соус. Ингредиенты для него смешиваются отдельно, а затем мясо готовится в ароматной заливке при определенном температурном режиме.

Взять, к примеру, довольно простой рецепт, для которого потребуются:

• 600-700 г куриных голеней;
• 200 мл воды;
• 250 г сметаны (жирность не ниже 15%);
• соль;
• 60 г муки;
• по щепотке сушеного укропа и петрушки.

Последовательность приготовления блюда:

1. Голени вымыть, снять с них кожицу и отрубить лишние суставы.
2. Положить их в кастрюлю с водой и поварить не более пяти минут после закипания. Далее бульон нужно вылить, а мясо еще раз промыть. Эту процедуру желательно повторить дважды.
3. Для соуса муку слегка прогреть на сухой сковороде. Смешать ее со сметаной, а потом разбавить теплой водой, посолить и засыпать сушеную зелень. После этого в глубокую кастрюлю налить 0,5-0,6 л воды, добавить приготовленный соус и поварить 5-7 минут, чтобы он немного загустел.
4. Опустить в заливку голени и поварить на малом огне не более 10 минут.

Подавать такое блюдо, учитывая его диетическую направленность, лучше с отварным гарниром (рисом, макаронными изделиями или картофелем).