Гречка с тушенкой в горшочках
Особенно вкусной получается гречка в горшочках. Это блюдо также запекается в духовке. На 6 порционных горшочков нужно:
- 300 гр. гречки;
- 1 банка тушенки (вес 330-500 гр.);
- 1 морковка;
- 1-2 луковицы.
Очищаем лук и морковь. Лук шинкуем, можно нарезать маленькими кубиками или тонкими четвертинками колец. Морковку натираем, лучше использовать терку для корейских салатов.
Открываем банку с тушенкой, снимаем жир. Если тушенка постная, то используем ложку масла. Разогреваем жир на сковороде, обжариваем на нем лук с морковкой до готовности.
Кусочки мяса из банки разделяем вилкой на кусочки поменьше. Выкладываем тушенку к овощам и прогреваем.
Крупу перебираем и хорошо промываем. Смешиваем сырую крупу с приготовленной зажаркой. Раскладываем приготовленную смесь по порционным горшочкам.
Кипятим и подсаливаем воду (вместо воды можно использовать любой бульон). Вливаем воду в подготовленные горшочки. Воды нужно налить столько, чтобы она на 1,5 см была выше уровня крупы в горшке. Накрываем горшки крышечками и томим в духовке при 170 градусах минут 40-45. Затем выключаем духовку, но не вынимаем горшки еще не менее 15 минут. Затем можно подавать.
Гречка с тушенкой по-купечески
Гречка с тушенкой по-купечески
Раньше на Руси любая каша с мясом для бедных считалась изысканным блюдом. А гречку с мясом крестьяне называли купеческим блюдом, из-за доступности её только в богатых покоях.
Мы приготовим гречневую кашу с тушенкой по-купечески
Для каши нужно:
- 1,5 стакана гречки
- 1 баночка тушенки (курица, свинина, говядина)
- По 1 морковке, луковице, сладкому перцу, помидору
- 1 зубец чеснока
- Соль с черным перцем молотым — по своему вкусу
Начинаем готовить:
- Промытую гречку подсушиваем на сухой сковороде, пока не будет сухой, и от неё пойдет приятный запах.
- Овощи чистим, моем, нарезаем: морковь, перец – соломкой, лук, помидор – кубиками.
- Берем сотейник такого размера, чтобы все ингредиенты для каши поместились, нагреваем на плите, выкладываем жир из тушенки, если жира мало, вливаем растительное масло, нагреваем.
- В разогретый сотейник выкладываем лук, жарим несколько минут.
- Прибавляем к луку морковь, и жарим до мягкости.
- Затем выкладываем тушенку, разминаем большие куски, несколько минут нагреваем.
- Следующими ингредиентами для закладки в сотейник будут перец, помидор и измельченный чеснок. Накрываем сотейник крышкой и тушим 5-7 минут.
- Всыпаем к овощам и мясу гречку, заливаем кипятком из расчета: на 1 часть гречки 2 части воды, солим.
- Сотейник закрываем крышкой, прикручиваем огонь до слабого кипения, и томим кашу, пока не испарится вся вода, около получаса.
- В готовую гречку прибавляем молотый перец, перемешиваем, кладем сверху кусочек (20-30 г) сливочного масла, накрываем крышкой, и ждем, пока масло растворится.
- Гречку подаем на стол в глиняной посуде.
Итак, мы научились готовить гречневую кашу с тушенкой.
Армейская каша в мультиварке
Легендарное блюдо на современный манер – солдатская каша в мультиварке. Преимущество способа приготовления в отсутствии необходимости тотального контроля и частого помешивания блюда в процессе томления крупы. Кушанье и без того не подгорит и при этом получится ароматным, наваристым и невероятно вкусным.
Ингредиенты:
- перловая крупа – 1 стакан;
- лук – 2 шт.;
- морковь – 1 шт.;
- мясо – 500 г;
- масло – 50 г;
- бульон – 0,5 л;
- молочная сыворотка – 1 л;
- соль, зелень.
