Курица в духовке на банке: кулинарный рецепт

Запечённая курочка с картофелем

Данный рецепт является разновидностью классического способа готовки, и ни сколько ему не уступает.

Начинаем готовить

1.Нарезаем курятину порционно, срезаем жир и шкуру.

2.Втираем в неё чеснок, специи и соль.

3.Пока приправы впитаются, мы почистим и вымоем картофель.

4.Заполняем дно банки курицей, потом слоем лука и морковки. Далее идёт картофель и опять мясо.

5.Осталось отправить аппетитную курочку в духовку на пару часиков. Этого времени мясу хватит, чтобы полностью протушиться.

Рецепт приготовления со сливочным маслом

Этот рецепт не подойдет людям, которые обращают внимание на калорийность блюда, так как для усиления вкуса и аромата вкуса здесь добавляется сливочное масло

Важно обратить внимание на то, что в этом рецепте указаны ингредиенты на банку объемом 760 миллилитров

Ингредиенты:

Куриная тушка— два килограмма;
Репчатый лук — три штуки;
Соль;
Черный перец;
Паприка — одна чайная ложка;
Сушеный чеснок — половина чайной ложки;
Масло сливочное — 90 грамм;
Банки 750 мл — три шт.

Процесс приготовления:

Курицу помойте и удалите лишнюю влагу салфетками. Разрежьте на кусочки, чтобы помещались в горлышко банки. Переложите мясо в ёмкость и насыпьте туда соль и пряности.

Лук промойте, очистите. Нарежьте его полукольцами и добавьте в ёмкость с курицей. Всё перемешайте рукой. В это время немного выжимайте сок из лука и втирайте приправы в мясо.
Банки проверьте на наличие трещин и сколов, удалите все этикетки. Просушите их салфетками. Плотно сложите туда мясо с луком и сверху добавьте немного сливочного масла.

Накройте банки фольгой или прикройте крышкой. Поставьте банки в холодную духовую печь и только после этого включайте духовую печь. Курица будет готова через 45 мин. Важный совет: ставьте ёмкости с мясом на противень, чтобы не испачкать духовую печь. Это нужно делать из–за того, что во время приготовления сок курицы может вытекать из банок и капать.

По прошествии нужного времени выключите духовую печь и оставьте банки остывать на 15 минут. Теперь ароматное блюдо готово к подаче.

Как готовить на банке

Необычный способ приготовления блюда. Курица получает очень яркую корочку, а внутри остается мягкой.

ИНГРЕДИЕНТЫ	КОЛИЧЕСТВО
куриц	1 шт.
приправы для курицы	сколько понадобится
сметаны	30 мл
чеснока	3 зубца
соли	по вкусу

Сколько по времени – 2 часа.

Какова калорийность – 186 калорий.

Как приготовить:

Тушку хорошенько вымыть, затем убрать влагу салфетками. Натереть солью.
Взять приправы для курицы и натереть ими птицу снаружи и внутри. Если такой приправы нет, ее можно сделать самостоятельно. Из специй понадобятся: куркума, перец чили, паприка, карри, сухой укроп, сухой чеснок.
Очистить дольки чеснока и натереть им мясо, в том числе и внутри. Можно натирать целым зубчиком, а можно измельчить при помощи давки.
Накрыть тушку пищевой пленкой и поместить в холодильник минимум на один час.
Подготовить банку, не слишком высокую. Можно взять и бутылку. Наполнить эту емкость водой на 2/3. Поставить в сковородку.
«Усадить» курицу на банку. Она будет запекаться в стоячем виде.
Если бутылка торчит, ее нужно прикрыть кожицей.
Сверху смазать курицу сметаной.
Включить духовку разогреваться. Решетку установить на нижнее отделение, сверху поставить всю конструкцию из сковороды и банки с мясом.
В саму сковородку тоже влить воды, примерно стакан.
Запекать на среднем огне минимум сорок пять минут, может потребоваться еще полчаса. Каждые десять минут во время запекания сковороду нужно поворачивать на 90 градусов, чтобы корочка везде равномерно схватилась.
Снять с бутылки, когда немного остынет, и подавать.

