Печень в духовке

С грибами

Правильно приготовленная печень говяжья с грибами в сметане очень вкусная, нежная и полезная. Этот вид субпродуктов рекомендуется тушить очень аккуратно, но не слишком долго, иначе она станет жесткой и резиновой. После того как блюдо будет снято с плиты, его можно солить, но не раньше. Его можно готовить как для семейного обеда, так и на праздничный ужин.

Ингредиенты:

печень – 450 г;
растительное масло – 50 г;
шампиньоны – 280 г;
черный молотый перец, соль – по вкусу;
лук – 2 шт.;
сметана – 280 г.

Способ приготовления:

Печень нарезается кусочками.
Лук мелки шинкуется.
Грибы моются, режутся крупными пластинами.
В сковороде обжаривается лук, грибы.
Отдельно жарится субпродукт, потом добавить грибы с луком. Нужно тушить на минимальном огне, пока не испарится жидкость.
Добавляется сметанка, все перемешивается, тушится 5 минут.
Когда будет выключен огонь, блюдо приправляется перцем с солью.

В духовке

Приготовленная печень в духовке со сметаной – это классический рецепт, который обязательно понравится каждой хозяйке. Делается такое блюдо очень быстро, используется простой набор продуктов, а благодаря запеканию субпродукты получаются нежными, сочными, мягкими и ароматными. На гарнир идеально подойдет отварной рис или разнообразные виды макарон.

Ингредиенты:

печенка – 700 г;
зелень, грибы, сыр – по желанию;
лук – 2 головки;
перец, соль – по вкусу;
сметана – 280 г;
мука – 2 ст. л.

Способ приготовления:

Измельченный лук обжаривается.
Печенка нарезается брусочками, обваливается в муке.
В сковороде обжаривается главный ингредиент, солится, перчится.
Форма для запекания смазывается маслом, выкладывается печенка, лук.
В сковороду с оставшимся маслом добавляется сметанка, соль, перец, грибы, зелень и сыр.
Соус выливается в форму.
Запекаются субпродукты 20 минут при 220˚С.

Рецепт 9: печеночная запеканка с рисом и овощами

350 грамм печени,
1 морковь,
1 лук,
1 яйцо,
2 столовых ложки отварного риса,
2,5 столовых ложки муки,
соль по вкусу,
петрушка и морковь для украшения.

Печень, морковь и лук перекрутите на мясорубке с мелкими дырочками.

Затем выложите отварной рис.

Сверху вбейте куриное яйцо.

Затем добавьте соль и муку. Хорошо перемешайте всю печеночную массу ложкой.

Форму, в которой вы будете запекать запеканку, смажьте растительным маслом, используя силиконовую кисточку для этой цели.

Влейте печеночную массу в форму.

Затем отправьте запеканку из печени в духовой шкаф на 30 минут. Следите, чтобы сверху и снизу блюдо не подгорело. Готовность проверяйте какой-нибудь деревянной палочкой (подойдет спичка или же шпажка).

Готовую запеканку достаньте из формочки.

Сверху украсьте ее морковью, из которой сделайте розочку. Из петрушки сделайте листики.

С помощью тюбика с майонезом нарисуйте контуры запеканки.

Как приготовить печень в духовке с рисом

Картофель – традиционный «партнер» печени в блюдах, второе место – у риса. Обычно к жареной печени подают отварной рис, но один из рецептов предлагает готовить их вместе, причем на последнем этапе потребуется духовой шкаф.

Продукты:

Печень куриная – 400 гр.
Рис – 1,5 ст.
Лук репчатый – 1 шт. (среднего размера).
Морковь – 1 шт. (тоже среднего размера).
Вода фильтрованная – 3 ст.
Чеснок – 3-4 зубка.
Масло растительное.
Перец, соль, любимая зелень.

Алгоритм действий:

Печень куриную очистить от пленок, удалить желчные протоки, чтобы не горчила.
Овощи очистить, промыть. Нарезать лук в виде кубиков, натереть морковь, порубить чеснок.
Рис промыть под проточной водой.
Процесс готовки начинается на плите. Потребуется глубокая сковорода. Сначала в ней нужно тушить морковь с луком на растительном масле.
Когда они будут почти готовы, добавить рис, посолить, поперчить, добавить чеснок. Продолжить тушение, за это время рис приобретет красивый цвет.
Печень отварить (время – 5 минут), нарезать кубиками.
Духовку разогреть. В огнеупорную глубокую посуду налить немного масла.
Выложить половину риса с овощами. В середину – отварную печень. Сверху оставшуюся часть риса с овощами. Выровнять верхний слой. Залить воду.
Прикрыть листом фольги, который убережет блюдо от пригорания. В духовке выдержать 40 минут.

