Жаркое в горшочках со свининой и картошкой в духовке

Свинина с черносливом в горшочке в духовке

Ингредиенты для приготовления свинины с черносливом в горшочке в духовке могут несколько различаться, но основной список продуктов такой

300 г свинины
1 красная луковица
1 морковь
6 шт. чернослива
1 зеленое яблоко
15 шт. клюквы
1 ч. л. сахара
1 ст. л. воды
1 ст. л. соевого соуса
4 блина
150 г твердого сыра
растительное масло
черный молотый перец
соль
для украшения клюква и веточка петрушки

Способ приготовления

Мясо промыть и порезать тонкими полосками, посолить и добавить перец. Чернослив хорошо промыть и положить на мясо, а мясо свернуть рулетиками, обжарить на масле со всех сторон на среднем огне 7—10 минут.
Морковь помыть и почистить, порезать кубиками и обжарить на масле на среднем огне 10 минут, помешивая. Лук почистить и порезать полукольцами, обжарить на масле до золотистого цвета.
Яблоко помыть и очистить от кожуры и сердцевины, порезать небольшими ломтиками и выложить в горшочки вместе с луком и морковью. Клюкву промыть, посыпать сахаром и помять.
Добавить воду и поставить на огонь. Довести до кипения и варить 2 минуты на среднем огне. Добавить соевый соус и снять с огня. Полученный соус залить в горшочки и поставить в духовку.
Готовить 30 минут при 180 °С.
Сыр натереть на терке и посыпать блинчики. Каждый блинчик свернуть рулетом и выложить в горшочки. Все сверху посыпать сыром и выложить из клюквы и веточки петрушки «рябину». Готовить (без крышки) 7 минут при 200 °С.

Мясо в горшочках, как подобрать ингредиенты и удивить гостей

Каждая хозяйка хоть раз задумывалась, что приготовить в духовке с мясом и искала рецепт в Интернете. Сегодня мы раскроем Вам секрет, как приготовить мясо в горшочках.

В статье Вы найдёте только проверенные рецепты: мясо в горшочках с картошкой, жаркое в горшочке с овощами. Чтобы узнать, что ещё можно приготовить в горшочках в духовке читайте далее.

Чтобы приготовить мясо с картошкой в горшочке, нужно иметь глиняную посуду. Перед приготовлением её нужно залить на час холодной водой, так блюдо получится сочнее.

Ингредиенты

Свинина нежирная	600 г
Вода	1,5 л
Картофель	450 гр.
Морковь	200 гр.
Чеснок	3-6 зубчиков
Репчатый лук	350 гр.
Тимьян сушеный	2 ст. л.
Масло растительное	3 ст. л.
Лавровый лист	2 шт.
Стручки зеленой фасоли	50 гр.
Свежий зеленый горошек	50 гр.
Сладкая паприка	3 ч. л.
Молотый кориандр	3 ч. л.
Соль	0,5-1 ч. л.
Перец черный горошек	10 шт.

