Что приготовить из вареной курицы: рецепты горячих и холодных закусок

Шаги приготовления

шаг 1Для приготовления оригинальных оладий из куриного филе необходимо приобрести кусок свежей филейной части курицы, а затем промыть мясо под проточной водой. Далее филе нужно промокнуть одноразовым бумажным полотенцем, чтобы удалить лишнюю влагу, а затем вырезать пленки и хрящи. Также необходимо подготовить все остальные продукты из списка и держать их под рукой. Муку нужно обязательно просеять.

шаг 2Далее мясо птицы необходимо нарезать острым ножом небольшими квадратиками.

шаг 3Затем нарубленное мясо нужно переложить в глубокую емкость.

шаг 4После этого в мясную заготовку следует ввести куриные яйца, муку (крахмал), соль и набор специй. Далее в тесто следует добавить необходимое количество майонеза.

шаг 5Затем все компоненты необходимо тщательно размешать вилкой. По консистенции основа должна быть не очень крутой, чтобы она не лепилась, а лишь потихоньку растекалась по сковородке. В таком случае готовые оладушки выйдут не очень пышными. По желанию в тесто можно добавить немного чеснока, пропущенного через пресс.

шаг 6После этого необходимо поставить на огонь емкость для жарки, раскалить ее и налить растительное масло. Далее в сковороду нужно выкладывать наши оладушки ложкой, а затем обжаривать их с двух сторон на небольшом огне до золотистости. При обжарке оладий с другой стороны емкость необходимо накрыть крышкой.

шаг 7Готовые оладьи можно выкладывать на тарелку и подавать к столу в горячем виде, дополнив любым видом гарнира. Отлично сочетаются куриные оладьи с овощным салатом, кашей из риса или картофельным пюре. Кроме этого, блюдо можно подать со сметаной или соусом, например, тартаром.

шаг 8Вкусные и простые оладьи из куриного филе, приготовленные на сковороде, готовы.

Приятного аппетита!

Рецепты с вареной курицей

Самые лучшие рецепты с вареной курицей собраны здесь. Вы их всегда найдете в рецептах с курицей. Оцените также рецепты салатов с вареной курицей. Еще у нас есть семь рецептов лазаньи с курицей.

Курица отварная под белым соусом с рисом

Отварить курицу. Отдельно на крепком бульоне приготовить белый соус или белый соус с яичными желтками. При подаче порцию горячей курицы или цыпленка положить в глубокое блюдо, а рядом с птицей — кашу рисовую рассыпчатую, сваренную . Потребуется: курица — 170 г, соус — 75 г, гарнир — 150 г, зелень

Овощное рагу с курицей

Картофель и морковь порезать кубиками, нарезать курицу, залить водой так, чтобы она покрыла все ингредиенты, и поставить на большой огонь. Довести до кипения. Репчатый лук нарезать полукольцами, кабачок нарезать кубиками, выложить в каст. Потребуется: курица отварная — 300 г, картофель крупный — 6 шт., лук крупный — 1 шт., морковь — 2 шт., кабачок небольшой — 1/2 шт., капуста — 300-400 г, яйцо — 1 шт., паста томатная — 100-150 г, соль, перец горошком, лавровый лист, петрушка сушеная или свежая

Суфле из отварной курицы

Отварную мякоть курицы пропустить через мясорубку, добавить молоко, муку, яичный желток, соль, перемешать, ввести взбитый в пену белок. Выложить массу в смазанную сливочным маслом форму и запекать в духовке 30–35 минут. Чтобы суфле не&n. Потребуется: мякоть курицы отварная — 60 г, молоко — 30 мл, мука пшеничная — 3 г, яйцо — 1/2 шт., сливочное масло — 3 г, соль

Курица отварная в молочном соусе

Мякоть отварной курицы нарезать кусочками, залить молочным соусом и варить под крышкой 5 минут. Выход: 85 г Потребуется: курица отварная — 60 г, соус молочный — 30 г