Рис пропитается овощами и соком печени, но будет рассыпчатым. Можно подать на стол в той же посуде либо переложить на красивое блюдо. И добавить немного свежей, нарубленной зелени.

Отбивные из говяжьей печени

Анна Спичка

Говяжья или телячья печень очень ценный субпродукт! Она содержит в себе массу полезных веществ и витаминов А, С, D, Е, К, а так-же витамины группы В. Кусочек отварной печени может восполнить суточную норму этих витаминов для взрослого человека. Благодаря высокому содержания в говяжьей печени такого антиоксиданта как селен, ее употребление положительно влияет на сердечно сосудистую систему человека и может предотвратить риск развития сердечно-сосудистых и злокачественных образований.
Особенно полезна говяжья печенка женщинам, ведь имея низкую калорийность она хорошо насыщает, положительно влияет на иммунную систему и сделает вашу кожу подтянутой и гладкой.
Говяжья печень, правильно приготовленная, не будет сухой и жесткой, ее можно варить, запекать, готовить на гриле, жарить, делать паштеты. Печень отлично сочетается с луком, яблоком, сметаной.
Я очень люблю, и часто готовлю, различные блюда из печени будь то говяжья, свиная или куриная. Сегодня хочу поделиться рецептом вкусных, мягких, сочных отбивных из говяжьей печени в двойной панировке. Это блюдо подойдет, как для семейного обеда, так и для праздничного стола. Давайте готовить, будет очень вкусно!

5 from 6 votes

Подготовка 20 мин

Приготовление 10 мин

Общее Время 30 мин

Категория Блюда из субпродуктов, Блюда на скорую руку, Блюда при ГВ, Печень, ПП рецепты, Празничные блюда

Кухня Русская

Порции 4

Калории/100 гр 166 ккал

Пошаговый рецепт

Нарезаем печенку на порционные кусочки, толщиной около 1,5 — 2 см.
Если вам сложно нарезать печень ровными кусками, можно ее слегка подморозить.
Говяжью печень берем свежую, или свежезамороженную. Из свежей печенки, отбивные будут сочнее. Главное, чтобы она была гладкая, не имела тусклых пятен, цвет был ровный, темный коричнево-красный, и никакого стороннего или неприятного запаха. Обязательно снимаем с печенки пленку, при жарке она будет стягивать кусочки. Если попадаются крупные трубчатые сосуды, их тоже лучше удалить, хотя я рекомендую изначально выбирать кусочки ближе к краю в которых нет этих сосудов.
Накрываем печенку пищевой пленкой и слегка отбиваем ее молотком, не нужно делать это с большим усилием, чтобы не повредить целостность печенки и она не потеряла свои соки.
Когда кусочки отбиты, солим, перчим по вкусу и слегка посыпаем сушеным чесноком. Чеснок не обязательно, если у вас его нет или вы просто его не любите, без него спокойно можно обойтись. Но с чесноком получается вкуснее, у меня в семье так любят.
Муку просеиваем в тарелку, в другой тарелочке взбиваем яйцо с щепоткой соли.
Окунаем кусочек печенки в муку с двух сторон.
Затем окунаем его в яйцо.
Потом снова в муку. Делаем двойную панировку.
Обжариваем отбивные из говяжьей печени на хорошо разогретой сковороде с небольшим количеством подсолнечного масла с двух сторон, на умеренном огне. С каждой стороны по 1,5 — 2 минуты. Если у печенки подтекает немного сока, это нормально. Говяжью печень не нужно сильно выжаривать, она может быть даже слегка с кровью — тогда печенка будет и сочной и полезной.
Подавать нежные, сочные отбивные из говяжьей печенки можно со свежими овощами или с гарниром. Как гарнир, к печени, идеально подходит картофельное пюре, макароны или гречка. Обязательно попробуйте приготовить такие отбивные из говяжьей печени в двойной панировке. Можно даже сделать их в кляре, но в панировке мне нравится больше. Это очень вкусно, сочно и сытно, а главное полезно!
Приятного аппетита!

Заметки

Если Вам понравился мой рецепт, поделитесь ссылкой с друзьями — это позволит мне и дальше развивать сайт!

