Ячневая каша с мясом

Полезные свойства

Помимо того, что такая каша является безумно вкусной, она также очень полезна для здоровья и красоты.

• Источник витаминов: А, Е, РР, В6, В12, С. Содержит следующие микроэлементы: кальций, железо, фосфор, калий. Все эти элементы положительно и благотворно влияют на человеческий организм. Благодаря их воздействию улучшается состояние волос, ногтей и кожи, они становятся крепкими, эластичными и гладкими.
• Является диетической, помогает избавляться от лишнего веса и ожирения. Очищает организм от вредных веществ, шлаков, камней и токсинов. Нормализует работу и функционирование желудочно-кишечного тракта.

Каша с мясом

Перловая каша с мясом готовится по принципу плова, но в данном случае мы выбираем приготовление в мультиварке. Дополнительными ингредиентами будут выступать грибы и различные овощи. Нам понадобится стакан перловки, пол кило свинины, одна луковица, две небольшие морковки, два помидора, 50 мл растительного масла, два стакана воды, соль и ваши любимые специи по вкусу. 

Свинину надо промыть, лук и морковь очистить. Перловку надо всыпать в миску и залить холодной водой, пусть она остается в таком положении, пока вы будете заниматься подготовкой остальных ингредиентов. 

Все дело в том, что продукты надо предварительно обжарить, многие хозяйки используют для этого сковороду, но мы будем готовить полностью в мультиварке. Поэтому надо поставить ее на программу «Выпечка», она будет использована вместо сковороды. Надо меленько нарезать лук, в чашу налить растительное масло и обжарить лучок, спустя пару минут надо добавить тертую морковь. Перемешать. 

Свинину нарезать мелкими кубиками, отправить к овощам в мультиварку. Измельчить томаты (предварительно с плодов надо снять кожицу), добавить в чашу. Если же под рукой нет помидор, то можно заменить половиной стакана домашнего кетчупа или томатного сока, можно развести с водой томатную пасту. 

Каша перловая с мясом готовится в два этапа: на пассеровку у нас ушло около 20 минут, теперь можно засыпать крупу. Ее надо предварительно промыть, слить воду и отправить в чащу. Посолить по вкусу, добавить специи по вкусу. Влить два стакана воды.

Дальнейшее приготовление будет проходить на программе «Плов» в течении одного часа. Затем открыть крышку и перемешать все деревянной или силиконовой лопаточкой. Каша с мясом в мультиварке всегда получается разваристой и ароматной, к тому же, она никогда не пригорит, как часто бывает, если готовить в казанке. 

Каша гороховая с мясом понравится деткам и взрослым, это блюдо очень вкусное и ароматное. Перед приготовлением горох надо замочить на два часа, можно при этом пару раз менять воду. Затем воду слить, горох промыть, таким образом, уйдет весь лишний крахмал. Теперь надо высыпать горох в кастрюльку и залить водой из расчета один к двум, т.е. на каждый стакан гороха надо добавить два стакана воды.

Оставить вариться на медленном огне до мягкости, а вот солить его надо только в самом конце, когда он уже станет достаточно мягким. Готовый горох надо растолочь в пюре или измельчить блендером, добавить немного сливочного масла. Можно отложить пюре в сторону и заняться свининой. Свинину будем резать тоненькими полосочками, затем кусочки надо обжарить на растительноем масле. В сковороду отправить и меленько нашинкованный лучок. Жарить до готовности, в конце немного посолить по вкусу, а также добавить черный молотый перчик. 

Подавать на стол надо так: надо выложить на блюдо пюре, сверху обжаренные кусочки свинины. 

Гороховая каша в мультиварке готовится по тому же сценарию, но обжаренная свинина готовится вместе с горохом до его мягкости. 

Каши с мясом: рецепт

Пшеничная, как и пшенная каша с мясом, станет частым гостем на вашем столе, если вы научитесь ее правильно готовить. Итак, вам понадобится стакан крупы пшеничной, два стакана воды, 100 г отварной говядины, головка репчатого лука, столовую ложку сливочного масла (можно заменить растительным), по вкусу соль. 

Крупу предварительно надо промыть и залить холодной водой. Поставить на медленный огонь и готовить до готовности, добавить соль по вкусу в конце. 

Свинину нарезать мелкими кубиками, обжарить на масле, добавив нарезанный лук. Перемешать горячую пшеничную массу и обжаренную говядину с луком, и можно подавать к столу. 