Паштет из курицы с грецкими орехами

Сделать пюре из ливерной колбасы, размешать с чесноком и хересом до однородной массы.Добавить курицу, орехи и перец по вкусу. Разложить по индивидуальным тарелочкам и украсить петрушкой. Подавать с тостами с маслом. Потребуется: колбаса ливерная — 175 г, чеснок — 1 зубчик, мелкорубленный, херес — 3 ст. ложки, курица отварная — 125 г мякоти, орехи грецкие — 50 г, перец, зелень петрушки

Салат-коктейль с курицей (2)

Чернослив отварите, охладите, нарежьте соломкой. Курицу, огурцы и яйца нарежьте соломкой. В фужер слоями уложите курицу, огурцы, яйца, чернослив, посолите, поперчите. Полейте майонезом, смешанным со сметаной. При подаче посыпьте орехами и измельченн. Потребуется: орехи рубленые — 2 ст. ложки, яйца вареные — 2 шт., огурцы — 2 шт., майонез — 1/2 стакана, сметана — 1/4 стакана, чернослив без косточек — 50 г, курица отварная — 100 г филе, перец черный молотый, соль по вкусу

Дыня, фаршированная курицей

Дыни разрежьте пополам, удалите семена и часть мякоти. Филе курицы и мякоть дыни нарежьте кубиками. Ягоды винограда разрежьте пополам, удалите косточки. Йогурт смешайте со сметаной, лимонным соком, посолите, поперчите. Соедините дыню и курицу с&. Потребуется: дыня мелкая — 2 шт., курица отварная — 3 шт. филе, виноград черный — 100 г, ананас — 1/4 шт., йогурт — 2 ст. ложки, сметана густая — 1 ст. ложка, сок лимонный — 1 ч. ложка, перец черный молотый, соль по вкусу

Салат мексиканский с курицей

Мякоть курицы нарежьте соломкой. Сладкий перец очистите от плодоножек и семян, нарежьте тонкими кольцами. Корень сельдерея очистите, промойте, натрите на терке. Репчатый лук очистите, нарежьте тонкими кольцами. Листья салата промойте, . Потребуется: уксус 3%-й — 1 ч. ложка, масло растительное — 2 ст. ложки, кукуруза консервированная — 100 г, листья зеленого салата — 50 г, лук репчатый — 1 головка, корень сельдерея — 50 г, перец сладкий красный — 2 шт., яйцо вареное — 3 шт., курица отварная — 200 г.

Салат с курицей

Картофель, морковь и яйца отварите, охладите, очистите и мелко нарежьте. Очищенные от кожицы и семян огурцы и яблоки, мякоть курицы, лук также мелко нарежьте. Все перемешайте. Добавьте зеленый горошек, посолите, поперчите по вкусу, пе. Потребуется: картофель — 600 г, морковь — 300 г, лук репчатый — 350 г, огурцы маринованные — 200 г, яблоки сладкие — 100 г, курица отварная — 200 г мякоти, горошек зеленый — 1 стакан, яйцо — 3 шт., майонез — 300 г, соль, перец молотый

Пять блюд из курицы.№3 — Салат Магеллан

Курицу о огурец нарезать произвольно, редьку маргеланскую(можно редис) натереть на крупной тёрке, украсить клюквой. Заправить майонезом. Приятного аппетита! Потребуется: Курица отварная, Маргеланская редька (можно редис), Свежий огурец, Клюква по желанию

Диетические в духовке

Чтобы снизить калорийность угощения, его стоит не обжаривать на большом количестве масла на сковороде, а запекать в духовке. В итоге оладьи получатся мягкими и пышными. Удобно использовать для запекания блюда формочки, предназначенные для маффинов.

Ингредиенты

Для блюда нужно взять:

• морковь свежую – 270-300 г;
• молоко любой жирности – 130-150 мл;
• сахар свекольный – 1,5 ст. л.;
• молотую корицу и пекарский порошок – по ½ ч. л.;
• яйца – 2 шт.;
• муку – 3 ст. л.;
• сливочное масло – 30-35 г;
• соль мелкую – 1 щепотку.