Совет: сковорода не должна иметь никаких деревянных или пластиковых деталей. Идеально подойдет обычная чугунная сковородка.

Курица с рисом запеченная в банке в духовке

Для домашнего ужина можно приготовить сочную курицу с рисом, запеченную в банке. Оригинальный способ приготовления сделает продукты более насыщенными и ароматными.

Время готовки: 2 часа 10 минут

Время приготовления: 1 час 30 минут

Порций – 4

Ингредиенты:

Курица – 500 гр.
Рис – 250 гр.
Лук репчатый – 2 шт.
Специи – по вкусу.
Соль – 1 кг.

Процесс приготовления:

1. Курицу промываем под водой и разделяем на небольшие кусочки.

2. Тщательно натираем мясо солью и специями по вкусу. На время оставляем заготовку мариноваться в холодильник. Примерно, на 30 минут.

3. Чистим луковицы от шелухи и режем их тонкими полукольцами.

4. Рис тщательно промываем под водой. Желательно, использовать пропаренный продукт.

5. В стеклянную двухлитровую банку укладываем мясо, лук и рис. Заливаем содержимое водой, горлышко закрываем фольгой и ставим продукт в духовку на 1,5 часа при температуре 160 градусов.

6. Горячее блюдо аккуратно перекладываем из банки в тарелку и подаем к столу. Приятного аппетита!

Куриный шашлык в банке без шпажек

В последнее время мы очень часто стали готовить блюда из курицы. И когда банальная курица в духовке уже приелась и хочется чего-то нового, то советую приготовить шашлык из курицы. Но если нет возможности выехать на природу, приготовьте шашлык в духовке в банке. Еще один плюс данного способа — сразу приготовится и мясо и гарнир. Давайте рассмотрим данный способ приготовления подробнее.

Ингредиенты:

Банка
Куриные голени — количество по размеру банки

для маринада:

Лук
Паприка
Растительное масло
Соль и молотый перец — по вкусу

для гарнира:

Рис — 1 стакан
Морковь — 1 шт.
Вода — 1 стакан
Соль — 1 ч. л.

Шаг 1. Для начала замаринуем куриные голени в луке и специях минимум на два часа. А чтобы специи лучше раскрылись, смажем куриные части растительным маслом.

Шаг 2. Подготовим гарнир. Под проточной водой промоем несколько раз рис. Зальем крупу водой, добавим чайную ложку соли и варим после закипания 5-7 минут. Рис готовим до полу-готового состояния и затем промываем под холодной водой.

А пока готовится рис, на растительном масле обжарим соломкой морковь.

Шаг 3. На дно банки выкладываем полу-готовый рис и обжаренную морковь. На гарнир стоя ставим маринованные куриные голени.

Шаг 4. Горлышко закрываем фольгой и убираем в холодный духовой шкаф. Ставим режим нагрев низ-верх, а температуру — 180 градусов.

Засекаем время 1 час 20 минут.

Вот и все, осталось немного подождать и куриный шашлык в банке готов! Здесь хочется отметить отдельно гарнир из риса. Когда крупа пропитается куриным жиром, она становится невероятно вкусной.

Сегодня мы с вами рассмотрели несколько рецептов приготовления курицы в собственном соку в стеклянной банке. Если честно, я долго откладывал с приготовлением таким способом. Но попробовав однажды, был просто в восторге. Минимум времени на приготовления и максимум удовольствия от получаемого блюда.

Если и вам наскучил однообразный способ приготовления куриного мяса, то спешите готовить в банке. Еще огромный плюс, можно одновременно с мясом приготовить гарнир. Это может быть овощи или крупа.

Может у вас тоже есть интересные рецепты, то делитесь с нами, буду очень рад.

Пока!

Рецепт 4: Курица на банке (бутылке) в сметанном соусе

Рецепт описывается с добавлением в бутылку темного пива. Однако, если пива под рукой не оказалось, в бутылку налейте немного воды, сюда же добавьте несколько горошин черного перца и лаврового листа. Мясо получится не менее сочным, только не будет присутствовать хлебного аромата.

Требуемые ингредиенты:

• курица – 1 кг;

• пиво – 0,5 л;

• сметана – 5 ст.л.;

• соль;

• чеснок – 4 зуб.