Ключевое слово Нежные отбивные из говьей печени, Отбивные из печени в яйце, Печеночные отбивные

Печеночный торт из говяжьей печени с морковью и луком – классический рецепт

Этот вариант простой, но при этом готовая закуска получается очень вкусной. Все ингредиенты доступные, их можно купить в любом супермаркете или на рынке. При этом все обойдется достаточно бюджетно. Минимум ингредиентов — максимум вкуса!

В классическом варианте коржи этого закусочного торта смазываются майонезом. И я бы советовала готовить такой соус самостоятельно. Рецепт по-настоящему густого и вкусного майонеза — давно уже не секрет. И я в одной из своих статей подробно описывала, как его сделать. Для 100% результата нужен лишь погружной блендер и выполнение моих рекомендаций!

Начинка будет тоже в классическом исполнении — тушенные лук и морковь.

Ингредиенты:

говяжья печень — 800 гр.
морковь — 2 шт.
репчатый лук — 2 шт.
яйца — 5 шт.
майонез — 100 мл
мука — 2 ст.л.
соль, перец — по вкусу
растительное масло для жарки
свежий укроп — для украшения

Приготовление:

1.На самом деле печень можно брать любую — куриную, свиную или говяжью. На способ приготовления это не повлияет. На мой вкус из куриной получается самый нежный торт, потому что она самая мягкая. Также будет очень хорошо с телячьей печенкой, в ней меньше желчи, чем в говяжьей, и больше полезный микроэлементов.

И первым делом нужно зачистить все пленки. Это можно легко сделать, если воспользоваться одним хорошим способом.

Еще как вариант можно натереть крупной солью поверхностью субпродукта или полить лимонным соком. Это также поможет с легкостью убрать ненужные пленки.

2.Прокрутите очищенный основной продукт через мясорубку. Также можно воспользоваться блендером. В последнем случае получится более однородная и гладкая масса.

3.Так как в тесто не добавляется молоко, нужно вбить 5 яиц. Таким образом блинчики будут хорошо переворачиваться, не будут ломаться, будут нужной толщины. Посолите по вкусу и можно поперчить. Размешайте все, можно это делать погружным блендером или ручным венчиком.

4.Когда масса будет однородной, добавьте две столовые ложки просеянной муки и снова перемешайте, чтобы не оставалось комочков. На этом тесто готово и можно начинать жарить коржи для печеночного торта.

5.Жарить будем на сковороде. Налейте немного растительного масла в емкость и нагрейте его. Выложите ложкой тесто и разровняйте его по всей поверхности ровным слоем. Толщина блина должна быть около 5 мм. Если будет слишком тонкий, может рваться при переворачивании.

6.Готовить нужно на среднем огне, не на большом. Когда верх схватится, переверните блин, поддев его лопаткой. С каждой стороны нужно жарить около 1-2 минуты до румяности.

7.Если после первого коржа на сковороде осталось масло, то снова его лить не нужно. А можно в само тесто добавить пару ложек масла. Продолжайте остальные коржи печь так же.

8.Сложите стопкой все печеночные заготовки, пусть остывают. Теперь нужно сделать «крем» для торта. Лук нарежьте мелким кубиком, а морковь натрите на мелкой терке. Выложите овощи в разогретое постное масло и тушите до готовности под закрытой крышкой. На это потребуется около 10 минут. Посолите слегка начинку во время томления. По желанию можно добавить специи по вкусу.

9.Готовую начинку остудите и можно начинать собирать торт. Не забудьте еще подготовить майонез для смазывания блинов. На блюдо положите первый корж из печени, сверху намажьте овощную пассировку, далее смажьте майонезом.

10.Накройте вторым блином начинку, слегка его придавите. И далее продолжайте смазывать его пассировкой и майонезом. Соберите так весь пирог.

11.Верхний корж не нужно смазывать морковно-луковой начинкой, достаточно будет одного майонеза. Также смажьте соусом бока торта из печени.

12.Нарежьте мелко укроп. Посыпьте им верх и бока закуски. Поставьте в холодильник почти готовое блюдо. Ему осталось только пропитаться, сразу есть не нужно. Но уже часа через два можно подавать на стол и радовать свою семью или гостей.

13.Ну что, понравился рецепт? Ничего сложного нет, дополнительно по своему вкусу можно добавлять дополнительные ингредиенты к этой базе.

Рецепт 7: запеканка из куриной печени с яйцами

Оригинальное вкусное блюдо, очень сытное за счет большого количества белка. Готовим быстро и просто. Для подачи берем любимый соус.