Приготовление
- В сыворотке замачивают перловку на 12 часов.
- В чаше на «Выпечке» жарят на масле мясо, лук и морковь.
- Закладывают предварительно промытую, размоченную крупу, вливают бульон.
- Переключают прибор на «Тушение» и устанавливают таймер на 2 часа.
- По надобности оставляют блюдо на «Подогреве» или продлевают предыдущий режим до мягкости крупы.
Правила приготовления
Казалось бы, приготовить гречку с тушенкой проще простого. Но все же стоит знать некоторые нюансы, благодаря которым, блюдо получается особенно вкусным.
Для приготовления нужна крупа ядрица, только из неё получится рассыпчатая каша. Гречку нужно перебрать, чтобы убрать все неочищенные зёрнышки, и хорошо промыть. При приготовлении блюда используются два способа. Можно отдельно отварить гречку, а потом смешать кашу с разогретым тушеным мясом и дополнительными ингредиентами. А можно тушить гречку вместе тушенкой в одной посуде.
Тушенку следует выбирать качественную, приготовленную по требованиям ГОСТ. Невкусная тушенка полностью испортит блюдо. Лучше всего, использовать домашнюю тушенку. Сорт мяса не имеет особого значения, можно брать и говядину, и свинину, и крольчатину, и оленину.
Очень часто в блюдо добавляют лук. Чтобы получилось вкуснее, лук следует нарезать максимально тонко и обжарить до готовности на масле. Обжаривать нужно и другие овощи – морковь, болгарский перец и пр. Можно добавить в блюдо грибы, вкус от этого только выиграет.
Рецепт гречки с морковкой и тушенкой в мультиварке
Длительность готовки: около 1 часа.Порционный выход: рецепт предусмотрен для 6 персон.Кухонные принадлежности: нож, мультиварка, терка, нарезная доска, лопатка.
Ингредиенты
| Гречневая ядрица | 2 мультист. |
| Вода | 4 мультист. |
| Соль не йодированная | 1 ч. л. |
| Морковка | 1 шт. |
| Репчатый лук | 2 головки |
| Тушенка | 500 г |
| Перемолотый черный перец | 1 щепотка |
| Растительное масло | 2 ст. л. |
На самом деле приготовление гречневой каши с тушенкой в мультиварке у вас лично займет около 20 минут, независимо от рецепта: остальное возьмет на себя бытовая техника.
Этапы готовки
- Выберите режим мультиварки «Жарка» и влейте в чашу 2 ст. л. растительного масла.
- Измельчите 2 головки репчатого лука, оправьте жариться. Добавьте к нему 1 натертую или нарезанную тонкой соломкой морковку, перемешайте и жарьте около 10 минут.
- Промойте 2 мерных мультиварочных стаканчика гречки и всыпьте к овощам. Залейте 4 мерными мультиварочными стаканчиками воды.
- Добавьте 500 г тушенки.
- Подсолите 1 ч. л. не йодированной соли. Подперчите 1 щепоткой перемолотого черного перца и перемешайте, разбивая мясо на куски.
- Варите в режиме «Тушение» 40 минут.
Видео: как приготовить гречку с тушенкой в мультиварке
Мультиварка сводит все труды к минимуму: загрузил продукты и выставил режим. Смотрим!
https://www.youtube.com/watch?v=CJ5j9T9L2nEVideo can’t be loaded because JavaScript is disabled: Гречка с тушенкой в мультиварке – Быстро, просто, вкусно (https://www.youtube.com/watch?v=CJ5j9T9L2nE)
В мультиварке с тушенкой можно сварить и правильно подготовленную красную фасоль. Но если вам нужно низкокалорийное блюдо, замените гречку гарниром из кабачков, или необычным для нас гарниром из свежего шпината.
Особенности приготовления каши в автоклаве
Приготовление каши в автоклаве — процесс простой. Для этого нужно лишь понимать особенности варки различных круп (время замачивания, как промывать и тд), а также иметь хотя бы поверхностные знания о работе автоклава.