Последовательность действий

Процесс приготовления включает в себя несколько этапов:

1. Для начала все молоко нужно отправить в кастрюлю и довести до закипания.
2. Как только появятся первые пузырьки, можно отправлять в жидкость соль, сахар и весь сливочный жир.
3. На этом же этапе требуется добавить и морковь. Но предварительно стоит избавить ее от верхней тонкой кожицы, крупно потереть.
4. Тушить массу в кастрюле требуется 10-12 мин при частом помешивании. За это время в молоке должны полностью раствориться сладкие и соленые крупинки, а морковная стружка – размягчиться.
5. На следующем этапе необходимо охладить массу, после чего – смешать ее с яичными желтками и оставшимися сыпучими компонентами из рецепта.
6. Белки яиц следует взбить на высокой скорости миксера до твердых пиков, после чего – аккуратно вмешать в тесто широкой лопаткой.
7. Получившуюся массу требуется разложить по формочкам для кексов/маффинов.

Запекаться угощение будет в духовке при 190-200°. На этот процесс уйдет приблизительно 20-25 мин. Уже готовые оладьи необходимо слегка остудить, извлечь из формочек. После – подавать к столу с вареньем или сметаной по своему вкусу.

Оладьи из куриной печени, чтобы были мягкими и пышными

Каждая хозяйка гонится не только за вкусом, но и красивым видом своего блюда. Если же речь заходит об оладьях, то к ним есть помимо всего, еще 2 критерия: они должны быть мягкими и пышными. Но просто замесить тесто не достаточно, необходимо соблюдать технологию приготовления, о которой я расскажу в этом рецепте.

Сразу хочу предупредить, что для приготовления удобнее использовать блендер или мясорубку. Однако в представленном рецепте мы обойдёмся обычным ножом, таким образом блюдо смогут приготовить все, даже без специального прибора.

Ингредиенты:

• Куриная печень – 500 г
• Молоко – 120 мл
• Пшеничная мука – 4-5 ст. л.
• Лук – 1-2 головки
• Морковь – 1 шт.
• Яйца – 2 шт.
• Сода – 1/2 ч. л.
• Соль, перец – по вкусу

Способ приготовления:

1. Куриную печень изначально хорошо промываем под проточной водой, дабы смыть с неё всю кровь. Я всегда делаю это следующим образом: перекладываю субпродукт в дуршлаг, обливаю его водой, а потом жду пока она вся стечёт.

2. После первичной обработки необходимо перебрать продукт и отрезать от него всевозможные жилки и сгустки жира. Так же часто можно наткнуться на желчный пузырь, его отрезайте очень аккуратно, чтобы он не лопнул. В противном случае можно испортить всю партию подготовленного продукта.

3. Перекладываем кусочки в миску и заливаем молоком на 1 час. Данная процедура помогает избавиться от возможно горечи. Делать такое не обязательно, но если вы не поклонник представленного продукта, то лучше не пренебрегайте процессом.

4. А тем временем можно подготовить овощи. Морковь натираем на мелкой тёрке, а лук режем мелким кубиком.

5. Спустя час достаём нашу печенку из холодильника и сливаем с неё молоко. Теперь при помощи ножа начинаем рубить каждый кусочек, превращая его в так называемый рубленный фарш.

Нарезанный продукт сразу перекладываем в миску, где в дальнейшем будем замешивать тесто.

6. К измельчённому субпродукту вбиваем яйца, добавляем овощи, муку, соль и перец, после чего всё перемешиваем и отставляем на минут 10 в сторону, дабы разошлась мучная клейковина. А пока ставим сковороду с растительным маслом разогреваться на печку.

7. Через время добавляем к тесту соду, снова всё перемешиваем и отправляемся к плите. И да, следует знать, что сода отлично заменяется кондитерским разрыхлителем.

8. На разогретую сковороду выкладываем готовый фарш столовой ложкой, придавая форму оладиков. Обжариваем их с одной стороны до поджаристой корочки – это примерно 2 минуты. При этом следите, чтобы огонь был умеренным.

9. Как только печеночники подрумянились с одной стороны, переворачиваем их на другую, и жарим на ней буквально 1 минуту, после чего снимаем со сковороды. Таким образом готовим все лепёшки.