Пошаговое приготовление

Промыть свинину под проточной водой. Очистить ее от лишнего жира и костей, чтобы осталось только чистое мясо.
Нарезать свинину на кубики размером 4-6 сантиметров.
Разогреть сковороду на плите и добавить в неё одну столовую ложку растительного масла.
Когда масло разогреется, пожарить на сковороде свинину, постоянно помешивая. Она должна покрыться золотистой корочкой. На это уйдет примерно 7 минут.
Разложить готовое мясо по горшочкам. Оно должно доходить до середины. Сверху добавить по одному листочку лаврового листа и несколько горошков душистого черного перца.
Репчатый лук нашинковать полукольцами.
На чистой сухой сковороде разогреть 2 столовые ложки растительного масла. Обжарить на ней нарезанный лук до прозрачности 5 минут на среднем огне. Помешивая его деревянной лопаткой, чтобы он не пригорел.
Половину готового жареного лука нужно распределить поровну по горшочкам. Оно должно покрывать мясо.
Картофель промыть, очистить от кожуры. Нарезать его произвольными кусочками среднего размера. Разложить сырой картофель в горшочках на мясо и лук.
Сверху картофель в горшочках посыпать поваренной солью.
Добавить немного сушеного тимьяна. Он придаст блюду изысканный аромат.
Присыпать по одной чайной ложке сладкой паприки для красивого цвета и неповторимого вкуса.
Чеснок очистить от шелухи. Придавить зубчики ножом, чтоб они дали больше аромата. В каждый горшочек положить по одному зубчику чеснока.
Морковь почистить, промыть под проточной водой. Нарезать ее кружочками. Распределить поровну по горшочкам.
Для удобства перемешать стручковую фасоль и свежий горошек. Добавить смесь в равных пропорциях к мясу и картофелю.
Присыпать молотым кориандром.
Сверху распределить оставшийся жареный лук так, чтоб горшочки полностью заполнились.
Добавить в каждый горшочек по 150 мл чистой воды смешанной с томатной пастой. Накрыть крышкой.
Мясо с картошкой в горшочке должно томиться при 180°С до готовности. Это занимается примерно 1 час. Готовность проверять по картофелю.
Специи, которые прекрасно сочетаются со свиным мясом-паприка, куркума, смесь перцев, красный острый, молотый черный перец, перец-горошек, розмарин, хмели-сунели.

Горячая, ароматная, аппетитная свинина с овощами прекрасно подойдет для сытного обеда или праздничного семейного ужина. Способ подачи жаркого — в порционном глиняном блюде — очень популярен у детей. Такие блюда хорошо сохраняют тепло, блюдо долго остается горячим после приготовления

Поэтому есть его следует осторожно, чтобы не обжечься

Картошка со свининой и картофелем в горшочках

Картошка с мясом в горшочках, запеченная в духовке является простым, но очень вкусным блюдом, которое с удовольствием попробуют ваши домочадцы. Главное, чтобы горшочков хватило и всем досталось. И сейчас мы предлагаем вам взять на заметку этот рецепт с фото и пошагово описанным процессом. Для творения данного угощения берется свинина, а значит, обед получится сочным и нежным.

Ингредиенты:

свинина – 1 кг;
картофель – 1 кг;
репчатый лук – 1-2 шт.;
морковь – 1-2 шт.;
кетчуп – 1 ст.л.;
соль – 1,5 ч.л.;
черный молотый перец – 1-2 щепотки;
растительное масло – 2-3 ст.л.

Приготовление:

Снимаем с лука шелуху, шинкуем произвольными кусочками, отправляем пассироваться в сковороду с растительным маслом.

Очищаем морковь, трем на терке с крупными отверстиями, перекладываем обжариваться к первому овощу, перемешиваем, держим на огне 5 минут.

Промываем мясо, рубим средними кусочками, тушим до золотистости с овощами.

Раскладываем получившуюся смесь в горшочки, посыпаем солью, перцем, приправляем кетчупом.

Очищаем картофель, нарезаем в виде кубиков, отправляем в наполненные емкости, вливаем воду, прикрываем крышкой, ставим запекаться в духовой шкаф на 45 минут при 200 градусах.

Совет!

Если вам понравился этот рецепт, но вы предпочитаете диетические блюда, тогда свинину можете заменить другим мясом, менее жирным.

Еще вкусняшки:Мясо в горшочках с картошкой в духовкеСколько раз я запекала мясо в горшочках с картошкой в духовке и всегда удивлялась, насколько же это вкусно. Решила…

Выбор горшочков

Встречаются рецепты без мяса, которые отлично подойдут для вегетарианцев или же могут выступать в качестве гарнира. В любом случае блюдо пропитывается соками и получается очень нежным. Главное для приготовления подобрать правильную посуду.

В первую очередь необходимо выбрать горшочек. Он бывает глазурованным или же нет. Первый более выгоден для готовки, благодаря ему еда максимально ароматная. Второй же намного проще в быту, его легко мыть. Кроме того, в раскрашенном горшочке можно красиво представить блюдо.