Способ приготовления:

Чтобы оформить такое блюдо потребуется не больше 10 минут. Все что требуется, налить пиво в банку, затем измельчается чеснок, перемешивается со сметаной, добавляем щепотку соли и сметанной консистенцией хорошенько обмазываем курицу. Насаживаем мясо на бутылку. Осталось дело за малым – ждать, пока мясо приготовится в духовке.

Красиво преподносим блюдо к праздничному обеду

Теперь вы знаете, как готовится курица в духовке на банке (стеклянной). После того как птица станет мягкой и покроется аппетитной золотистой корочкой, духовку можно смело выключать. Далее требуется аккуратно вынуть емкость с мясом. Придерживая банку при помощи прихватки, необходимо медленно стянуть курицу и расположить ее на большой тарелке. Если данное блюдо предназначается для подачи к праздничному обеду, то разрезать его на части не рекомендуется. Дополнительно по краям посуды следует выложить гарнир в виде круглого отварного картофеля, риса или гречки, а затем обсыпать все ингредиенты сладкой паприкой и мелко порубленной зеленью (луком, укропом).

Курица в банке в собственном соку с картошкой — пошаговый рецепт в духовке

Вы не поверите, но это самый простой и вкусный способ приготовления курицы. Если вы не готовили таким образом, то не откладывайте, а идите и готовьте смело курицу в собственном соку с картошкой в банке. Мясо в банке пропекается так, что становится нежным и просто тает во рту. Картофель пропитывается мясным соком и овощами. Болгарский перец придаст мясу пикантный аромат. Уверен, что это блюдо не оставит никого равнодушным. Нежное мясо и ароматные овощи идеально подойдут для вашего ужина или обеда.

Ингредиенты:

Курица — 1 шт.
Картофель — 7 шт.
Морковь — 2-3 шт.
Помидор — 1-2 шт.
Болгарский перец — 1 шт.
Лук — 1 шт.
Чеснок — 6 шт.
Лавровый лист — 2 шт.
Соль, молотый перец и специи — по вкусу
Банка
Фольга

Банка это не только емкость для хранения продуктов, но это еще и емкость для приготовления продуктов в духовке. Да, да, будем использовать банку в качестве казана или жаровни. Благодаря ей уже через 2 часа на столе целых 3 литра еды. А рецепт настолько прост, что с ним справится даже человек, который совсем не смыслит в кухне. И сейчас сами в этом убедитесь. Ведь в том, чтобы порезать ингредиенты произвольной формы и сложить в банку, а затем поставить ее в духовку, нет ничего сложного.

Не обязательно брать целую курицу, можно купить отдельные ее части. Просто в целой есть и сочные бедра и диетическая грудка. Так сказать для каждого привередливого гурмана.

Шаг 1. Разделываем курицу на отдельные составляющие, такие чтобы легко помещались в банку. Куриное мясо можно сразу посолить, поперчить посыпать любимыми приправами. Также выдавить несколько зубчиков чеснока и натереть мясо.

Перемешаем и уберем пока в сторону пока будем заниматься овощами.

Шаг 2. Картошку и другие овощи нарезаем не совсем мелкими кусками. Лук можно нарезать кольцами или полукольцами. Во время приготовления все овощи будут томиться в собственных соках и чтобы они сохранили хоть какую то форму, нарезаем средними кусочками. Картофель нарезаем чуть большего размера, чем остальные овощи.

Для сочности рекомендую добавить обязательно помидоры и болгарский перец.

Шаг 3. Когда все ингредиенты готовы переходим к самому главному, будем укладывать продукты в банку. Класть будем слоями, чередуя слои несколько раз. Не нужно класть все сразу!

Что касается банки, то она обязательно должна быть целая, без трещин и этикеток. В противном случае она лопнет и весь сок вытечет.

На дно банки бросаем лавровый листик, перчик, можно несколько горошин и выкладываем часть курицы.

На курицу бросаем жменю лука. Кто хочет и любит лук, можно больше.

Далее идет слой моркови и картофеля. Так как овощи ранее не солили, то самое время это сделать, а также поперчить по вкусу.