Каша гречневая с мясом – это самое простое блюдо, которое каждая хозяйка может приготовить дома на обед. Гречку надо тщательно промыть. Нарезать свинину небольшими кусочками. Лучок также мелко нашинковать, а вот морковь лучше натереть на терке. 

В сковороде с добавлением растительного масла надо обжарить морковь и лук до золотистого цвета. Затем обжарить свинину до румяностей, добавив чуть растительного масла. Влить в сковороду литр кипятка и тушить 20 минут. Добавить промытую гречневую крупу, посолить по вкусу и поперчить. Готовить под крышкой 15 минут на небольшом огне. Можно еще добавить специи и зелень. Перемешать, тушить еще 15 минут на минимальном огне.

Свиная тушенка с рисом

Полноценное и самостоятельное блюдо, которое подойдет для семейного обеда, ужина или в качестве перекуса на пикнике, в походе. Добавляем бульон, картофель, соленые огурцы — и получаем вкусный рассольник. Рецепт вкуснее получается в скороварке, но можно воспользоваться автоклавом или духовым шкафом.

Ингредиенты:

• 300 г свинины;
• 100 г риса;
• 100 свиного сала;
• 6 горошин черного перца;
• 4 шт. лаврового листа;
• соль — по вкусу;
• 1 головка репчатого лука;
• 1 морковь.

Из этого количества ингредиентов выходит содержимое примерно для 4 пол-литровых банок.

Рецепт приготовления:

Мясо промываем и нарезаем кубиками. Оптимально, чтобы имелась жировая прослойка — за счет этого блюдо получится сочным. Солим, добавляем лавровый лист и перец горошком.

Овощи очищаем. Лук режем как можно мельче, морковь натираем на терке.

Смешиваем мясо и овощи. Заполняем полученной массой подготовленные банки на одну треть. Наливаем крутой кипяток так, чтобы он слегка покрыл ее.

• Дно глубокой емкости закрываем полотенцем или чистым отрезом ткани. Сверху устанавливаем банки, закрытые крышками. Наливаем теплую воду до нижней грани горловины. Если используется скороварка, подливать жидкость в процессе приготовления не потребуется. Тушение занимает порядка 3,5 часов.
• В сковороду выкладываем мелко нарезанное сало и оставляем на медленном огне до полного вытопления жира.

По прошествии 3,5 часов добавляем к мясу промытый рис. Вливаем воду и оставляем еще на 40 минут. При необходимости добавляем соль, перец.

Рис в процессе готовки впитает жидкость. Освободившееся пространство в банках заливаем смальцем и стерилизуем еще четверть часа. Закрываем крышками. Оставляем для полного остывания, перевернув  вверх дном.

Об особенностях обработки крупы перед приготовлением

Пшено специалисты считают одной из самых загрязненных круп. Поэтому опытные хозяйки рекомендуют перед приготовлением его непременно перебрать (очистить от мелкого сора и испорченных зерен). Затем крупа заливается теплой водой и хорошенько взбалтывается, после чего ей дают постоять минут пять. В итоге воду сливают вместе со всем всплывшим на поверхность мусором. Затем пшено опять тщательно промывают. Эту процедуру повторяют еще два–три раза, чтобы избавиться от мульчи (мучной пыли), которая даже в небольшом количестве сделает кашу клейкой.

Кроме того, на поверхности зерен за время хранения проступает жир, придающий готовой каше привкус горечи. Чтобы этого избежать, перед приготовлением пшено необходимо промыть также и в горячей воде, под воздействием которой жир растворится и смоется.

Описание процесса приготовления

Действуют так:

1. Свинину хорошо промывают, обсушивают и режут на кусочки небольшого размера.
2. Пшено перебирают, удаляют мелкий сор (некачественные зерна, камушки), после чего тщательно промывают его в теплой воде. Затем крупу промывают еще раз, но уже в горячей воде.
3. Морковь моют, очищают от кожуры и трут на терке (крупной или для моркови по-корейски). Луковицы очищают от шелухи, ополаскивают и разрезают вдоль на четыре части, после чего каждую из четвертинок тонко шинкуют поперек.
4. В чашу мультиварки наливают растительное масло и укладывают туда лук и морковь. Используя кнопку «Меню», выбирают и задают режим «Жарка», после чего нажимают на кнопку «Старт». При открытой крышке овощи пассеруют до мягкости в течение примерно пяти минут (необходимо постоянно помешивать продукт).
5. Затем к овощам добавляют кусочки мяса. Все вместе при постоянном помешивании обжаривают еще в продолжение 7–8 минут. После этого мультиварку следует отключить (используются кнопки «Выкл./Подогрев»).
6. Затем в чашу наливают воду (горячую), добавляют по вкусу соль и пряности. Далее мультиварку закрывают и, используя нужные кнопки, переводят ее в режим «Тушение». Готовят примерно в продолжение получаса, после чего устройство снова отключают.

Затем в чашу помещают подготовленную пшеничную крупу. Выбирают режим «Гречка» («Плов» или «Каша» — в разных мультиварках кнопки могут называться по-разному), нажимают кнопку «Старт» и готовят до звукового сигнала, свидетельствующего об окончании программы. После этого кашу оставляют в режиме «Подогрев» еще минут на пятнадцать.

При подаче к столу пшенку с мясом посыпают зеленью петрушки и укропа (измельченной).

Рецепт: Суп кулеш

• Настоящий кулеш имеет консистенцию жидкой каши – примерно что-то среднее между первым и вторым блюдом.
• Кулеш столетиями готовили в походах, в поле, в лесу – везде, где требуется сытно и вкусно поесть без больших затрат времени. Поэтому блюдо часто называют «полевой кашей» из-за простоты приготовления на природе. Так что рецепт стоит взять на заметку рыбакам, охотникам, да и просто любителям туризма. Поверьте, такая еда намного полезнее, чем современная лапша быстрого приготовления и подобные продукты. Это блюдо можно приготовить дома и переложить его в термос. Такой сытный горячий обед или ужин на свежем воздухе будет очень вкусным.
• Основа кулеша – это пшено и сало. В принципе, больше ничего для самого простого рецепта не требуется. Поскольку у казаков в походах не было в распоряжении большого набора посуды, сало обжаривали в котелке, добавляли воду, пшено и так варили. Но есть и целый набор других вариантов. Один из них подробно описан ниже. Готовят такое блюдо с салом, копченостями, луком и чесноком.
• Даже отлично обработанное пшено может горчить. Чтобы устранить этот неприятный привкус, крупу сначала промывают холодной водой, а затем кипятком, или доводят до кипения. После этого пшено заливают свежей водой и варят до готовности.
• Верхнедонские казаки готовили так называемый «плавневый» кулеш. Главная его особенность – отсутствие крупы. Заменяли ее прикорневые части речных растений.
• Сиверский кулеш готовят из мяса, сала и печени. Мясо нарезают и отваривают до готовности, затем нарезают. Часть сала обжаривают с морковью и луком, а вторую часть – с печенкой. Затем все соединяют и варят вместе с пшеном.
• Для грибного кулеша пшено варят до полуготовности, а затем продолжают варить с обжаренными грибами. Сушеные грибы предварительно отваривают.
• А еще кулеш можно готовить с рыбой, копченостями, разными мясными продуктами, гусиными или куриными шкварками. Вместо пшена используют и другие крупы, муку грубого помола. На Черниговщине и Полтавщине это гречка, на Подолье – кукуруза. Жители Полесья иногда готовили блюдо на сыворотке, молоке.
• Помидоры, сладкий перец и другие овощи в традиционном кулеше не используются. Овощной набор ограничивается только луком, морковью и чесноком.
• Желательно готовить кулеш в таком количестве, чтобы съесть его сразу, за один раз. При повторном разогревании вкус будет менее насыщенным. Если вы же вы готовите кулеш на несколько дней, не добавляйте в него чеснок сразу же. Лучше всего положить его вместе с зеленью или приправами при подаче в тарелку. После остывания кулеш станет густым и плотным. При разогревании добавьте в него горячей кипяченой воды до необходимой консистенции. А еще можно кусок кулеша подогреть на сковороде, и тогда он быстро превратится во второе блюдо.

Гречневая каша с мясом приготовленная дома на сковороде

Данный рецепт уникален тем, что готовится блюдо прямо на плите в обычной сковороде. Получается такого рода гречневый плов, от которого просто невозможно оторваться, объедение. Даже те, кто не является поклонником гречки, смогут оценить это блюдо по достоинству.