Самое главное посмотреть, чтобы не было ни одной трещины или скола. Подобная посуда не подходит для приготовления пищи. Глина достаточно чувствительна к перепаду температур. Чтобы в новой посуде не было трещин, необходимо ставить еду в холодную духовку, а вынимать на деревянную подставку.

Пошаговый рецепт жаркого из мяса и картошки с грибами

Большинство из нас очень любят грибочки. А если они ещё и с картошкой, да с мясом? Так это же вообще восхитительное блюдо. Давайте сделаем такое угощение и порадуем семью и гостей.

Грибы у меня опята. Они уже отваренные и замороженные хранятся с осени в морозилке. Можете взять сырые или консервированные шампиньоны.

Нам понадобится:

0,7 кг. картошки
300 грамм грибов
450 грамм мяса
200 мл. томатного сока
3 ст.ложки оливкового масла
1 ст. ложка сахара
1 ч. ложка соли
1,5 чайные ложки специй для шашлыка
1 крупная луковица

Приготовление:

1. Свинину ополаскиваю, просушиваю бумажным полотенцем и режу небольшими кубиками. Очищаю луковицу и нарезаю тонкими полукольцами. Обжариваю всё вместе на сковороде с оливковым маслом до румяной корочки.

2. Затем вливаю томатный сок, перемешиваю, добавляю соль, сахар и специи. Томлю все ингредиенты на медленном огне пятнадцать минут. Можно, кстати, применить и обычное растительное масло. Однако, с оливковым гораздо вкуснее.

3. Картошку очищаю от кожуры и режу фигурным или простым ножом на дольки. И обжариваю с маслицем до появления румянца, этого будет достаточно. Если нет у Вас ножика для фигурной резки, то советую приобрести, он недорогой. С ним простая нарезка смотрится намного эффектнее.

4. Размораживаю грибы, промываю и режу на пластинки. И так же немного их поджариваю на большом огне.

5. Теперь можно укладывать в горшочки. Сначала мясо, затем картошку и грибы. Можно сделать по одному слою, а можно повторить. В зависимости от величины посуды. Далее в каждый наливаю по пятьдесят миллилитров кипяченной воды. Закрываю крышечками и убираю в духовку, нагретую до 180 градусов. Готовится блюдо на большом нагреве только до закипания. Затем температуру убавляю до 120 и томлю жаркое полчаса..

Долго запекать ни к чему, потому что мы уже все компоненты обжарили на сковородке. Сметану мы не добавляли в это блюдо. Но она туда просится. По желанию, её можно подавать отдельно с мелко нарубленной зеленью укропа и петрушки.

Мясо в горшочках с овощами и сыром

Подробно опишу пошаговый рецепт приготовления жаркого из мяса и картошки в горшочках. Это традиционный рецепт.

Мясо лучше брать понежнее, чтобы быстрее приготовилось. По своему опыту советую взять свинину, желательно шею или грудинку. Но и говядина и даже птица получатся не менее вкусными. Просто говядина готовиться дольше, а курица может быть пресной и сухой. Идеально, если в мясе есть прослойки жира. Сразу говорю, что данное жаркое достаточно калорийное.

Вам понадобится на 4 порции:

любые грибы – 500 гр;
мясо, желательно свинина – 800 гр;
картофель – 800 гр;
сметана – 4 ст.л;
морковь – 1 шт;
сливочное масло – 20 гр;
лук – 2 шт;
помидор – 1 шт;
сыр – 200 гр.;
вода или мясной бульон – 200 мл;
растительное масло;
соль, перец и специи по вкусу.

Это самые основные ингредиенты. Сюда можно добавлять и другие продукты, например, капусту, кабачки. Это уже на свое усмотрение. Но я рекомендую все варианты делать с сыром. Что касаемо количества продуктов, ориентируйтесь на то, сколько порций хотите сделать. Но мяса и картошки должно быть много.

Сначала режем мясо на небольшие кубики и обжариваем до золотистого цвета, посолив его и поперчив.

В это время не слишком мелко нарезаем грибы. Свинину достаем и в этой же сковороде жарим грибы до испарения всей влаги и появления золотистой корочки. Также добавляем соль и перец по вкусу.