450-500 г куриной печени
7 яиц вкрутую
5 сырых яиц
3 ст. ложки растительного масла
2 ст. ложки рубленой зелени
2-3 ст. ложки растительного масла
соль, перец

Ставим 7 яиц вариться вкрутую. А пока пересматриваем печень, удаляем остатки сосудов, нарезаем средними кусочками. Под струей воды тщательно промываем и оставляем в дуршлаге для подсыхания.

Разогреваем на средне-сильном огне масло в просторной сковороде, закладываем кусочки и обжариваем, переворачивая, 3-5 минут, пока перестанет появляться красноватый сок.

Тем временем мелко рубим зелень.

Готовые яйца чистим и нарезаем довольно крупно.

Отдельно взбиваем для заливки сырые яйца, солим, если не против перца – добавляем в заливку.

Соединяем печенку, яйца и зелень, добавляем в эту миску заливку, перемешиваем.

Перекладываем всю массу в форму для запекания, промазанную маслом. Ставим в духовку при 190-200° и оставляем запеканку до готовности.

В зависимости от толщины запеканки и нрава духовки на это потребуется от 20 до 30 минут. Вся яичная заливка пропеклась — готово.

Нежные отбивные из свиной печени

Отбивные из свиной печени по этому рецепты получаются неимоверно нежными, мягкими и очень вкусными. Нашла у известного шеф-повара секреты приготовления нежных отбивных из печени, и теперь поделюсь со всеми. Есть несколько нюансов, но об этом чуть позже, а пока лишь скажу, что готовятся печеночные отбивные ну очень быстро, поэтому отлично подойдет особенно тем, кто сильно голоден, а надо что-то быстро смастерить мясное и сытное. Так что знакомьтесь с этим замечательным рецептом, не пожалеете, мои домочадцы были в восторге. Хочу еще предложить рецепт лагмана. Пробуйте, удачи!

Рецепт Нежные отбивные из свиной печени:

450 г свиной печени

Как приготовить Нежные отбивные из свиной печени:

1.Печень необходимо прежде всего освободить от пленочки.

2.Рассстелить на разделочной доске пищевую пленку таким образом, чтобы можно было печень накрыть ею.

3.Режем свиную печень кусками толщиной 6-8 мм, выкладываем ее на пищевую пленку, накрываем сверху также пищевой пленкой и молоточком отбиваем нашу печень. Затем берем пленку с печенью и переворачиваем ее на другую сторону вместе с печенью внутри, отбиваем печень с другой стороны. Доска и вокруг нее все будет чистеньким.

4.Солим и перчим печень

5.Луковицу трем на мелкой терке и смазываем отбитую печень с одной стороны. Дело в том, что печень очень любит лук, лук полезен для печени, он проникнет во все поры и ваша печень будет более нежной и ароматной.

6.Обваливаем печень в двойной панировке. Для этого приготовим тарелку с мукой, а в другой тарелке яйцо нужно взбить вилочкой и добавить ложку воды. Окунаем кусок печени в муку, затем в яйцо, и снова – в муку. Складываем все обвалянные кусочки печени на большую тарелку, а затем будем жарить.

7.Жарим печеночные отбивные на растительном масле в разогретой сковороде до готовности. Жарим по 1-2 минуты с каждой стороны, крышкой накрывать не нужно. Отбивные из печени жарятся гораздо быстрее, чем мясные. Отбивные нужно переворачивать с одной стороны на другую и смотреть, если кровь уже не выступает, значит все – отбивные готовы.

8.Выкладываем обжаренные отбивные на бумажное полотенце, обмакиваем лишний жир и подаем к столу в горячем виде, но и холодные такие печеночные отбивные тоже вкусные.

СОВЕТ: главное – отбивные не пережарить, только так они будут мягкими и нежными.

Ну что ж нежные отбивные из свиной печени готовы!

Также приглашаю заглянуть в рецепт Вкусная куриная печень со сметаной.

Всем желаю удачи и здоровья!

До новых встреч!

А теперь давайте посмотрим видео рецепт этого блюда:

Полезные советы и рекомендации

Говяжья печень является деликатным продуктом, поэтому нередко блюдо с ней получаются сухими и жесткими.