Принцип работы автоклава
Если слишком сильно не углубляться в технические подробности, то автоклав — это котел, выполненный из нержавеющей стали. У котла есть крышка, которая герметично закрывается и удерживает тепло внутри аппарата. На крышке располагает манометр и термометр, которые позволяют контролировать процесс внутри агрегата. Кроме того, внутри котла располагаются кассеты, на которые и укладываются консервы.
Принцип работы автоклава — это стерилизация. За счет давления в автоклаве достигается температура выше 100 градусов, при которой все вредные микроорганизмы в продукте уничтожаются.
Для приготовления тушенки с гречкой есть отличные рецепты в автоклаве: с помощью этого прибора можно получать вкуснейшую домашнюю консервацию без лишних усилий и затрат времени. Тушеное мясо с кашей – готовый продукт. Достаточно извлечь его из банки, немного подогреть и можно лакомиться вкусным, калорийным и полезным блюдом.
Его преимущества оценили давно – еще во времена СССР огромной популярностью пользовались консервы «Завтрак туриста», которые и представляли собой тушеное мясо с кашей (чаще всего – гречневой). Они очень дешево стоили, были вкусными и достаточно сытными. Сейчас таких консервов уже практически нет, но тушенка с гречкой в автоклаве может быть приготовлена и в домашних условиях по классическим или новаторским рецептам.
Как готовить каши в автоклаве: таблица давления и температуры
Традиционно каши в виде консервов на зиму готовят с мясом. Чтобы вкус был более насыщенным, кусочки мяса лучше поджарить. К слову, нарезка мяса должна быть крупной, иначе в процессе стерилизации оно распадется на волокна. В кашу можно добавлять не только цельное мясо, но и фарш (особенно хорошо он сочетается с перловкой). Можно готовить каши в чистом виде, добавлять в них зажарку, делать разные подливки, приправлять пассированными овощами или томатной пастой.
Процесс высокотемпературной стерилизации под давлением позволяет значительно упростить приготовление консервов из каши. В банки можно засыпать сырую крупу – она отлично разварится в автоклаве. При этом объем крупы с соусом и мясом не должен превышать ½ банки – при варке каша будет увеличиваться и займет в итоге всю емкость. Заполнять тару водой нужно, оставляя 2 свободных сантиметра до крышки – опять-таки, с учетом увеличения содержимого в объеме. Температура и время приготовления зависят от вида крупы.
Мы подготовили таблицу параметров для автоклава с самыми распространенными видами круп:
Вид крупы Время приготовления, мин.Температура, градусов Цельсия
| Рисовая | 40 | 110 |
| Гречневая | 40 | 110 |
| Перловая | 40 | 110 |
| Гороховая | 30 | 110 |
С овощами
Можно приготовить в автоклаве и гречневую кашу с овощами – отличный вариант для вегетарианцев. Для этого нужны:
- гречка – 500 г;
- томаты – 3 кг;
- сладкий перец – 1 кг;
- морковка – 1 кг;
- лук – 1 кг;
- уксус раствор 6% – 100 мл;
- соль – 2 ст.л.;
- сахар – 200 г;
- масло подсолнечника, специи.
Овощи моем и чистим. Помидоры пропускаем через мясорубку или измельчаем блендером. Лук мелко нарезаем, морковку трем. Перец нарезаем соломкой. Перец, лук и морковку обжариваем в масле подсолнечника по отдельности. В банки засыпаем крупу, добавляем сок выжатых томатов, зажарку, уксус, соль и сахар, специи. Закрываем герметично емкости и используем автоклав для полного приготовления консервов.
Пошаговый рецепт гречки с тушенкой в мультиварке
Блюда в мультиварке получаются всегда вкуснее, чем приготовленные на плите, да и готовить их намного проще. Не исключением будет и гречка с тушенкой в мультиварке. Модель этого кухонного девайса не имеет значения, но важна последовательность шагов приготовления, что влияет на вкус каши.