Картошку также нарезаем кубиками и слегка обжариваем, посолив и поперчив.

Морковку или натираем на крупной терке, или режем мелкой соломкой. Можно и на тонкие кружочки порезать. Мне нравится натертая морковь, так как она готовится быстрее и менее заметна в готовом блюде. Лук режем на свое усмотрение, можно помельче. Помидор обдаем кипятком, снимаем кожицу и нарезаем кубиками.

Лук с морковь пассеруем и отправляем сюда помидор, все вместе тушим 2 минуты.

Сыр натрем на мелкую терку. Теперь можно заполнять горшочки. Делаем это слоями. Кладем лавровый лист, несколько горошин черного душистого перца. Затем картофель. Потом кладем мясо. Его должно быть много. Следующий слой – грибы. Далее будет морковка и лук. И самый верхний слой – опять картофель.

Кладем на него кусочек сливочного масла и 1 ст. ложку сметаны. Посыпаем сыром. Заливаем немного воды или бульона. Много жидкости не надо, а то получится суп. Если залить полностью, содержимое начнет выливаться, так как овощи и мясо тоже имеют свой сок.

Заполняем все горшочки и накрываем их крышками. Ставим наши заготовки на противень и в холодную духовку. Готовим при температуре 180 градусов 40-50 минут.

Свинина с картофелем и грибами в горшочках

Ингредиенты для «Свинина с картофелем и грибами в горшочках»:

Свинина (обычно при тушении использую свиную шею) — 800 г;
Картофель — 1000 г;
Морковь — 300 г;
Шампиньоны — 300 г;
Лук красный — 150 г;
Лук репчатый — 150 г;
Сельдерей черешковый — 200 г;
Огурец соленый — 300 г;
Оливки зеленые — 200 г;
Масло оливковое — 100 мл;
Чеснок — 4 зуб.;
Томатная паста — 150 г;
Шалфей;
Паприка сладкая;
Лист лавровый;
Перец черный;
Соль;
Укроп;
Кинза;
Петрушка.

Рецепт «Свинина с картофелем и грибами в горшочках»:

Красный и репчатый лук мелко нарезать

Шампиньоны так же мелко нарезать

Разогреть в сковороде оливковое масло и выложить в него лук. Обжарить до золотистого цвета. Добавить шампиньоны и томатную пасту, перемешать и тушить минут десять.

Нарезать морковь полукольцами. картофель крупными кубиками.

Мелко нашинковать солёные огурцы. Стебель сельдерея нарезать средними кусками.

Когда я тушу свинину, то использую обычно шею, чтобы и жир присутствовал, иначе будет суховато

Нарезаем мясо средними кусками, сантиметра три-четыре, натираем паприкой и чёрным перцем. Мясо не солим, так как в блюде присутствуют и томатная паста и солёные огурцы, в процессе приготовления досаливаем по вкусу, если понадобится

Закладываем в горшочки специи — лавровый лист, перец, шалфей. Чеснок и прочую зелень можно положить сразу, а можно и позже.

Далее, в произвольном порядке закладываем в горшочки солёные огурцы, овощи, оливки, пассировку…

А так же мясо)

Заливаем по горлышко горшочка водой, закрываем их крышками и ставим в духовку примерно на час. До скольких градусов у меня разогревается духовка точно не знаю, поэтому все делаю на глаз.
Перед подачей посыпать блюдо мелко нарезанной зеленью (петрушка, кинза, укроп) и пропущенным через чеснокодавилку чесноком. Кушать прямо из горшочка приятнее вдвойне!

