15 рецептов сочной индейки с овощами в духовке

Вариант 3: Индейка в медовом соусе в духовке (рецепт с апельсином)

Рецепт цитрусовой индейки в медовом соусе в духовке. Дополнительно для блюда снова понадобится соевый соус, но здесь он не заменит соль, так как добавляется в небольшом количестве. Для маринада дополнительно понадобится свежий корешок имбиря.

Ингредиенты

1 кг индейки;
2 больших апельсина;
40 г соевого соуса;
10 г свежего имбиря;
соль;
5 горошин перца;
50 г меда;
10 г чеснока.

Как приготовить

Шаг 1:

Один апельсин будет использоваться в блюде, из второго нужно только выдавить сок. Косточки сразу вынимаем во всех цитрусах, так как после нагревания они дают не очень приятный вкус. Второй цитрус режем полукруглыми дольками.

Шаг 2:

Корешок имбиря нужно измельчить. Можно порубить либо натереть. Перед этим обязательно снимаем серую кожицу, можно просто соскоблить. Перекладываем в сок.

Шаг 3:

Добавляем в апельсиновый сок мед и соевый соус, раздавливаем горошинки душистого перца, засыпаем, кидаем пол чайной ложки соли. Растворяем все эти ингредиенты.

Шаг 4:

Вымыть индейку, нарезать кусочками. Уложить в смазанную (или просто застеленную) форму, разбавляя птицу ломтиками апельсина. Сверху поливаем приготовленным соусом. Можно кинуть лавр или веточку розмарина.

Шаг 5:

Накрываем форму фольгой, готовим медовую птицу с цитрусами ровно час при 180 градусах. Можно потом индейку подрумянить либо открыть чуть раньше, но и без этого получается весьма симпатичное и аппетитное блюдо.

Если не удалось приобрести свежий имбирь, то просто насыпаем несколько щепоток измельченного сухого корешка.

Шашлык из бедра индейки с грибами

Компоненты:

филе бедра индейки – 1 кг;
крупные шампиньоны – 0,5 кг;
репчатый лук – 150 г;
кефир – 0,2-0,25 л;
лимон – 0,5 шт.;
растительное масло – 40 мл;
соевый соус – 40 мл;
соль, приправы для мяса – по вкусу.

Алгоритм приготовления:

Смешайте масло, соевый соус и выжатый из лимона сок, добавьте в эту смесь немного черного молотого перца. Смажьте этим маринадом предварительно помытые и обсушенные кухонным полотенцем шампиньоны. Полейте их остатками маринада и оставьте на 2-3 часа.
Мясо бедра индейки нарежьте кусками размером со спичечный коробок. Замаринуйте их в смеси кефира и нарезанного тонкими полукольцами лука. Время маринования – 2-3 часа.
Нанижите грибы и куски индейки на деревянные шпажки, предварительно замоченные в чистой воде. Положите шашлычки на решетку духовки. Под ними установите жаровню для сбора стекающей жидкости.
Включите духовку на максимальную мощность или в режиме гриля. Готовьте шашлычки 30 минут, через каждые 8-10 минут их переворачивая.

Аналогичным образом можно приготовить шашлыки из индейки на мангале. Времени на это потребуется в 1,5-2 раза больше, переворачивать шампуры тоже потребуется чаще.

Запеченное в духовке бедро индейки – вкусное и полезное блюдо. Его употребление не противоречит принципам здорового питания. Эту закуску можно готовить в будни и праздники. Процесс этот не сложен, но имеет несколько нюансов. Зная их, вы точно не будете разочарованы полученным результатом.

Грудка индейки с апельсинами в духовке

Ингредиенты

2 маленьких апельсина;
7–10 веточек тимьяна;
50 г сливочного масла;
2 200 г грудки индейки;
1–2 столовые ложки растительного масла;
соль и перец — по вкусу;
3 столовые ложки муки;
450 мл куриного бульона (можно из кубика);
6 столовых ложек портвейна;
2 столовые ложки соевого соуса.

Приготовление

1 апельсин нарежьте тонкими ломтиками, другой разделите на половинки или четвертинки. Тимьян измельчите и смешайте с размягчённым маслом.

Аккуратно оттягивайте кожу на грудке и смазывайте её масляным соусом. Поместите в промежутки тонкие ломтики апельсина, крупные расположите в области шеи. Следите, чтобы кожа не порвалась.