Учтите, что блюдо готовится довольно быстро, поэтому нет смысла передерживать изделия, иначе они получатся сухими. Также для пышности рекомендуется производить обжарку под закрытой крышкой.

Таким образом у нас получаются пышные и мягкие котлетки. Опять же, для большей мягкости измельчайте субпродукт в блендере, так и консистенция будет нежнее и вкус ярче. А вообще попробуйте приготовить такое блюдо, вам должно понравится.

Курица по-албански – 5 очень вкусных рецептов

Курица по-албански – это блюдо, которое внешне напоминает котлеты или оладьи, но готовится не из фарша, а из мяса, нарезанного кусочками. Котлетки получаются сочными и нежными, ведь главный секрет – это дать заготовке пропитаться специями и соусом.

Блюдо считается диетическим из-за того, что готовится из белого мяса. Но, если вы хотите сделать его более полезным, что запеките курицу по-албански в духовке.

Старайтесь нарезать компоненты некрупными кубиками. Обогатить вкус вам помогут дополнительные продукты – грибы, сыр и зелень.

Котлетки подходят к любому гарниру и понравятся всей вашей семье.

Традиционно в рецептуру входит крахмал, он придаёт консистенции однородность и при жарке даёт котлеткам расползтись. Куриное филе может показаться довольно сухим после термической обработки, поэтому кладут сметану, которая придаёт сочности.

Ингредиенты:

• 0,5 кг куриного филе;
• 4 ст.ложки сметаны;
• 3 ст.ложки муки;
• 2 яйца;
• 1 крупная луковица;
• 2 ст.ложки крахмала;
• 3 чесночных зубца;
• растительное масло для обжарки;
• соль;
• щепотка кориандра;
• щепотка чёрного перца.

Приготовление:

1. Куриное филе и лук нарежьте кубиками.
2. Разбейте яйца. Добавьте муку и крахмал. Перемешайте.
3. Приправьте и посолите.
4. Добавьте сметану, выдавите чеснок.
5. Дайте настояться заготовке 2 часа – уберите в холодильник.
6. Жарьте на разогретой сковороде с каждой стороны до золотистой корочки.

Курица по-албански с зеленью

Сделать блюдо ещё более сочным поможет зелень. Помимо указанной в рецепте, вы можете добавить свои любимые ароматные травы, курица по-албански с крахмалом от этого только выиграет во вкусе.

Ингредиенты:

• 0,5 кг куриного филе;
• 2 ст.ложки крахмала;
• 2 яйца;
• 1 крупная луковица;
• 3 ст.ложки муки;
• 3 ст.ложки сметаны;
• щепотка паприки;
• щепотка чёрного перца;
• соль;
• пучок петрушки и укропа.

Приготовление:

1. Курицу нарежьте некрупными кубиками.
2. Таким же размером нашинкуйте лук.
3. Заправьте сметаной. Разбейте яйца.
4. Приправьте, добавьте мелко порубленную зелень. Посолите и всыпьте крахмал и муку. Перемешайте.
5. Уберите заготовку в холодильник на 2 часа.
6. Обжаривайте небольшие котлеты с двух сторон.

Курица по-албански без крахмала

Если вы хотите обойтись без крахмала, то возьмите на вооружение этот рецепт. В нём вкус нежного куриного филе удачно подчёркивают идеально подобранные специи.

Ингредиенты:

• 0,5 кг куриного филе;
• 2 луковицы;
• 2 яйца;
• пучок укропа;
• 3 ст.ложки манной крупы;
• 3 ст.ложки сметаны;
• щепотка куркумы;
• щепотка чёрного перца;
• щепотка паприки;
• соль.

Приготовление:

1. Кубиками средней величины нарежьте куриное мясо. Лук нашинкуйте также.
2. Укроп мелко порубите. Добавьте в заготовку.
3. Всыпьте манку. Разбейте яйца. Приправьте и посолите.
4. Заправьте сметаной. Перемешайте и уберите на пару часов в холодильник.
5. Обжаривайте небольшие котлетки с двух сторон до золотистого цвета.