Далее слой болгарского перца. Также дополнительно кинем несколько зубчиков чеснока, а чтобы он был более ароматным, разрежем на дольки или раздавим ножом.

А еще не помешает листик лаврушки.

Все слои повторяем снова:

курица;
лук;
морковь;
картошка (не забываем посолить);
болгарский перец и чеснок.

А завершать будем слоем помидор. Не помешает положить еще раз лавровый лист. А почему бы и нет! Не заполняйте банку по самое горлышко, оставьте немного места.

Чтобы слои уложились равномерно, потрясите банку.

Шаг 4. Горлышко банки закрываем фольгой.

Шаг 5

Сейчас внимание! Ставим банку в холодную духовку и только потом включаем и разогреваем до 180 градусов. Общее время приготовление, вместе с разогревом духовки, 1 час 40-50 минут

И даже когда пройдет время и курица приготовится, не спешите доставать банку из духовки. Просто отключите и ждите полного остывания.

Посмотрите сколько сока дали овощи и курица.

Поэтому курица готовится в собственном соку, ни капли воды не добавляли. А вот картофель хоть и нарезали крупно, но он все равно разварился. В следующий раз нарежу еще крупней.

Аромат на весь дом. Здесь вам и мясо и сразу гарнир, а то время, пока банка будет в духовке, проведите с пользой для себя.

Приятного аппетита!

А теперь еще несколько вариантов приготовления в духовке, курицы в банке. Поехали…

Пошаговый рецепт курицы в банке с картошкой:

Как я уже говорил ранее, по сути — этот рецепт продолжение первого. Ингредиентов было многовато для 2-х литровой банки (не рассчитал). Поэтому я решил немного изменить рецепт и проверить что получится.

Никаких овощей, кроме картошки и лука, добавлять не будем. В остальном же — все точно так же, как и в рецепте выше.

Приготовление:

1. Куриное мясо идет первым слоем. Немного присолим и поперчим.

2. Затем идет лук и снова немного курицы.

3. Последним слоем выкладываем картошку, которую тоже немного поперчим.

4. А дальше вы уже знаете. Ничего сложного. В общей сложности понадобится около 2,5 часов на все приготовления.

Вот и весь рецепт. Второй способ конечно же уступает первому. Связано это с тем, что в составе минимальный набор ингредиентов. Но на скорую руку вполне даже сгодится (ИМХО конечно).

Приятного аппетита! Готовьте и наслаждайтесь приготовленным.

Как приготовить курицу в банке с картошкой

Кто ни разу не готовил такимостроумным способом куриное мясо, обычно сомневаются, что в обычной стеклянной хрупкой баночке можно приготовить еду. На самом деле, при соблюдении самых простых рекомендаций, курочка получается вкусной и сочной. Мясо прямо отходит от костей. Способ удобен тем, что хозяйка не принимает участие в процессе. Конечное, на начальном этапе нужно сложить все ингредиенты в емкость, ну , а потом все идет само собой!

Ингредиенты:

курица 1 кг,
соль,
5 картофелин,
2 луковицы,
1 морковь,
перец.

Мясо солю, перчу по вкусу, перемешиваю. Можно добавить другие приправы по вкусу.

На дно банки укладываю курицу, использую 2 мелко нарезанные луковицы. 1 луковицу засыпаю поверх куриного мяса. 1 крупную морковь нарезаю бруском, половину укладываю третьим слоем. Следующим идет картофель, его режу произвольно, засыпаю сразу весь. Делить на 2 части не буду. Картошку солю, перчу по вкусу. Снова слой курицы, остатки моркови, лука.

Накрываю банку фольгой, делаю в ней разрез.

Я не добавляю ни грамма масла, буду готовить курицу с картофелем в собственном соку. Ставим банку в холодную духовку на 1 час 15 минут, температура 180 градусов. Приятного аппетита!

Курица в банке в духовке снискала популярность среди тех хозяек, которые любят собирать много гостей за большим столом. Я не знаю, кто был первым кулинаром, который решил опробовать этот интересный способ, и не побоялся отправить хрупкую стеклянную банку в духовку или печку. Спасибо, ему, но получается действительно нежно, вкусно и сытно!