Время готовки: 45 минут.
Время приготовления: 10 минут.
Порции: 3.
Ингредиенты:
- Крупа гречневая – 1 мультистакан.
- Вода – 2 мультистакана.
- Тушенка – 1 банка (325 гр.)
- Лук – 1/2 шт.
- Морковь – ½ шт.
- Соль – по вкусу.
- Перец черный горошек – 2 шт.
- Лист лавровый – 2 шт.
- Травы сушеные – 1 ч. л.
- Укроп – для декора.
Процесс приготовления:
1. Первым делом, подготовьте все продукты для каши, указанные в рецепте. Если нужно большее количество порций, то их увеличьте вдвое. Сразу почистите и промойте морковь и луковицу.
2. Для этого блюда возьмите качественную тушенку, на этикетке которой указано «Говядина тушеная», а не «Тушенка», ведь она сделана из чистого мяса и соответствует ГОСТу.
3. Лук нашинкуйте мелким кубиком, а морковь измельчите на средней терке.
4. В мультичашу налейте немного растительного масла и установите программу «Жарка» на время по умолчанию.
5. В разогретое масло переложите измельченные овощи и обжарьте в течение нескольких минут. Затем эту программу выключите.
6. Откройте банку с тушенкой и ее содержимое переложите к обжаренным овощам. Большие кусочки мяса можете сразу не разделять, а только в готовом блюде.
7. Учитывая, что сейчас гречневая крупа достаточно качественная, ее сразу насыпьте в чашу в рассчитанном количестве.
8. Затем в чашу налейте чистую воду в соотношении к гречке 2:1. Именно при такой пропорции гречка получится в меру рассыпчатой и не сухой.
9. Затем добавьте к гречке указанные в рецепте специи, хотя состав их можете изменить по своему усмотрению. Соль сразу не добавляйте, только в готовое блюдо.
10. Затем все ингредиенты в мультичаше перемешайте лопаткой. Закройте крышку прибора и установите программу «Рис» или «Плов», или «Варка». Время этих программ составляет всегда 25 минут.
11. После сигнала о завершении программы гречку с тушенкой оставьте на 10 минут, не открывая крышку. Затем кашу перемешайте, снимите пробу и посолите, если нужно, разложите по порционным тарелкам, декорируйте мелко нарезанным укропом и подайте к столу.
Вкусных и удачных блюд!
Сообщить об ошибке
Гречка с тушенкой по-купечески
Гречка с тушенкой по-купечески Раньше на Руси любая каша с мясом для бедных считалась изысканным блюдом. А гречку с мясом крестьяне называли купеческим блюдом, из-за доступности её только в богатых покоях.
Мы приготовим гречневую кашу с тушенкой по-купечески
Для каши нужно:
- 1,5 стакана гречки
- 1 баночка тушенки (курица, свинина, говядина)
- По 1 морковке, луковице, сладкому перцу, помидору
- 1 зубец чеснока
- Соль с черным перцем молотым — по своему вкусу
Начинаем готовить:
- Промытую гречку подсушиваем на сухой сковороде, пока не будет сухой, и от неё пойдет приятный запах.
- Овощи чистим, моем, нарезаем: морковь, перец – соломкой, лук, помидор – кубиками.
- Берем сотейник такого размера, чтобы все ингредиенты для каши поместились, нагреваем на плите, выкладываем жир из тушенки, если жира мало, вливаем растительное масло, нагреваем.
- В разогретый сотейник выкладываем лук, жарим несколько минут.
- Прибавляем к луку морковь, и жарим до мягкости.
- Затем выкладываем тушенку, разминаем большие куски, несколько минут нагреваем.
- Следующими ингредиентами для закладки в сотейник будут перец, помидор и измельченный чеснок. Накрываем сотейник крышкой и тушим 5-7 минут.