Источники

https://rutxt.ru/node/6393
https://www.iamcook.ru/showrecipe/12090
https://povar.ru/recipes/myaso_v_gorshochke_s_kartoshkoi_i_gribami-53638.html
https://www.povarenok.ru/recipes/show/116451/
https://www.povarenok.ru/recipes/show/120021/
https://povar.ru/recipes/jarkoe_v_gorshochkah_s_belymi_gribami_i_svininoi-71660.html
https://www.povarenok.ru/recipes/show/99589/

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

Лук — 41 ккал/100г
Картофель в мундире — 74 ккал/100г
Картофель жареный — 192 ккал/100г
Картофель зрелый — 80 ккал/100г
Картофель отварной — 82 ккал/100г
Картофель печеный — 70 ккал/100г
Картофельное пюре — 380 ккал/100г
Лесные грибы — 21 ккал/100г
Сметана — 210 ккал/100г
Сметана 10 % — ной жирности — 115 ккал/100г
Сметана 20 % — ной жирности — 210 ккал/100г
Сметана 25 % — ной жирности — 284 ккал/100г
Сметана 30 % — ной жирности — 340 ккал/100г
Окорок кабана — 113 ккал/100г
Свинина — 259 ккал/100г
Свинина — нежирное жаркое — 184 ккал/100г
Свинина — отбивная на косточке — 537 ккал/100г
Свинина — плечо — 593 ккал/100г
Свинина — шницель — 352 ккал/100г
Свинина жирная — 333 ккал/100г
Свинина мясная — 357 ккал/100г
Алтайский сыр — 355 ккал/100г
Грюйер сыр — 396 ккал/100г
Каунасский сыр — 355 ккал/100г
Латвийский сыр — 316 ккал/100г
Литовский сыр — 250 ккал/100г
Озерный сыр — 350 ккал/100г
Сыр «аиадеус» — 364 ккал/100г
Сыр «Алтайский» 50% жирности — 356 ккал/100г
Сыр «аппнцеллер» 50 % — ной жирности — 400 ккал/100г
Сыр «гауда» 45 % — ной жирности — 356 ккал/100г
Сыр «голландский» — 352 ккал/100г
Сыр «дом блан» (полутвердый) — 360 ккал/100г
Сыр «костромской» — 345 ккал/100г
Сыр «ламбер» — 377 ккал/100г
Сыр «ло спальмино» — 61 ккал/100г
Сыр «пошехонский» — 350 ккал/100г
Сыр «российский» — 366 ккал/100г
Сыр «советский» — 400 ккал/100г
Сыр «степной» — 362 ккал/100г
Сыр «угличский» — 347 ккал/100г
Сыр «честер» 50 % — ной жирности — 363 ккал/100г
Сыр «швейцарский» — 335 ккал/100г
Сыр «эдамер» 40 % — ной жирности — 340 ккал/100г
Сыр «эмменталь» 45 % — ной жирности — 420 ккал/100г
Сыр «эторки» (овечий, твердый) — 401 ккал/100г
Сыр «ярославский» — 361 ккал/100г
Сыр белый — 100 ккал/100г
Сыр желтый жирный — 260 ккал/100г
Сыр лимбургер — 327 ккал/100г
Сыр с грибами 50 % — ной жирности — 395 ккал/100г
Перец черный молотый — 255 ккал/100г
Масло растительное — 873 ккал/100г
Соль — ккал/100г
Вода — ккал/100г

Свинина с картошкой, шампиньонами и овощами в горшочке

Блюдо вкусное и очень сытное, удобно когда сразу сочетаются мясо и гарнир. Достаточно приготовить лёгкий салатик и полноценный ужин готов

Нам потребуется:

Свинина — 600 грамм
Картофель — 800 грамм
Томатная паста — 1 ст. ложка
Морковь — 120 грамм
Лук репчатый — 150 грамм
Шампиньоны — 200 грамм
Чеснок — 2-3 зубка
Масло растительное — 30 миллилитров
Соль, перец — по вкусу

Приготовление:

Мясо измельчите небольшими кусочками. В сковороде разогрейте половину порции растительного масла и обжарьте на нем свинину

Замочите и почистите грибы. Нарежьте их пластинками

Затем очистите лук и морковь, вымойте их. Нарежьте овощи полукольцами. Припустите их в отдельной посуде вместе с грибами на растительном масле. Добавьте в пассерованные овощи томатную пасту, обжаривайте их еще несколько минут

Выложите обжаренное мясо и овощи в горшочек. Картофель очистите и вымойте. Нарежьте его крупными кусками, положите к остальным ингредиентам. Чеснок почистите, нарежьте пластинками

Выложите на картофель, посолите и поперчите блюдо. Налейте в горшочек полстакана воды или овощного бульона. Разогрейте духовку до ста восьмидесяти градусов.