Набор ингредиентов для приготовления:

• Гречка (первый или высший сорт) – 1,5 стакана.
• Морковь свежая (можно использовать готовую морковь по-корейски) – 1 шт. либо 100 гр.
• Крупная головка лука.
• Чеснок – 3 зубчика + головка для аромата.
• Вырезка свиная (наилучшим образом для этого блюда подходит шейная часть) – 500 гр.
• По вкусу кладем специи и соль (можно взять готовую смесь специй для плова).
• Для обжаривания продуктов – растительное масло

Готовим гречку с мясом дома

Лук, чеснок (зубчики) и морковь чистим, гречку промываем, нарезаем, как удобно мясо, кубиками или полосками

Так-же на свое усмотрение режем произвольно лук, как нравится, морковь трем на самой крупной терке, чеснок измельчаем.

Берем казан или сковороду с высокими стенками, разогреваем масло, всыпаем лук с морковью, пассируем до приятного золотого цвета и мягкости.

Добавляем чеснок, перемешиваем, жарим минуты две – три на малом огне.

Добавляем к овощам свинину, накрываем все крышкой и тушим минут 7-10, далее крышку снимаем, и продукты немного обжариваем.

Всыпать промытую крупу, перемешать.

С чесночной головки снять верхнюю шелуху, уложить головку в центр сковороды, заполнить посуду водой, чтобы та на 2-3 см сверху покрыла гречку, накрыть крышкой, готовить до полного испарения жидкости на самом маленьком огне.

С готовой каши убрать головку чеснока, посолить, добавить специй, помешать, накрыть крышкой и дать упреть 10-15 минут.

Вкусная и наваристая каша гречневая с мясом готова. Разложить вкуснятину по порционным тарелочкам, украсить по желанию веточками зелени либо свежими дольками помидоров и можно кушать.

Интересные факты о перловой крупе

• Своё название любимая многими перловка получила от древнерусского слова «перлы». И означает оно «жемчужина». Это настоящая сокровищница витаминов, минералов и полезных веществ.
• Изготавливается эта крупа из цельного ядра ячменя. При этом происходит тщательная очистка от отрубей. А процесс шлифовки проводится 6 раз. Именно поэтому каждая крупинка этой каши такая красивая и гладкая.
• Перловка во всём мире славится своими диетическими свойствами. Она содержит большое количество клетчатки, а также помогает вывести из организма все токсины и шлаки. Также в ней содержатся вещества, не допускающие излишнего отложения жира в организме.
• Перловка должна быть полностью проварена. Кушать кашу не доваренной не следует – она может вызвать запор и раздражение желудка.

Эту кашу употребляли с давних пор. И едят по сей день. Она прекрасный антиоксидант, содержит фосфор, который положительно сказывается на мозговой деятельности, предотвращает повышение уровня холестерина в крови и принимает активное участие в выработке коллагена.

Поэтому перловую кашу надо обязательно полюбить. А сделать это можно только в том случае, если готовить блюда из неё по всем правилам!

Пшенка с мясом: рецепт приготовления на скорую руку

Пшенную кашу с ароматным жареным мясом многие считают одним из прекрасных вариантов для ужина или обеда в выходной. Кроме того, что пшенка с мясом очень вкусна, она еще и полезна. По утверждению ученых, в крупе содержится множество незаменимых для организма аминокислот, около 12-15 % белка, до 70 % крахмала. Кроме того, пшено содержит клетчатку, полезные жиры, витамины В2, РР, В1, а также большое количество калия, магния и фосфора. Эта крупа — рекордсмен по содержанию магния и молибдена.

Предлагаем ознакомиться, как можно быстро приготовить вкусную и полезную пшенку с мясом. Рецепт с фото (пошагово) предлагается далее в статье.

Гречка с мясом и овощами в казане — рецепт с пошаговыми фото

Готовить гречку с овощами я буду с говядиной. Купить говядину, сейчас не проблема. Только берите мягкое мясо. Это лопатка, «яблочко», «черепашка». Не знаю как у вас, но у нас продавцы сами дадут хороший кусочек свежего мяса, если их попросить.

Молодое мясо готовится быстро. Готовить гречку можно используя любое мясо: говядина, свинину, индейку, курицу. С курицей блюдо готовится еще быстрее, но я сегодня готовлю гречку по-купечески с говядиной.