Сыр делает куриные лепёшки более хрустящими и тягучими. Кроме того, вы можете немного поэкспериментировать с сортами – брынза не будет тянуться, но отлично сочетается с укропом (фарш при этом солить не нужно), а пармезан придаст немного сливочного выкуса котлетам.

Ингредиенты:

• 0,5 кг куриного филе;
• 150 гр. сыра;
• пучок укропа;
• 2 ст.ложки крахмала;
• 1 луковица;
• 2 чесночных зубца;
• 3 ст.ложки муки;
• 3 ст.ложки майонеза;
• смесь перцев, соль.

Приготовление:

1. Нарежьте кубиками куриное мясо.
2. Мелко кубиками нашинкуйте луковицу.
3. Укроп измельчите, а сыр натрите на тёрке, добавьте в смесь.
4. Выдавите чеснок, разбейте яйца.
5. Всыпьте муку, крахмал. Приправьте и посолите.
6. Уберите заготовку на пару часов в холодильник.
7. Обжаривайте небольшие котлетки с двух сторон до золотистой корочки.

Придайте блюду восхитительный аромат грибов. В рецептуру можно добавить и немного сыра – котлетки заиграют новым вкусом и станут более сытными.

Ингредиенты:

• 300 гр. куриного филе;
• 200 гр. шампиньонов;
• 100 гр. твёрдого сыра;
• Небольшой пучок укропа;
• 2 яйца;
• 3 ст.ложки муки;
• 2 ст.ложки крахмала;;
• 3 ст.ложки сметаны;
• соль.

Приготовление:

1. Порежьте куриное мясо средней величины кубиками.
2. Небольшими кубиками нашинкуйте грибы.
3. Натрите сыр.
4. Все компоненты соедините.
5. Добавьте муку и крахмал. Разбейте в смесь яйца.
6. Посолите и добавьте мелко рубленный укроп. Заправьте сметаной.
7. Перемешайте и уберите на пару часов смесь в холодильник.
8. Обжаривайте небольшие котлетки с двух сторон до румяной корочки.

Простое и вкусное блюдо хорошо тем, что его можно приготовить на скорую руку. Придавайте ему разные вкусовые оттенки при помощи специй и добавляйте ароматную зелень.  

Простой рецепт оливье с копчёной курицей

Попробуйте сделать Оливье с копченой курицей. Он получается безумно вкусным. К тому же не нужно будет тратить время на варку или обжарку мяса. Такой салат получается приготовить гораздо быстрее. А результатом будут довольны все.

Ингредиенты:

• Яйца вареные — 9 шт.
• Картофель вареный — 3-4 шт.
• Морковь вареная — 1 шт.
• Огурцы соленые — 3-4 шт.
• Копченая куриная грудка — 350 гр
• Горошек консервированный — 400 гр
• Соль, перец — по вкусу
• Майонез — по вкусу

Приготовление:

1. Очистите вареные яйца и порежьте их мелкими кубиками. У последних трех яиц отделите белки от желтков. Желтки также порежьте кубиками, а белки пока отложите для украшения салата.

2. Далее поочередно нарежьте небольшими кубиками картофель, морковь, соленые огурцы (один оставьте для финального украшения) и куриную грудку. Все сложите в глубокую миску и добавьте горошек. Горошка тоже немного оставьте для украшения. Все как следует перемешайте.

3. Добавьте майонез и еще раз перемешайте салат. Затем выложите его на плоское блюдо и красиво сформируйте. Для удобства можно воспользоваться кулинарный кольцом.

4. На крупной или средней терке натрите оставшиеся белки яиц. Выложите их на поверхность салата по кругу. В центр выложите оставшийся горошек. Нарежьте тонкими кружочками соленый огурец и выложите их вокруг горошка. Затем снимите кольцо и Оливье готов к подаче на праздничный стол.

Еще несколько советов и рекомендаций

Тесто на оладьи не должно быть слишком густым, так чтобы ложка еле-еле его проворачивала. Поэтому, будьте особенно аккуратны, когда берете муку. Ее количество на пол-литра жидкости не должно быть больше трех стаканов. Муку следует обязательно просеивать, благодаря этой несложной процедуре, оладьи или блины получаются более воздушными и нежными. А лучше всего эту процедуру сделать дважды.