Готовьте мясо с овощами в духовке около часа. Приятного аппетита!

Пирог

Не менее интересным и оригинальным рецептом является запеченный картофель с рыбой в духовке в виде пирога. Это блюдо простое по составу продуктов и готовится весьма быстро.

Ингредиенты:

тесто дрожжевое;
3 шт. — картофелин;
1 шт. — лука;
1 банка сайры;
3 ст.л. — подсолнечного масла;
соль (при необходимости).

Готовка:

Для приготовления дрожжевого теста потребуется:

125 мл. воды (теплой),в которой надо растворить 10 грамм дрожжей.
Затем в дрожжевую смесь нужно добавить 2,5 ст.л. сахара и 1 ч. л. соли.
Также потребуется ввести 1 яйцо, 100 грамм кетчупа (не острого) и 100 г. подсолнечного масла.
После перемешивания ингредиентов, к ним надо присоединить 3 стакана муки (750 г.) и замешать тесто.
Далее его следует накрыть полотенцем и поставить в теплое место.
Когда тесто подойдет, к нему потребуется добавить еще немного муки и аккуратно вымешать.
Затем следует его разделить на 2 части и одну из них надо раскатать по размеру формы противня, в котором будет выпекаться пирог.
Расположить пласт теста нужно так, чтобы получились на противне бортики.

Следующий этап, это подготовка начинки.

Для начала надо почистить картошку, порезать ее на небольшие кубики и отварить в подсоленной воде.
Лук необходимо обжарить, а после соединить обозначенные ингредиенты с размятыми рыбными консервами.
Полученную начинку надо расположить на пласт теста, который выложен на противень, а затем сверху положить второй раскатанный кусочек теста.
Обязательно надо хорошо защипать края будущего пирога и смазать его поверхность молоком.
Далее его нужно отправить в духовку для выпекания на 20-25 минут при 180 градусах.

Яндекс картинки

Свинина с картошкой и овощами в горшочках

Жаркое из свинины и картофеля с добавлением других овощей станет настоящим шедевром, если приготовить его с ароматными специями на мясном бульоне. Такое блюдо можно смело подавать на праздник – гости будут в восторге.

Ингредиенты:

Свинина – 400 г;
Картофель – 450 г;
Лук репчатый – 350 г;
Морковь средняя – 200 г;
Замороженный зеленый горошек с фасолью – 100 г;
Бульон – 450 мл;
Растительное масло – 3 ст. л.;
Соль каменная – 1,5 ч. л.;
Перец горошком – 15 шт.;
Паприка сладкая – 1,5 ч. л.;
Кориандр – 1,5 ч. л.;
Лавровый лист – 3 шт.;
Тимьян сушеный – 1,5 ч. л.;
Чеснок – 3 зубчика.

Способ приготовления:

Берем кусок свинины и нарезаем его на средние кусочки. На сковороду наливаем растительное масло и ставим на плиту. Когда хорошо прогреется, выкладываем мясо, обжариваем со всех сторон в течение 7 минут и раскладываем по горшочкам.
Репчатый лук очищаем от шелухи и нарезаем тонкими полукольцами. Обжариваем его на той же сковороде на среднем огне 5 минут. Половину распределяем по горшочкам, туда же отправляем по лавровому листику, перец горошком.
Картофель чистим, нарезаем кубиками и отправляем следом. Присаливаем по вкусу. Добавляем сушеный тимьян, сладкую паприку, измельченный чеснок, порезанную на небольшие кусочки сырую морковь, фасоль и зеленый горошек, оставшийся обжаренный лук.
Доливаем в горшки мясной бульон, чтобы он доходил до верха содержимого. Накрываем крышками и ставим в духовку на 1 час при температуре 180˚. Перед подачей даем готовому блюду немного постоять – оно немного остынет, и вкус станет гораздо ярче.