Блюдо модно готовить в глубокой сковороде, в сотейнике, в казане, и даже, в духовке. Я готовлю в казане.

Рецепт с пошаговыми фотографиями

1. Говядину нужно порезать кубиками, полосочками, брусочками. Думаю, это не принципиально, кому как нравиться. Я нарезаю говядину кубиками.

2. Солю, перчу мясо, перемешиваю. Можно так не делать, но так всегда делала моя мама, и я делаю так. Это можно сделать переместив мясо в тарелку.

3. В казанок наливаю растительное масло — 70 мл. Сливочное масло, в кашу, я не добавляю. Можно в конце приготовления добавить сливочное масло, тогда в казан налить 50 мл. растительного масла.

4. Разогревая масло на огне, выкладываю мясо и поджариваю его с двух сторон.

5. Тем временем очищаем лук и морковь. Морковь я нарезаю кубиками, можно тонкой соломкой, потереть на терку, или потереть на терку для корейской моркови.

Лук нарезаю кубиками. Можно полукольцами.

6. К мясу я выкладываю лук и морковь. Обжариваю овощи. Аромат необыкновенный!

7. Нарезаю кубиками половинку красного перца. Я взяла половинку красного перца сорт ратунда, он сочный, мясистый, ароматный и вкусный. Но использовать можно любой.

8. С помидора снимаем кожицу, любым удобным способом. Можно залить овощ кипятком, и снять кожицу, можно ножом очистить как яблоко.

В зимнее время, когда нет свежих овощей, можно использовать томатную пасту или томатный сок.

9. Добавляем перец и помидор. Все хорошо перемешиваем. Помидор сразу даст сок. Пусть мясо тушится с овощами, только нужно убавить огонь. Если говядина сырая, то тушите ее, можно добавить немного воды.

Я не добавляю воду, у меня сочный помидор. Помидор я взяла сладкий розовый, сочный. Если помидор кислый, то многие хозяйки, в гречку с мясом и овощами добавляют чайную ложку сахара. Я сахар не добавляла.

10. Мясо, тушится с овощами минут 20, затем я пробую мясо, если оно мягкое, то можно добавлять гречку, если мясо сырое, тушите его еще.

11. В мясо с овощами добавляю гречку. Гречку я предварительно промыла проточной водой. У меня 1.5 стакана гречки.

12. Перемешиваем мясо с гречкой и добавляем воду. Вода обычная, питьевая. Для ускорения процесса закипания добавьте горячую кипяченную воду.

Для этого можно вскипятить воду в чайнике. Воду добавляю из расчета 1 стакан гречневой крупы 2 стакана воды.

13. Добавив воду и крупу, не перемешиваю. Увеличиваю огонь и довожу до кипения. После закипания убавляю огонь. Тушу гречку на медленном огне.

На этом этапе добавляю соль по вкусу. Черный перец не добавляю, я им посыпала сырое мясо сверху. Не хочу добавлять много перца, так как это блюдо любят дети, и мне не хочется его испортить и сделать острым. Вы можете добавить чеснок, специи и сухие травы по желанию.

14. Когда вода выкипела, гречка с мясом и овощами в казане готова. Выключите огонь, перемешайте крупу, накройте крышкой и оставьте на плите еще минут на 10.

После этого можно подавать к столу и наслаждаться гречка по-купечески с говядиной. Я посыпала кашу свежим укропом. Если нет свежей зелени, то это не обязательно. А если любите зелень, то можно посыпать кинзой, петрушкой, укропом.

Крупа получается рассыпчатой, ароматной, вкусной. Это блюдо очень нравится детям и взрослым. Особенно понравится тем, кто любит гречку. Овощи разнообразят вкус каши, а мясо сделает блюдо сытным.

Наши дети любят гречку в любом виде, но с овощами уплетают за обе щеки. Готовьте с любовью.

Ну а если у вас нет мяса сейчас, то можно просто сварить кашу и сделать подливу к каше, тоже очень вкусно получается.

Простая горошница

Представь, что дома у тебя нет ничего из еды, кроме горсти гороха, луковицы и кое-каких пряностей. Прекрасно! Итак, как приготовить горошницу с минимумом продуктов?

Итак, сколько чего тебе требуется взять

• Гороха около 400 г;
• Одну луковицу;
• 100 г растительного масла для зажарки;
• Пряности и все остальное – по вкусу.