Как приготовить курицу в духовке в банке

Это блюдо обладает большим количеством преимуществ:

Курица готовится в своём соку без добавления масла, что уменьшает калорийность блюда и позволяет сохранить полезные свойства мяса;
В банке тушится не только мясо, но и гарнир. Это позволяет курице пропитаться вкусом пряностей, чеснока и моркови.
Кроме того, благодаря этому вы получаете уже готовое блюдо с гарниром, так называемый «ужин в банке».

Этот рецепт помогает вам сохранить много времени, так как мясо в банке готовится без нашей помощи. Во время приготовления этого блюда вы можете заниматься своими делами и не бояться, что что–то пойдёт не так.

Список продуктов:

Куриная тушка;
Овощи любые: чеснок, морковка и так далее;
Соль;
Пряности – по вкусу;
Сливочное масло.

Полезный совет: куриную тушку лучше брать среднего размера, чтобы она не только уместилась в банку, но и осталось место для овощей. Отдавайте предпочтение бройлеру, потому что его мясо мягче и сочнее, а готовится он намного быстрее.

Как выбрать банку:

У банки не должно быть отколотого стекла на горлышке, иначе стекло разорвет при нагревании;
Внимательно осмотрите на наличие трещин, обратите внимание на дно ёмкости.
Примерные размеры: курица полтора килограмма – банка три литра;
Удалите все этикетки и наклейки с ёмкости.

Мясо тщательно сполосните и удалите воду бумажными полотенцами или салфетками. Разделите мясо на части: крылья, филе, бёдра, голени. Не срезайте кожу.

Как раскладывать куриное мясо в ёмкость:

Филе – самое сухая часть мяса, поэтому кладите его на дно банки;

Далее положите бёдра и голени, так как они дают много сока;

Последними выкладывайте крылья и спинку.

Ингредиенты для приправы:

полтора ч.л. соли;
половина ч.л. карри;
половина ч.л. чёрного перца;
Чеснок – несколько зубчиков;
Лавровый лист – четыре штуки.

Полезный совет: потрите солью и пряностями не все куски мяса. Из–за того, что приправы стекают на дно ёмкости, нижние куски мяса не надо солить. Так вкус курицы будет более равномерным.

На куриные спинки и крылья наложите помытые и нарезанные произвольным способом овощи. Сверху положите одну ч.л. сливочного масла для придания особой изюминки мясу.

И еще вот что важно! 7 основных правил приготовления курицы в банке в духовке

Эта инструкция является техникой безопасности для повара, потому что если вы нарушите ТБ, то можете нанести вред здоровью, испортить блюдо и испачкать духовую печь.

Не закрывайте крышку герметично, так как от жара в духовой печи стекло разорвется.
Оставляйте сверху в банке немного места, иначе сок, который выделяется из куриного мяса, выльется за края, а мясо будет безвкусным.
Ставьте ёмкость с курицей в холодную духовую печь и не тревожьте её всё время приготовления. Иначе буде перепад температур и стекло взорвется.
Готовьте блюдо при температуре не более 180 гр. Цельсия, иначе стекло ёмкости взорвётся. Время приготовления – полтора часа.
Перед извлечением ёмкости из духовой печи дайте ей остыть, или стекло ёмкости взорвется.
Не добавляйте в ёмкость воду, иначе блюдо потеряет свою насыщенность.
Накройте мясо сверху фольгой или неплотной крышкой, чтобы вода не испарялась и мясо не стало сухим.

Простой и вкусный рецепт тушенки из курицы в банке

Аппетитную и ароматную тушенку из курицы можно приготовить в духовке. Сытный продукт запекается в стеклянной банке. Его можно подавать с гарниром или с хлебом в качестве закуски.

Время готовки: 4 часа

Время приготовления: 3 часа

Порций – 2 банки

Ингредиенты:

Курица – 1 ш.
Лист лавровый – 4 шт.
Перец черный горошек – 10 шт.
Соль – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Курицу моем под водой, а после даем ей обсохнуть. Можно обсушить бумажным полотенцем.

2. Разрубаем курицу на небольшие части, удобные для размещения в банки.