Как запечь картошку с говядиной в горшочках?

Запекание в горшочках многие хозяйки считают самым удачным вариантом приготовления говядины с картофелем, ведь мясо при томлении получается сочным и мягким, а картофель пропитывается мясным соком. Говядину выбираем молодую и свежую. Все ингредиенты нарезаем небольшими кусочками одинакового размера, чтобы пропеклись равномерно. Говядину и овощи, кроме картофеля, предварительно обжариваем.

Время готовки: 1 час 30 минут.

Время приготовления: 30 минут.

Порции: 3 (3 горшочка по 0,5 л).

Ингредиенты:

Мякоть говяжья – 500 гр.
Картофель – 6 шт.
Лук – 2 шт.
Морковь – 1 шт.
Помидоры – 2 шт.
Чеснок – 2 зубок.
Лавровый лист – 3 шт.
Масло растительное – 2 ст.л.
Сметана – 200 гр.
Сыр – 70 гр.
Вода кипяченая – 1 ст.
Соль – по вкусу.
Перец черный молотый – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. У говядины острым ножом удаляем остатки сухожилий с пленками, мясо хорошо промываем проточной водой и вытираем насухо салфеткой. Затем мясо нарезаем небольшими кубиками и обжариваем на разогретом растительном масле до румяной корочки со всех сторон.

2. Очищаем лук и морковь, промываем и шинкуем небольшими кусочками любой формы. Овощную нарезку обжариваем на другой сковородке и до мягкости.

3. Горшочки на некоторое время замачиваем в холодной воде и затем раскладываем в них обжаренную говядину. Поверх мяса кладем через чесночницу пропущенные зубки чеснока.

4. Затем кладем в горшочки, нарезанные крупными дольками помидоры, добавляем по листу лавра и по своему вкусу добавляем соль и черный перец.

5. Очищенный картофель разрезаем на средние куски и кладем его поверх помидоров. В чашке смешиваем стакан кипяченой воды со сметаной, и этот соус разливаем по горшочкам. Затем их закрываем крышками или фольгой и помещаем горшочки в холодную духовку. Разогреваем ее до 200 градусов и запекаем блюдо в течение 1 часа, не меньше, ведь время запекания определяется временем готовки говядины.

6. За 7–10 минут до окончания готовки содержимое горшочков посыпаем тертым сыром, крышки закрываем и продолжаем запекать до полной готовности.

7. Картофель с говядиной в горшочках готов. Можно подавать к столу либо переложив на тарелку, либо сразу с горшочками.

Приятного аппетита!

Что приготовить из картошки на ужин

Домашнее жаркое с квашеной капустой просто кулинарный шедевр. Это блаженство вкуса! А готовится совсем несложно. Всегда получается просто отменно! Вряд ли найдется тот, кто откажется его попробовать! Экспериментируйте с удовольствием и радуйте ваших близких!

Для приготовления нам потребуется:

Картофель – 4 шт.
Свинина – 300 гр.
Репчатый лук – 2 шт.
Квашеная капуста – 300 гр.
Паприка – 1/2 ч. ложки
Соль – по вкусу
Приправа для картофеля – 10 гр.
Чёрный перец – 10 гр.
Твёрдый сыр – 100 гр.
Оливковое масло – 40 мл.
Вода – 1/2 стакана

1. Картофель нарезаем брусочками, лук шинкуем. Твёрдый сыр трём на мелкой тёрке.

2. Высыпаем в миску картофель, лук, квашеную капусту. Добавляем паприку, соль, приправу. Хорошо перемешиваем.

3. Свинину измельчаем небольшими кусочками, солим, перчим, приправляем. Хорошенько перемешиваем.

4. В глиняный горшочек пересыпаем подготовленный картофель, плотно утрамбовываем. Сверху выкладываем мясо, заливаем оливковым маслом, водой. Накрываем крышкой.

5. Ставим горшочки в духовку на 40 минут. Готовим при температуре 200 градусов.

Спустя это время, снимаем крышки, и запекаем еще 15 минут.