Начинаем готовить с тобой горошницу

1. Вначале подготавливаем крупу: моем ее, вымачиваем в воде комнатной температуры около 7 часов (нагуливаем аппетит!).
2. После того как горох набухнет, ставим его варить. Сначала на сильном огне, затем на маленьком. У тебя есть кастрюля с антипригарным дном? Сейчас она будет кстати.
3. Варится горох около часа (не забывай помешивать!). В самом конце добавь поджаренный лук, пряности, чуть-чуть соли. Можно потолочь, чтобы каша была мягче. Есть ее следует со сметаной, сливками или маслом. Но если ничего этого нет, то и так вкуснятина!

Еще вкуснее будет гороховая каша, если готовить ее с мясом.

Каша по-ирландски

• Время приготовления: 1,5 часа.
• Количество порций: 4–5.

Фото: smartmeal.ru Этот рецепт создан «по мотивам» овсяной каши скирли, традиционной для Ирландии и Шотландии. Его особенность – наличие пряных трав, которые придают блюду неповторимый аромат. Можно использовать любо мясо, а также фарш, в том числе смешанный.

Список продуктов:

• мякоть свинины — 600 г;
• крупа пшенная — 1 стакан;
• луковицы — 2 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• кукуруза свежая или консервированная — 100 г;
• мука — 60 г;
• зубки чеснока — 3 шт.;
• подсолнечное масло – для обжаривания;
• листья лавра — 2 шт.;
• розмарин, тимьян — по ½ ч. л.;
• зелень, соль, перец — по вкусу;
• вода питьевая — 500 мл.

Процесс приготовления:

1. Очистите морковь и лук, нарубите их полукольцами.
2. Мясо нарежьте кубиками по 1,5 см, обжарьте на раскаленной сковороде в подсолнечном масле до зарумянивания. Добавьте овощную нарезку и просеянную муку, перемешайте массу. Оставьте на плите еще на 5 мин.
3. Влейте половину рецептурного количества воды, положите измельченный чеснок, тимьян и розмарин, оставьте томиться на медленном огне под закрытой крышкой в течение часа.
4. Отварите заранее обработанное пшено до полной готовности – примерно 20-25 минут или в соответствии с рекомендациями на упаковке.
5. Добавьте к мясу оставшуюся воду, предварительно вскипятив её, кукурузу, готовую крупу и лавровые листья, посолите и поперчите. Тушите ещё 5–7 минут.

Пшенную кашу с мясом подавайте к столу, украсив свежей зеленью.

Распечатать Pin Рецепт

Классический рецепт на воде с замачиванием

Многие хозяйки рекомендуют перловую крупу замачивать на ночь, и только утром варить из неё кашу. Да, действительно, это самый простой способ варки, который называется классический и используется многими.

Что понадобится:

• крупа перловая – 250 грамм,
• вода – 1 литр,
• соль – щепотка.

Также может потребоваться и кусочек масла, который мы положим в кашу после её приготовления. но здесь всё зависит только от ваших предпочтений.

Как готовить

Крупу выложить в глубокую миску и промыть под проточной водой

Важно, чтобы в ней не осталось шелухи и всевозможного мусора

Когда эта процедура будет выполнена, промытые зёрна выложить с большую кастрюлю, полностью залить водой и оставить на 10 – 12 часов, а желательно с вечера и до самого утра.

Когда вы начнёте варить кашу, нам понадобится кастрюля. В неё мы наливаем чистую холодную воду. Её должно быть в два раза больше, чем крупы. Ставим на огонь, накрываем крышкой и даём закипеть.

Как только вода закипит, выложить в неё замоченную крупу, которую надо прополоскать, и обязательно накрыть крышкой. Некоторые уже на этом этапе добавляют в кашу масло сливочное. Так она получится ещё вкуснее и не слипнется.

После того, как вы выключите газ, не спешите сразу открывать крышку и раскладывать кашу по тарелкам. Дайте ей постоять в кастрюле минут 20.

А если ещё и поместить перловку после варки в духовку и продержать там при температуре 180 градусов 15 минут, то получится настоящее лакомство.

Перловая каша с индейкой и овощами на зиму

Эта каша, консервированная на зиму, может использоваться в качестве полноценного второго блюда. Заготовку можно разогревать или есть в холодном виде. Кроме того, её можно использовать для приготовления рассольника, так как в состав включены соленые огурцы. В рецепте используется филе индейки, но можно использовать любое не слишком жирное мясо.