- Всыпаем к овощам и мясу гречку, заливаем кипятком из расчета: на 1 часть гречки 2 части воды, солим.
- Сотейник закрываем крышкой, прикручиваем огонь до слабого кипения, и томим кашу, пока не испарится вся вода, около получаса.
- В готовую гречку прибавляем молотый перец, перемешиваем, кладем сверху кусочек (20-30 г) сливочного масла, накрываем крышкой, и ждем, пока масло растворится.
- Гречку подаем на стол в глиняной посуде.
Итак, мы научились готовить гречневую кашу с тушенкой.
Самые вкусные и простые рецепты гречневой каши
Естественно, есть и много других более сложных, и возможно даже более вкусных рецептов приготовления гречневой каши, и сейчас вы узнаете о самых лучших и самых распространённых.
Гречневая каша с мясом. Рецепт
Так как гречка легко усваивается, она является незаменимым гарниром к мясным блюдам. Это рецепт гречки с поджаркой из говядины. Для моего рецепта приготовления гречневой каши с мясом на четырех человек вам понадобится:
— говядина 300 г.
— гречка 1 стакан
— лук репчатый 1 шт.
— морковь 1 шт.
— масло растительное для жарки
— аджика 1 стол. лож.
— соль
— перец черный
— вода 2,5 стакана
На разогретую сковороду, положить порезанное брусочками мясо, и тушить на растительном масле. Во время приготовления долить 0,5 стакана воды. Когда мясо дойдет до полуготовности, добавить морковь нашинкованную морковь, нарезанный полукольцами лук, соль, специи и протушить под крышкой.
Чтобы добавить блюду пикантности, можно добавить еще ложку аджики. Гречку отварить, как показано выше. На тарелку выкладывается гречневая каша и поливается поджаркой из говядины.
Рецепт приготовления гречневой каши с тушенкой
Для того, чтобы приготовить мясное блюдо, можно не брать свежее мясо, а воспользоваться тушенкой, которую мы добавим к гречневой каше.
— гречка 1 стакан
— вода 2 стакана
— лук репчатый 2 шт.
— тушенка 400 г.
— масло растительное для жарки
Лук порезать мелкими кубиками и обжарить на растительном масле до золотистого цвета. Добавить тушенку и немного обжарить. Гречку залить водой и доведя до кипения, добавить обжаренную тушенку. Закрыть крышкой и тушить до готовности.
Гречневая каша с луком
Кашу можно разнообразить, не прибегая к дорогим продуктам и кулинарным изыскам. Очень вкусно дополнить гречневую кашу луковой поджаркой с пряными травами.
— гречневая крупа 1 стакан
— лук репчатый 5 шт.
— вода 2 стакана
— соль
— перец черный
— пряные травы (тимьян, кориандр, тмин, укроп, розмарин) по вкусу
— масло растительное для жарки
Чтобы добавить блюду пикантности, можно при жарке влить еще ложку сухого белого вина. Спирт от температуры испарится, а аромат останется. Отварить гречневую кашу. Луковую поджарку высыпать в готовую горячую кашу и перемешать.
Как видите, гречневую кашу можно приготовить по множеству рецептов, она невероятно вкусная и полезная, и легко может разнообразить ваш рацион, что она и делал сотнями и даже тысячами лет у наших предков славян. Кроме того, в следующей статье вы можете узнать о еще более полезном способе употребления гречки в пророщенном виде, если вы морально готовы к такому вкусному и полезному эксперименту, милости прошу… А также узнайте о пользе и вреде самой гречки в обычном виде и пользе зеленой гречки.
Салат с гречкой на зиму – классический рецепт
Для того, чтобы зимой порадовать близких вкусным консервированным салатом нужно сделать заготовки еще летом, используя свежие и натуральные овощи. Это классический рецепт консервированного салата, который использует большинство хозяек.
Ингредиенты:
- Гречневая крупа — 500гр
- Томаты — 3 кг
- Перец сладкий — 1 кг
- Морковь — 1 кг
- Лук репчатый — 1 кг
- Сахар — 8 ст.л.