Не забывайте подливать масло на сковороду, где пекутся оладьи. Недостаточное его количество также не приведет готовые изделия к желаемой форме. Пищевую соду ни в коем случае не добавляйте в жидкость, особенно в кефир (он ее сразу же погасит и эффект получения пышной формы оладьев не достигнуть).

Соду следует перемешать с небольшим количеством пшеничной муки. Секрет пышных оладьев достаточно прост — желание порадовать своих близких вкусной выпечкой. Конечно, без необходимого количества продуктов, тоже не обойтись. Вкусные и нежные оладьи можно приготовить не только на завтрак, но и подать на полдник или ужин. Их просто обожают как взрослые, так и дети.

Оладьи из курицы

Отличной альтернативой котлетам выступают оладьи из курицы. Они напоминают нежные котлетки из курицы. Оладьи можно приготовить не только из куриного мяса, но и из печени и сердечек. Рецепт приготовления этого блюда не требует каких-либо необычных ингредиентов. Все компоненты доступны.

Оладьи из куриной грудки

Оладьи из куриной грудки не могут не понравиться. Они получаются нежными и мягкими. Приготовить вкусные оладьи сможет даже неопытный кулинар. Ничего сложного здесь нет. Для готовки потребуются только диетические продукты.

Готовка

1. Для начала необходимо тщательно вымыть мясо. Затем нарезать его на небольшие кусочки. Рецепт приготовления придуман таким образом, что можно не пользоваться мясорубкой. Рубленные кусочки мяса нужно поместить в чистую чашу.
2. Теперь туда следует добавить майонез, яйца, соли и перец по вкусу. Все ингредиенты нужно тщательно перемешать. Полученную массу необходимо поставить в холодильник на пару часов.
3. После чего можно начинать жарить оладьи. Нужно влить растительное масло в сковороду и нагреть ее.

   Из подготовленной массы следует сформировать оладьи и выкладывать их на сковороду. Оладушки нужно обжаривать с двух сторон. Жарить их следует на небольшом огне. Для сочности можно добавить лук.

4. Готовые оладьи необходимо выкладывать в тарелку. Подавать их лучше в теплом виде.

   Их можно есть и так, а можно подавать с гарниром, как диетические котлеты.

Куриные оладьи с добавлением сыра

Особый нежный вкус блюду придает сыр. За счет того что он плавится, оладьи из куриного филе становятся сочнее. Рецепт приготовления очень простой и быстрый. Поэтому, если хозяйкам не хватает времени что-то приготовить, можно воспользоваться этим методом. Готовые оладьи с сыром разлетаются с невероятной скоростью.

Оладьи с курицей и грибами

Многим нравятся грибы. Они отлично сочетаются с диетическим мясом. Данное блюдо, в состав которого входят грибы получается сочным и ароматным. Очень хороший рецепт для быстрого и приготовления блюда. Оладушки получаются невероятно вкусные.

Оладьи в мультиварке

Оладьи можно готовить не только в сковороде, но и в мультиварке. Сейчас большое количество хозяек перешли на использование этого кухонного прибора. Там можно готовить любые блюда. Рецепт приготовления очень простой и понравится абсолютно всем.

Готовим оладушки из печени и куриных желудков

В заключение предлагаю рецепт, где задействован ещё один вид куриных потрошков. Это блюдо наверняка понравится мужчинам, потому что в нём никаких лишних добавок, только мясная составляющая и лук с чесноком для аромата и сочности.

Продукты для рецепта:

• печень — 600 гр.
• куриные желудки — 400 гр.
• лук репчатый — 1 шт. крупного размера
• яйцо — 1 шт.
• чеснок — 3 зубчика
• мука — 4 ст. л.
• соль, перец
• масло для обжарки

Пошаговое описание рецепта:

1. Куриные потрошки помыть, вместе с луком и чесноком перекрутить на мясорубке. Посолить, поперчить, добавить муку, всё хорошо перемешать.
2. Жарим на сковороде, выкладывая фарш ложкой. Как только оладьи немного схватятся, аккуратно перевернуть на другую сторону, накрыть крышкой и подержать на маленьком огне минут 5. Затем снять крышку и обжарить до золотистого цвета с двух сторон.