• филе бедра индейки – 300 г;
• перловая крупа – 200 г;
• соленые огурцы – 200 г;
• морковь – 1 шт.;
• луковица – 1 крупная;
• томатная паста – 2 ст. л.;
• растительное масло для жарки.

Крупу промыть и замочить минимум на 2 часа. Мясо нарезать кубиками. Морковь и соленые огурцы натереть на крупной терке, лук нарезать.

В кастрюлю с толстым дном налить масло, обжарить мясо. Как только начнет образовываться корочка, добавить овощи, перемешать и жарить все вместе 10 минут. Затем засыпать крупу и влить воду так, чтобы уровень жидкости был выше уровня продуктов на 2 см. Посолить, добавить специи. Как только жидкость закипит, убавить огонь до минимума и тушить 1 час.

Горячую кашу расфасовывать в стерилизованные банки, прикрыть прокипяченными крышками. Установить в стерилизатор (в кастрюлю, на дно которой постелено полотенце), налить теплую воду по плечики банок. Поставить на огонь. Стерилизовать с момента закипания 30 минут. Закатать. Остудить и поместить на хранение в холодильник.

Этот же вариант консервов можно приготовить без добавления огурцов и томатной пасты, только с мясом, крупой и овощами.

Пшенная каша со свининой

Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 60 мин. И получится у нас примерно пять порций. Готовое блюдо содержит примерно 129 кКал. Повод приготовления этого рецепта: на обед, на ужин.

Сочетание пшенной каши и свинины не очень популярно, но, на мой взгляд, оно невероятно вкусное. Я расскажу вам, как приготовить пшенную кашу со свининой по-деревенски. Приятного аппетита!

Рецепт пшенной каши со свининой

• Общее время: 60 мин
• Рецепт на: 5 порций
• Калорий: 129 кКалл
• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Авторская
• Повод: На обед, На ужин

Такую кашу всегда готовила моя бабушка, если есть возможность готовить ее в печи — готовьте. Но и в духовом шкафу такая каша получается очень вкусной, сытной и полезной. Это блюдо просто кладезь витаминов. Богатая витаминами пшенка — очень полезная каша, а вместе со свининой и овощами это просто бомба. Рассказываю, как приготовить пшенку со свининой, порадуйте любимых вкуснятиной.

Как приготовить

Порежьте свинину на мелкие кусочки, я обычно режу кубиками. Нагрейте в сковороде масло, обжарьте свинину. Порежьте лук кольцами, добавьте его к мясу. Посолите и поперчите мясо и хорошо перемешайте. Сделайте огонь очень маленьким.

Очистите картофель от кожуры, порежьте его на кусочки/соломку. Я обычно режу соломкой. Переложите картофельную соломку к мясу и жарьте еще 10-15 минут. В это время ошпарьте пшено кипятком, чтобы избавить его от горечи. Добавьте пшено в сковороду к мясу.

Порежьте помидоры на кусочки, добавьте их к каше. Залейте кашу водой так, чтобы вода покрывала всю кашу, выставите маленький огонь и варите его еще минут 15-20. Перемешивайте кашу. Затем выключите плиту и дайте каше настояться еще минут 20.

Вариант 3: Аппетитная гороховая каша с мясом с болгарским перцем, чесноком и томатной пастой

Немного поменяем рецептуру, возьмем колотый горох, больше овощей. Введем томатную пасту, чесночок, зелень. У вас получится действительно аппетитная каша. Рецепт рассчитан примерно на пять порций.

Ингредиенты:

• пятьсот гр мясной мякоти;
• триста гр колот гороха;
• один помидор;
• большая головка лука;
• один болг перчик;
• одна морковь;
• две стол лож томат пасты;
• два зубка чеснока;
• три-четыре веточки базилика;
• пять стол лож растит масла;
• пара веточек петрушки;
• две чайн лож приправы для мяса;
• два листика лаврушки;
• специи по вкусу.

Пошаговый рецепт

Колотый горох насыпаем в дуршлаг и хорошенько промываем под проточной холодной водой. Переложите в кастрюлю, залейте водой и оставьте на всю ночь на кухне.