- Соль — 2 ст.л
- Уксус 9% – 80 мл
- Растительное масло
Приготовление:
Отварить гречку, остудить.
Помыть и почистить все овощи, удалить семена. Нарезать кубиками. Морковь натереть, помидоры пропустить через мясорубку и поставить варить на медленный огонь. Обжарить лук до мягкости, к нему добавить морковь и перец, обжарить до готовности.
К овощам добавить томатную пасту, соль и сахар. Варить 30 минут, помешивая. Добавить к овощам гречку, довести до кипения, после этого добавить уксус, хорошо перемешивая. Готовый салат разложить по банкам и закатать. Салат на зиму готов!
Опытные хозяйки знают, что домашняя заготовка даже простых блюд в банках может выручить при нехватке времени для готовки или для длительных путешествий, например, на дачу, в поезде или в походе. Фаворитом для таких целей в нашей семье признан салат с гречкой и овощами на зиму, пошаговые рецепты которого не раз были проверены на практике. Из гречневой крупы всегда получаются простые и вкусные, а также очень полезные гарниры. Овощи же придают им сочность и насыщенность.
Приготовление гречнево-овощной смеси не сложное и много времени не занимает. Салат прекрасно хранится в домашних условиях, даже если закатан без уксуса.
Обычно мы консервируем закуску из гречки в удобные банки не больше 1 литра в объеме. Это позволяет быстро разогреть продукт на водяной бане, что очень удобно в походных условиях.
Для начала пошагово расскажу, как сделать классический гречневый салат. Это простой и вкусный рецепт моей любимой зимней заготовки.
Для трех баночек по 0,7 л:
- Гречневая крупа – 1 стакан
- Кипяток – 1 стакан
- Морковь – 0,5 кг
- Лук репчатый – 0,5 кг
- Помидоры – 1 кг
- Рафинированное масло – 150 мл
- Соль – 1 ст. л.
- Молотый черный перец – щепотка
Гречку перебираем и промываем в прохладной воде. Заливаем ее стаканом кипятка, накрываем крышкой и укутываем в полотенце для распаривания на 30 минут.
Овощи моем. Морковку и лук чистим, шинкуем соломкой и обжариваем до появления слегка золотистого оттенка.
Помидоры измельчаем до состояния пюре и вливаем в обжарку.
Свиная тушенка с рисом
Полноценное и самостоятельное блюдо, которое подойдет для семейного обеда, ужина или в качестве перекуса на пикнике, в походе. Добавляем бульон, картофель, соленые огурцы – и получаем вкусный рассольник. Рецепт вкуснее получается в скороварке, но можно воспользоваться автоклавом или духовым шкафом.
Ингредиенты:
- 300 г свинины;
- 100 г риса;
- 100 свиного сала;
- 6 горошин черного перца;
- 4 шт. лаврового листа;
- соль – по вкусу;
- 1 головка репчатого лука;
- 1 морковь.
Из этого количества ингредиентов выходит содержимое примерно для 4 пол-литровых банок.
Рецепт приготовления:
Мясо промываем и нарезаем кубиками. Оптимально, чтобы имелась жировая прослойка – за счет этого блюдо получится сочным. Солим, добавляем лавровый лист и перец горошком.
Овощи очищаем. Лук режем как можно мельче, морковь натираем на терке.
Смешиваем мясо и овощи. Заполняем полученной массой подготовленные банки на одну треть. Наливаем крутой кипяток так, чтобы он слегка покрыл ее.
- Дно глубокой емкости закрываем полотенцем или чистым отрезом ткани. Сверху устанавливаем банки, закрытые крышками. Наливаем теплую воду до нижней грани горловины. Если используется скороварка, подливать жидкость в процессе приготовления не потребуется. Тушение занимает порядка 3,5 часов.
- В сковороду выкладываем мелко нарезанное сало и оставляем на медленном огне до полного вытопления жира.