Если вам понравились рецепты оладий из куриной печени, то не забудьте забрать статью в закладки, чтобы периодически к ней возвращаться за новыми вариантами.

Эти тонкие лепёшки вкусные как в горячем, так и в холодном виде. Поэтому их можно подавать не только в качестве второго блюда с гарниром. Их можно использовать для приготовления бутербродов или домашних гамбургеров. Такую закуску удобно брать с собой в школу или на работу.

Приятного аппетита!

Воздушные оладьи на простокваше

Ну и напоследок не самый популярный, но очень вкусный рецепт пышных оладий на простокваше. Только, пожалуйста, не путайте простоквашу со скисшим молоком из магазина. Если захотите приготовить оладьи по этому рецепту, то купите готовую простоквашу у бабулек на рынке.

Для приготовления понадобятся:

• Простокваша — 0,5 л
• Мука — 2-2,5 стакана (250мл)
• Яйцо — 2 шт
• Соль — 1 ч.л
• Сода — 1 ч.л
• Растительное масло — 3 ст.л
• Сахар 1-2 ст.л

Приготовление:

1. В миску с простоквашей засыпаем соль, сахар, соду и растительное масло. Перемешиваем до однородности.

2. Начинаем засыпать муку небольшими порциями и вмешивать ее венчиком. Добавляем в несколько заходов, добиваемся консистенции густой сметаны без комочков.

3. Когда тесто будет готово, выкладываем его столовой ложкой на разогретую сковороду с небольшим количеством масла (растительное масло уже есть в тесте и оладушки не будут пригорать).

Ставим медленный огонь и жарим оладьи с двух сторон до золотистой корочки.

Готово, приятного аппетита!

Ну вот, основные продукты на которых можно приготовить пышные и воздушные оладьи, мы с вами рассмотрели.

Да, есть еще оригинальные рецепты вроде оладушек на йогурте, но тут уж легко догадаться, что за основу можно брать рецепт оладий на сметане.

А если вам интересно поподробнее ознакомиться с различными вариантами оладий на кефире, то рекомендую вам сделать это на сайте моей хорошей знакомой Ирины. //willcomfort.ru/oladi-na-kefire.html У нее очень скрупулезный подход к рецептам, так что все блюда получаются на ура.

Ну а у меня на сегодня все, спасибо за внимание

Куриные оладьи с майонезом – полезные советы

Если сомневаетесь, что оладьи пропеклись изнутри, переложите их на противень и подержите 5-7 минут в горячей духовке. При этом их можно ещё дополнительно украсить тёртым сыром, соусом, рубленой зеленью: такое блюдо будет уже достойно выглядеть на праздничном столе. К этой хитрости также можно прибегнуть, когда оладьи уже остыли, оставшись после завтрака, а холодное уже есть никто не будет.

Конечно, жарка всегда связана с использованием растительного масла. Не используйте повторно жиры, в которых уже обжаривались изделия: в этом случае экономия может привести к большим затратам на лечение. Помните, что при жарке масло приобретает очень вредные для организма канцерогены.

Классический рецепт приготовления оладий из куриной грудки

Приготовленное по этому рецепту блюдо напоминает обычные оладьи с начинкой из куриного мяса.

Ингредиенты:

• 400 г муки;
• 500 мл молока;
• 300 г филе грудки;
• 1,5 ч. л. разрыхлителя;
• тертый сыр, укроп, зеленый лук добавляйте по желанию;
• соль, перец.

Приготовление:

1. Смешайте сухие ингредиенты (разрыхлитель и муку), добавьте перец и соль.
2. Тонкой струйкой вливайте в сухую смесь молоко комнатной температуры, интенсивно все размешивая.
3. Теперь добавляйте в тесто подготовленное и нарезанное филе и зелень.
4. Смесь должна иметь густоту обычного теста на оладьи.
5. Выкладывайте массу ложкой на разогретую сковороду и обжаривайте на растительном или на сливочном масле (так вкуснее) до золотистого оттенка с каждой стороны. Уровень огня сделайте чуть ниже среднего.