3. Далее подготовим сами банки. Промываем их, стерилизуем и на дно каждой выкладываем лавровые листья и горошины черного перца.

4. На специи плотно выкладываем курицу. Между кусочками насыпаем соль по вкусу. После чего продукт ставим в духовку на 3 часа. Готовим при температуре 200 градусов и постепенно уменьшаем ее до 100.

5. Готовую тушенку достаем из духовки. Затем даем ей полностью остыть и только после этого можно пробовать.

Пошаговый рецепт курицы с картошкой и овощами в стеклянной банке

В банке можно приготовить не только курицу, но и весь необходимый гарнир. У нас птицу обычно подают с рисом или картошкой. Для этого рецепта подойдет второй вариант. Кроме картофеля добавляют и другие овощи: морковь, лук, томаты при желании.

Обращаю ваше внимание на одну особенность. Картофель в отличие от моркови и мяса не дает сок, а, наоборот, впитывает его

Здесь птицу перед укладкой необходимо солить и перчить. Если солить прямо в банке, то все специи поглотит картофель.

Ингредиенты:

Куриные голени или другие части птицы – 1,2 кг
Соль и перец – по 1 чайной ложке или по вкусу
Репчатый лук – 2 шт.
Морковь – 1 шт.
Картофель – 5 средних шт.

Куриные голени посолим, поперчим по вкусу и хорошо перемешаем в этой смеси.
Пока маринуется мясо, подготовим овощи. Лук очистим от шелухи и нарежем мелким кубиком. Морковь очистим от кожуры и порежем брусочками. Очищенный картофель нарежем крупными или средними кусочками.
В банку на три литра уложим половину голеней, которые покроем сначала половиной нарезанного лука. Затем поместим половину моркови. Следующим будет картофель, который посолим и поперчим по вкусу.
Сверху выкладываем остальные голени, которые засыпаем оставшейся морковью и луком.
Сверху закроем банку фольгой в три слоя и поставим в холодную духовку. Затем установим температуру нагрева 180 градусов. Через 1 час 15 минут, духовку можно выключать.

Получилось замечательное блюдо два в одном – вкусная и сочная курица с картофельным гарниром.

Маринады для курицы гриль

Перед тем, как запекать курицу целиком в духовке на банке, ее нужно немного замариновать. Это позволит сократить время на готовку, сделает блюдо ароматным и насыщенным.

Маринад с виноградным соком

Ингредиенты:

500 мл воды и 500 мл виноградного сока;
пол чайной ложки лимонной кислоты;
1 ст. ложка сахара;
щепотка молотой гвоздики, соль, перец черный горошком.

Приготовление

Все ингредиенты перемешиваются в глубокой чашке (рассчитано на 1 среднюю курицу).
Опускается курица и выдерживается в течение 2 часов.

Маринад с лимоном

Ингредиенты:

4 ст. ложки лимонного сока;
50 мл сметаны;
2 ст. ложки масла;
1 головка чеснока;
куркума, мускатный орех, паприка и соль — каждый щепотке.

Приготовление

Чеснок раздавить и смешать со специями.
Полученную массу добавить в сметану с маслом.
Обработать смесью курицу, закрыть пищевой пленкой и поставить на 12 часов в холодильник.

Сырный маринад

Ингредиенты:

150 г плавленого сыра;
2 ст. ложки майонеза;
4 зубчика чеснока;
1 ч. ложка меда;
½ ч. ложки мускатного ореха;
2 ст. ложки соевого соуса.

Приготовление

Растопить сырок, добавить в него мед и давленый чеснок.
В перемешанную массу докладываем майонез и приправы.
Курицу обмазываем маринадом и оставляем на 2 часа.

Этот простой маринад не требует больших затрат. Теперь рассмотрим несколько рецептов курицы на банке в духовке с фото.