По прошествии 3,5 часов добавляем к мясу промытый рис. Вливаем воду и оставляем еще на 40 минут. При необходимости добавляем соль, перец.
Рис в процессе готовки впитает жидкость. Освободившееся пространство в банках заливаем смальцем и стерилизуем еще четверть часа. Закрываем крышками. Оставляем для полного остывания, перевернув вверх дном.
Вариант 5. Гречневая каша с тушенкой по-купечески
На Руси позволить себе мясо могли только богатые люди, поэтому кашу с мясом называли купеческой. Благодаря овощам каша получается еще и очень полезной.
Ингредиенты
- гречневая крупа – полтора стакана;
- поваренная соль;
- куриная, говяжья или свиная тушенка – банка;
- свежемолотый перец;
- морковка;
- помидор;
- луковица;
- сладкий перец – стручок.
Пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1:
Овощи чистим и моем. Измельчаем все, кроме помидоров тонкой соломкой. Свежий томат нарезаем кубиками.
Шаг 2:
Берем широкий сотейник, ставим на плиту и выкладываем в него жир из тушенки. Если его недостаточно, добавляем растительного масла. Хорошо разогреваем.
Шаг 3:
Выкладываем в сотейник лук и жарим, регулярно помешивая, несколько минут. Добавляем морковку и продолжаем готовить до мягкости.
Шаг 4:
Выкладываем в сотейник тушенки и разминаем вилкой крупные куски. Прогреваем несколько минут.
Шаг 5:
Теперь выкладываем перец, свежие томаты и мелко нарубленный чеснок. Перемешиваем, накрываем крышкой и тушим минут семь.
Шаг 6:
Гречневую крупу тщательно перебираем, удаляя весь мусор. Выкладываем на сито и промываем под краном. Перекладываем крупу в сотейник с овощами. Вливаем две части кипящей воды и солим.
Шаг 7:
Накрываем сотейник крышкой, убавляем огонь до слабого и томим, пока крупа не вберет в себя всю жидкость. Готовую кашу перчим, перемешиваем и добавляем сливочное масло. Накрываем крышкой, укутываем в полотенце и настаиваем десять минут.
Каша получится вкуснее, если гречку перед приготовлением обжарить на сухой сковороде. Солите блюдо только после того, как добавите тушенку. Варите кашу на медленном огне, за счет медленного томления она получится рассыпчатой. Подавайте со свежими или маринованными овощами.
Каша по-армейски
Почувствовать вкус полноценного похода позволит приготовленная с тушеным мясом сытная солдатская каша. Приблизиться к вкусу полевой кухни поможет приготовление блюда в жаровне, казане или толстодонной кастрюле.
Необходимые компоненты:
- 300 г перебранных ядер гречки;
- 650 мл очищенной воды;
- 1 сочная морковка;
- 2 головки лука;
- 1 банка качественных консервов из говядины;
- 1 ч. л. мелкопромолотой соли;
- щепотка смеси перцев.
Пошаговая инструкция, как готовить гречку с тушенкой:
- Овощи тщательно промыть, лук нашинковать, а морковь натереть на средней терке.
- На огне разогреть сковородки, смазанные маслом. На первой поджарить до прозрачности нарезанный лук, а во второй на медленном огне обжарить гречневые ядра. Компоненты систематически перемешивать.
- К луковой поджарке высыпать говяжью тушенку без жирового слоя и студня. Томить продукты еще 5 минут.
- Выложить морковную стружку, приправить зажарку пряностями и слегка посолить. Обжарить компоненты до готовности.
- В кастрюлю перелить норму воды и луково-мясную поджарку. Прокипятить, снимая образующиеся на поверхности пенки.
- Подсолить бульон, сдобрить по своему вкусу специями и выложить поджаренную крупу. Протушить под крышкой на минимальном огне, чтобы гречка разварилась, а жидкость выпарилась.
- Подавать к столу с домашними соленьями или салатом из свежих овощей.