Вареная грудка с овощами на второе

Блюда из отварной курицы пользуются популярностью из-за легкости и быстроты приготовления. Например, ее можно быстро разогреть со свежими или замороженными овощами и добавить пряный соус. В результате за 10-15 мин. получится аппетитное блюдо в азиатском стиле.

Какие ингредиенты понадобятся

Для вкусного второго блюда из курицы и овощей понадобится:

• 0,5 л куриного бульона;
• 0,25 ст. легкого соевого соуса;
• 1-2 ст. готового соуса чили с чесноком;
• 2 ст. л. кукурузного крахмала;
• 1 ст. л. коричневого сахара;
• 1 ч. л. молотого имбиря;
• 2 ст. л. темного кунжутного масла;
• 3 ст. измельченной отварной куриной грудки;
• 0,5 кг замороженной смеси овощей для жарки;
• отварной рис.

Пошаговый процесс приготовления

Это быстрое блюдо готовят так:

1. В одной емкости требуется объединить куриный бульон, соусы чили с чесноком и соевый, кукурузный крахмал, коричневый сахар и молотый имбирь, взбить венчиком до полной однородности.
2. Кунжутное масло следует разогревать в большой сковороде или воке на сильном огне 2 мин., затем положить в него курицу и овощи, обжаривать 1-2 мин.
3. Далее необходимо влить бульонную смесь и тушить, пока соус не загустеет, а овощи не станут мягкими.
4. Подавать куриную грудку с овощами следует вместе с рисом и соусом из вока.

Самый простой рецепт

Если под рукой у кулинара не оказалось мясорубки, нет необходимости отказываться от котлет к обеду. Выручит рецепт оригинальных оладий из птицы. Калорийность их в самом простом варианте получается приблизительно 193 ккал на 100 г.

Баланс белков, жиров и углеводов:

БЖУ	Значение в г (на 100 г)
Белки	25,9
Жиры	7,2
Углеводы	4,8

Какие ингредиенты понадобятся

Для блюда нужно взять:

• грудку курицы – 560-600 г;
• яйца – 2 шт.;
• майонез и муку – по 1-1,5 ст. л.;
• соль, карри, сухой чеснок.

Майонез в таком рецепте допускается заменять и другими соусами для скрепления всех компонентов. Например, сметаной. Подойдет также сырный соус и любой другой по вкусу. Состав пряностей можно выбирать и другой. Но в любой вариант отлично вписывается гранулированный чеснок.

Пошаговый процесс приготовления

Процесс приготовления включает в себя несколько этапов:

1. Все мясо необходимо срезать с кости. Будет использоваться только мякоть. Кожу можно сразу выбрасывать.
2. После вся мякоть нарезается небольшими кубиками. Они должны получиться аккуратными.
3. К мясным кусочкам вбиваются сырые яйца, перекладывается соус, пряности, соль.
4. Когда продукты будут тщательно перемешаны, их следует оставить в таком виде в прохладе приблизительно на полчаса. Это минимальный рекомендованный срок, чтобы компоненты успели хотя бы слегка промариноваться. Но лучше всего оставить подготовленные продукты на всю ночь до утра.
5. После остается всыпать муку и повторить перемешивание.
6. Получившуюся массу стоит наливать на сковороду с маслом большой ложкой и обжаривать с двух стороны до румяности. Нагрев плиты лучше всего выбирать минимальный.

Что можно добавить

По желанию добавить в блюдо можно не сухой, а свежий чеснок. Предварительно он очищается от шелухи и мелко рубится. Тогда чесночный вкус будет более явным в угощении.

Правила подачи блюда, украшение

Подавать мясные оладьи можно как с гарниром в качестве полноценного обеда/ужина, так и просто с хлебом вместо колбасы. В любом случае получится сытное питательное блюдо, как для основного приема пищи, так и для перекуса.