6. Теперь посыпаем картофель сыром, и ставим горшочки в духовку с закрытой крышкой на пять минут.

Готовьте с удовольствием! Приятного аппетита!

P.S. Не забудьте поделиться этой страничкой с друзьями – пусть и в в доме друзей будет вкусная еда!

Готовим в горшочках: секреты опытных кулинаров

Особой сложности в создании кулинарных шедевров из мяса и картошки в керамической посуде нет. Но некоторые тонкости все-таки следует учитывать. Опытные кулинары советуют:

Перед тем, как приготовить картошку с мясом в горшочке в духовке, поместите глиняную посуду под холодную воду. Они должны впитать влагу, чтобы потом отдать ее блюду для дополнительной сочности.
Не стоит холодные горшки ставить в раскаленную духовку – они могут треснуть. Лучше нагревать их постепенно.
Чтобы содержимое не получилось сухим, можно время от времени подливать в него теплую воду.
Выключать духовку нужно за 10 минут до окончания готовки. При желании, можно даже вынуть горшочки и накрыть их горячим полотенцем, чтобы компоненты «дошли» до готовности.

Время для создания вкусного жаркого с картофелем разнится. Если вы используете заранее обработанные продукты, достаточно 40 минут. На готовку сырого мяса крупных животных понадобится как минимум 1,5 часа.

И еще один момент: можно закрыть порционные горшки не специальной крышкой, а слоем дрожжевого теста. Блюдо под ним получается ароматнее, а саму лепешку можно использовать вместо хлеба. Не забудьте при установке тестяной «крышки» смазать края горловины взбитым яйцом.

Куриные сердечки с овощами

Куриные сердечки – 1 кг;
Картофель – 800 г;
Морковь – 1-2 шт;
Болгарский перец – 1 шт;
Помидоры – 150 г;
Лук – 1-2 шт;
Чеснок – 1 зубчик;
Масло растительное для обжаривания;
Соль, перец, специи – по вкусу;
Лук зеленый – 3-4 перышка.

Сердечки промыть, удалить крупные сосуды, если они есть.

Все овощи помыть и почистить.

Морковь натереть на крупной терке. Картофель порезать средними кубиками.

Перец нарезать кольцами. Помидоры очистить от кожицы и мелко нарезать.

Лук нашинковать, обжарить на растительном масле до золотистого цвета, выдавить туда же чеснок. Затем добавить помидоры и тушить 3-4 минуты на медленном огне.

На дно горшочков уложить сердечки. Затем выложить слой картофеля.

На картошку высыпать морковь и перец. Присыпать мелко нашинкованным зеленым луком.

Последний слой – зажарка из лука, чеснока и помидоров.

Соль и специи для мяса или курицы добавить по вкусу.

В горшочки налить немного воды или томатного сока.

Готовить в духовке 1,5-2 часа при температуре 170-180 градусов.

Перед подачей выложить в тарелку, по желанию посыпать свежей зеленью.

Рецепт 6: Свинина с картошкой и капустой в горшочках

Смешанное блюдо из овощей с мясом, которое очень просто готовится и выручит, если нет времени или желания стоять у плиты. Капусту можно использовать свежую или квашенную. Но во втором случае овощ лучше промыть и отжать, чтобы в блюдо получилось не очень кислым.

• 300 граммов капусты;

• 300 граммов мяса;

• 400 граммов картофеля;

• 150 граммов сметаны;

1. Берем кусочек сливочного масла и смазываем внутри горшочки.

2. Шинкуем капусту соломкой, перемешиваем с томатом, выкладываем в подготовленные емкости.

3. Сверху кладем порезанный ломтиками картофель. Посыпаем специями и укладываем мелко нарезанный репчатый лук.

4. Мясо режем кусочками, чуть обжариваем на сковородке и отправляем к остальным продуктам. Солить его не нужно, чтобы свинина не выделила сок и осталась сухой.

5. Смешиваем сметану с солью, перчиком, много не кладем. И раскладываем поверх мяса.

6. Осталось только закрыть горшочки и отправить на 50-60 минут в духовку. Готовим при 180