Чтобы избежать такого результата при тушении субпродукта с луком стоит придерживаться таких рекомендаций:

Обязательно удалить пленку. Для этого печень промывают холодной водой, а потом помещают в теплую воду

Далее продукт подрезают с одной стороны и осторожно пальцем снимают пленку.
Удалять следует крупные сосуды и прожилки, чтобы итоговое блюдо не горчило. Для этих целей применяют острый нож и разрезают куски вдоль желчных протоков с сосудами.
Придать печени нежность можно с помощью предварительного замачивания в молоке

Перед этим ее режут порционными кусками и опускают минимум на полчаса в молоко. Вместо молока можно применять пищевую соду, которой посыпают каждый кусок и оставляют для воздействия на 60 мин. Перед готовкой печень обязательно промывают водой.
Солить печень следует в конце приготовления – так соль не вытянет из нее влагу.
Удалить горечь из печени поможет выдерживание в соленой воде.
Придать печени мягкость можно с помощью ее предварительного отбивания
Важно следить, чтобы продукт не развалился, поэтому печень лучше поместить в пищевую пленку. Дополнительно это защитит кухню от загрязнения.
Не стоит обжаривать печень больше 5 мин, иначе она станет жесткой, и потеряет большую часть полезных веществ.

Залогом вкусного и полезного блюда станет правильно выбранная печень, поэтому рекомендуется использовать свежую печень.

При выборе нужно обратить внимание на:

Цвет, который не должен быть сильно темным либо светлым. Также стоит отказаться от покупки продукта с наличием серых или желтых пятен.

Поверхность – при надавливании на печень образовавшаяся впадина быстро исчезает. Также внешне она должна быть блестящей, мягкой и в то же время упругой, влажной, без внешних повреждений.

Запах – он должен быть немного сладким с металлическим оттенком

Наличие кислых нот указывает на порчу продукта.

Наличие сгустков крови может указывать на разрыв желчного пузыря, что делает печень очень горькой.

При выборе замороженной печени важно проверить срок годности продукта, а также внимательно осмотреть поверхность – наличие оранжевых пятен является признаком неправильного хранения продукта либо неоднократной заморозки.

Тушеная говяжья печень с луком является полезным и сытным блюдом, которое не требует затрат большого количества времени на готовку. Главное – использовать свежие и качественные продукты, а также придерживаться всех рекомендаций в рецептах.

Простой рецепт отбивных из говяжьей печени

Приготовим отбивные из говяжьей печени, главное, выбрать хороший кусочек печени, с минимальным количеством желчных протоков.

500 гр. печени;
1 яйцо;
0,5-1 стакан муки;
соль, перец по вкусу;
масло растительное для жарки.

Печень промываем, обсушиваем и зачищаем. Нарезаем кусочками толщиной около 1 см. аккуратно отбиваем кусочки через пищевую пленку.

Берем две емкости, в одной взбиваем яйцо, в другую насыпаем муку. На огонь ставим сковороду с растительным маслом, чтобы она разогрелась.

Берем отбивную из печени, посыпаем её смесью соли и черного перца, затем погружаем отбивную в сырое яйцо и обваливаем в муке. Сразу же выкладываем на сковороду с горячим маслом. Жарим на среднем огне пару минут, затем переворачиваем, накрываем сковороду крышкой и жарим еще 2-3 минуты.

Отбивные не должны пригореть, и не должны остаться сырыми. Готовность проверяется при помощи вилки, если при проколе куска печени не выделяется розовый сок, значит готово.

Видеорецепт отбивных из говяжьей печенки

Говяжья печень очень полезный диетический продукт – не зря ее советуют употреблять беременным женщинам и людям пожилого возраста. Поэтому есть смысл добавить печеночные отбивные в ваш рацион.
Советую попробовать сделать отбивные из телячьей печени, они будут более сочные, чем из говяжьей.
Если вы отобьете тонкие кусочки говяжьей печени, то они поджарятся быстрее – более толстые требуют чуть больше времени для обжарки.
Отбивные из печени можно подавать как самостоятельное блюдо, так и в сочетании с гарниром из картофельного или тыквенного пюре, с гречневой кашей, овощным рагу или с салатами из помидоров, капусты и свежей зелени.
Чтобы приготовить отбивные с соусом, нужно обжаренные отбивные протушить с добавлением грибов, соевого или томатного соуса.
Я знаю, что многие вымачивают говяжью печень в молоке – тогда совсем уходит горьковатый привкус. Для тех, кто недолюбливает такую горчинку, это правильное решение. Также существует много способов панировки печени. Можно использовать муку, но, по-моему, вкуснее получается с использованием муки и яиц. Уместны будут и панировочные сухари, это на любителя. Огромное разнообразие рецептов приготовления кляра дают возможность проявить фантазию и поэкспериментировать.