Готовим вкусную тушенку

Прежде всего, надо внимательно отнестись к выбору птицы. Если вы держите домашних кур или у вас есть знакомые, у которых можно закупить такое сырье, то это просто замечательно. Ведь вкус мяса курочки, выращенной в домашних условиях, намного насыщеннее и приятней, чем у магазинных бройлеров. Тогда и специй можно использовать по минимуму, чтобы не перебить вкус и аромат блюда. Но если нет возможности приобрести домашнюю птицу, можете сделать тушенку из магазинной курятины. Тут уже можно приправить мясо, как душа пожелает, добавив к рецепту свои ингредиенты по вкусу (например, карри, или положить чуть больше готовой приправы для курицы).

Итак, для вкусной мясной заготовки вам понадобится тушка курицы весом 1,5-2 кг. Остальные ингредиенты подберите из расчета на 1 полулитровую баночку:

0,5 кг куриного мяса
3-4 шт. душистого перца
0,5 ч. ложки черного перца горошком
1 ч. ложка соли
0,3 ч. ложки сушеного чеснока (или тертого свежего)
1 шт. лаврового листа
0,5 шт. репчатого лука
0,5 ч. ложки приправы для курицы

Приготовление

Разделайте куриную тушку на небольшие кусочки, по возможности удалите кости, хорошо промойте мясо проточной водой. Сложите в кастрюлю, посыпьте солью, специями, приправами. Для обогащения вкуса добавьте порезанный репчатый лук из расчета: половинка луковицы на полулитровую баночку готовой тушенки. Перемешайте и поставьте в холодильник на полчаса. Потом достаньте, пусть немного постоит при комнатной температуре.

Тем временем подготовьте баночки и крышки. Тщательно их промойте, затем простерилизуйте над паром или в духовке не менее 10 минут. Положите на дно каждой банки по лавровому листику и несколько горошин черного и душистого перцев. Наполните простерилизованные баночки куриным мясом, оставив до края свободное место примерно на полтора-два сантиметра. Теперь в каждую баночку влейте немного кипяченой воды, примерно пару столовых ложек, чтобы до края банки оставался еще приблизительно 1 сантиметр. Закройте банки простерилизованными крышечками, закрутив на один оборот.

Теперь возьмите большую кастрюлю для приготовления куриного мяса на водяной бане. На дно поставьте специальную подставку или свернутое полотенце, чтобы баночное стекло не перегрелось и не лопнуло в процессе тушения мяса. Выставьте в кастрюлю банки с куриным мясом. Налейте теплую воду, чтобы она покрывала банки по плечики. Включите сильный огонь, после закипания воды убавьте его до минимума и оставьте тушиться в течение 4-5 часов. Следите за уровнем воды: если она будет немного выкипать, то доливайте теплую водичку до уровня плечиков банок. Если хотите усилить термический эффект, можете прикрыть кастрюлю крышкой.

Достаньте банки с готовой тушенкой из кастрюли, закатайте ключом до конца или закрутите вручную, если у вас специальные крышечки. Переверните банки вверх дном, укутайте плотным одеялом. Когда они полностью остынут, можно убирать их на хранение в прохладное место.

Хранение

Домашнюю тушёнку обычно рекомендуют хранить около полугода, максимум – год. Но вряд ли она у вас так долго застоится. Придя домой с работы или после лекций, вы быстро сможете приготовить из нее вкусный обед.

Например, сварить такой быстрый супчик: вскипятите воду в кастрюле, положите немного промытой крупы (на свой выбор) или вермишели, порезанный картофель. Отдельно в сковороде обжарьте тертую морковь и нашинкованную луковицу, выложите их в кастрюльку за 5 минут до готовности. Откройте баночку мяса и выложите в суп примерно половину ее содержимого. Доведите до кипения, приправьте солью, специями, свежей зеленью, лавровым листом.

Из оставшейся половины тушенки можно приготовить второе блюдо. Отварите крупу или картофель, слейте остаток воды. Добавьте обжаренный лук и другие овощи по вкусу, мясную заготовку, немного прогрейте все вместе, приправьте по вкусу, посыпьте зеленью. Вот и готов вкусный обед, причем без особых затрат! А если совсем нет времени и сил, то просто намажьте тушёнку на хлебушек, положите несколько кружочков свежего огурца, пару веточек петрушки. Получится сытный и ароматный бутерброд. Словом, была бы тушёнка, а как ее съесть – вы уже сами придумаете.

Приятного аппетита!