Итак, горох мы размочили, сливаем всю воду, заливаем снова литром воды и ставим на плиту. Варим на слабом огне минут тридцать.

Мясо сполосните, промокните бумажными полотенцами и нарежьте маленькими кусочками.

Сполосните болгарский перчик и помидор. Из перца удаляем семена и волокна, нарезаем соломкой. Томаты нарезаем кубиками.

Очищаем морковь, чеснок и лук. Морковь натираем крупно, лук полукольцами, а чеснок рубим мелко.

Теперь нам понадобится казанок, латка или кастрюля с толстым дном. Ее ставим на плиту, наливаем масло и разогреваем. Сначала перекладываем лук, томим его до прозрачности.

Добавляем кусочки мяса, перемешиваем и обжариваем минуты две. Огонь должен быть уже сильным.

Переложите морковь, размешайте и обжаривайте на среднем огне минуты две. Добавляем соломку перца, кубики помидоров, рубленый чесночок и размешиваем.

Помойте зелень, мелко нарежьте и добавьте через пару минут. Добавляем также томатную пасту, листья лаврушки, посолите, поперчите и все размешайте.

Перекладываем отваренный горох со всем содержимым кастрюли. Перемешайте и варите еще все вместе минут сорок пять. Не забывайте перемешивать, а огонь убавьте до минимума.

Если вы хотите сделать кашу более жидкой, добавьте воды.

Когда все будет готово, выключаем огонь и накрываем крышкой. Дайте настояться еще минут пятнадцать.

Рецепт каши для собаки из гречки и риса

 Это рецепт приготовления каши для собаки. Так я делаю сама. Кашу можно сделать из: гречки, риса, из пшеничной крупы и геркулеса.

   Для приготовления гречнево-рисовой каши понадобится:

• Кастрюля на 1,5 литра воды
• Мясо или мясные отходы -200 г. (не жирное)
• Гречка -200 г.
• Рис -100 г.
• Морковь -100 г.
• Соль -на кончике ножа 0,5 г.
• Отруби -50 г.

     Кладу в кастрюлю мясо или мясные отходы порезанные кусочками (не ложите острые и трубчатые кости собака может подаваться или серьёзно поранить кишечник). Как только вода с мясом закипела высыпаем туда гречку и рис. Ложим соль, много солить не надо, так как собаки не имеют потовых желёз, а соль задерживает жидкость в организме. От переизбытка соли собака имеет отёки, что приносит ей страдания. После того как вода с крупой и мясом закипит положим морковь, добавим отруби. И варим до тех пор пока не приготовится крупа время приготовления 20-30 мин. В принципе это всё каша готова, жду когда остынет и можно кормить своего питомца.

      На основе рецепта приготовления этой каши готовят и другие каши для собак, только ингредиенты меняют. Можно делать кашу чисто из риса или чисто из гречки. А можно разбавить мясным бульоном и получится суп для собак.

Перловка на зиму

Рецепт перловой каши с мясом на зиму в банках отлично поможет в приготовлении ароматного рассольника. Также блюдо подойдет для сытного ужина. Перловку можно взять с собой на работу, и для того, чтобы полноценно перекусить, даже не потребуется микроволновка — каша очень вкусная и в холодном виде.

Ингредиенты:

• 200 г перловки;
• 300 г свинины;
• 1,5 кг мелких соленых огурцов;
• 200 г томатной пасты;
• соль, специи — по вкусу.

Приведенных ингредиентов достаточно для наполнения 8 пол-литровых банок.

Рецепт приготовления:

Крупу замачиваем в холодной воде. Минимальное время — 60 минут, но лучше оставить на больший отрезок времени.

Мясо лучше выбирать с небольшими прослойками жира. Нарезаем кубиками и тушим  в казанке, добавляя соль и специи по вкусу. Как только продукт станет мягким, всыпаем крупу и доводим до готовности.

Огурцы натираем на крупной терке, смешиваем с томатной пастой и выкладываем к перловке с мясом. Оставляем тушиться еще четверть часа.

Полученную массу раскладываем в банки. Стерилизуем на водяной бане около получаса. Закрываем крышками.

Каша с мясом на зиму в банках, по любому из приведенных рецептов выходит очень вкусной. После разогрева она ничуть не отличается от свежеприготовленной. Уникальность блюда заключается в том, что оно может быть как самостоятельным, так и выступать в качестве дополнения к супам.