Советую также прочесть, как просто и вкусно приготовить отбивные из говядины в духовке и отбивные из говядины на сковороде.

Попробуйте пожарить отбивные по нашим рецептам, порадуйте своих близких и напишите нам, что из этого вышло. Возможно, у вас есть свой неповторимый рецепт – поделитесь, мы будем рады. Готовьте с любовью. Я желаю всем счастья.

Это интересно: Шашлык из курицы: рецепт с фото

Отбивные из говяжьей печени в кляре

Отбивные из говяжьей печени при приготовлении в кляре получаются более сочными и нежными. Причем кляр запечатывает не только соки внутри продукта, но и аромат.

Какие ингредиенты понадобятся

В состав рецепта по оформлению говяжьей отбивной в кляре входят:

свежая или охлажденная говяжья печень (советуется использовать от бычка или телочки) – 1 кг;
сырое куриное яйцо (советуется использовать столовое) – 3 шт.;
мука советуется из зерен пшеницы – 120 г;
сметана с показателем жирности от 20% — 100 мл;
панировочные сухари (можно заменить манкой) – 80-100 г;
соль (желательно применять мелкокристаллическую) – 4-7 г;
перец свежемолотый (желательно белый) – 2-4 г;
паприка молотая – 4-6 г;
майоран в сухом или свежем виде – 2-4 г

Для жарки рекомендовано использовать очищенное оливковое масло.

Пошаговый процесс приготовления

Алгоритм обжаривания говяжьих отбивных в кляре содержит следующие этапы:

Печень следует промыть в воде. После этого с нее нужно снять пленку и удалить протоки.
Подготовленную печень необходимо нарезать пластами шириной приблизительно 0,7-1 см.
Далее каждый кусок нужно отбить. Чтобы сок сильно не разбрызгивался, перед отбиванием каждый пласт советуется помещать в плотный пакет

Важно, отбивать печень аккуратно, без повреждения ее структуры. После подготовки печени советуется создать кляр

Для него нужно в углубленной таре взболтать сметану, с яйцами и мукой, а также нужно добавить паприку и приблизительно 1-2 г соли. Перемешивать до ликвидации мучных комочков. Если кляр получается густым, то его можно разбавить водой. Консистенция кляра должна быть схожа с «деревенской сметаной».
В отдельном плоском блюде следует соединить остатки соли с перцем и майораном (в измельченном виде).
В аналогичное чистое плоское блюдо рекомендовано высыпать панировочные сухари/манку.
Влить в сковороду с высокими бортиками масло и нагреть его на умеренном нагреве конфорки.
Затем кусок печени нужно обвалять в содержимом из 5 пункта, затем в манке/сухарях и после этого печень следует обмакнуть в кляр и сразу выкладывать на сковороду. Обжаривать нужно ориентировочно по 2-3 мин с каждой стороны.

Выкладывать готовое изделие следует на блюдо, покрытое салфеткой (салфетка впитает излишки масла). Подавать печень в кляре советуется со сметанным соусом и зеленью.

В мультиварке

Опытные хозяйки знают, что печенка очень деликатный продукт и при условии неправильного приготовления, может стать сухой и жесткой. Избежать этой неприятности поможет мультиварка редмонд. Благодаря использованию этого прибора, приготовление проходит намного быстрее и легче. Печень в мультиварке со сметаной получается сочная, нежная и буквально тает во рту.

Ингредиенты:

свиная печенка – 900 г;
соль – 1 щепотка;
сметана – 3-4 ст. л.;
молотый черный перец – по вкусу;
молоко – 1 ст.;
масло растительное – по вкусу;
горчица -2 ч. л.;
лук – 1 головка.

Способ приготовления:

Субпродукт режется брусочками.
Глубокая миска наполняется молоком. Свиной вид печенки очень жесткий, поэтому его нужно залить молоком (30-40 минут).
Смешивается сметанка с горчицей, приправляется солью с перцем.
Включается мультиварка, устанавливается режим жарка, чаша наполняется растительным маслом и выкладывается субпродукт (молоко предварительно сливается), готовится 5 минут.
Добавляется лук, нарезанный полукольцами, готовится минуту.
Мультиварка переключается на режим «Тушение» и выливается сметано-горчичный соус. Таймер устанавливается на 40 минут.
При желании можно добавить измельченное куриное сердечко.
Этот рецепт печенки со сметаной очень просо готовится, а готовое блюдо получается как на фото.