Переложите индейку в форму для запекания. Натрите растительным маслом, солью и перцем. Выпекайте полтора‑два часа в духовке при температуре 180 °С. Каждые 20–30 минут поливайте грудку соком из поддона. Если она слишком быстро подрумянивается, накройте фольгой и снимите её за 15 минут до готовности.

Запечённую индейку выньте на тарелку, прикройте фольгой и отложите на 30 минут.

Примерно половину оставшегося в форме масла перелейте в сотейник. Нагрейте на среднем огне. Засыпьте муку и размешайте, чтобы не осталось комков. Налейте бульон и портвейн. Снова перемешайте. Варите 7–10 минут или дольше, пока масса не загустеет. Добавьте соевый соус, выделившийся из индейки сок, досолите, если нужно. Подавайте получившийся соус вместе с птицей.

Куриное филе

Время приготовления: 1 час.
Количество порций: 3 персоны.
Калорийность блюда: 152 ккал.
Предназначение: на обед / на ужин.
Кухня: русская.
Сложность приготовления: средняя.

Любителям поджаристой корочки и запаха дымка придется по вкусу куриное филе в соевом соусе, приготовленное на сковородке гриль. Даже при такой обжарке блюдо получается диетическим. По вкусу же оно очень напоминает мясо, приготовленное на природе, хотя все же имеет некоторые отличия. Если сковородки-гриль у вас не найдется, используйте обычную или же запеките курочку в духовке.

Ингредиенты:

специи – по вкусу;
куриное филе – 400 г;
соль – пара щепоток;
соевый соус – 2 ст.л.

Способ приготовления:

Кусочки филе промыть под водой, выложить на бумажное полотенце и дать обтечь.
Далее порезать мясо полосками, переложить на дно глубокой емкости и залить соусом. Перемешать, оставить мариноваться на полчаса.
Сковородку-гриль хорошенько разогреть, обжаривать на ней филе с каждой стороны по 3-4 минуты до появления золотистой корочки.
Далее перевернуть кусочки на бок. Тоже довести до корочки.

Голени индейки с овощами в духовке

Ингредиенты

4 голени индейки;
соль и чёрный перец — по вкусу;
½ чайной ложки паприки;
1 луковица;
1 болгарский перец;
3 моркови;
200 г корня сельдерея;
3–4 зубчика чеснока;
1 столовая ложка растительного масла;
250 мл куриного бульона (или немного больше);
1 столовая ложка томатной пасты.

Приготовление

Голени подсушите бумажными полотенцами. Натрите солью, чёрным перцем и паприкой.

Лук, болгарский перец, морковь, сельдерей и чеснок нарежьте небольшими кусочками.

В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Подрумяньте индейку по 4–6 минут с каждой стороны. Влейте бульон и тушите 15 минут.

Переложите голени вместе с бульоном в форму для запекания. Добавьте овощи и томатную пасту. Запекайте 60–80 минут в разогретой до 200 °С духовке. Пару раз переверните индейку, чтобы она приготовилась равномерно. Если овощи начинают подсыхать, добавьте ещё немного бульона.

Готовую индейку и треть овощей переместите на тарелку и отложите на 15 минут. Из оставшихся овощей блендером сделайте пюре. Подавайте как соус вместе с птицей.

Рецепт «Филе индейки в соево-медовом соусе с рисом»:

Промыть и очистить филе индейки, нарезать тонкими полосками.

Теперь приготовим соус (маринад) для филе индейки. Смешиваем соевый соус с медом и заливаем им нарезанное филе. Ставим на 15-20 минут в холодильник.

Пока филе индейки маринуется, нарезаем овощи. Морковь и перец нарезаем тоненькими полосками, лук режем мелко.

Теперь варим рис. Промываем его 3-5 раз, заливаем водой в пропорции 1 к 1,5 и ставим вариться на 15 минут.

Через 20 минут достаем филе из холодильника, выкладываем его на сковороду, обжариваем на кукурузном масле на среднем огне в течение 5-7 минут, добавляем черный молотый перец и соль по вкусу. Добавляем к филе лук, жарим еще 3-5 минут. Добавляем нарезанные болгарский перец и морковь, выливаем остатки соуса (маринада) и тушим еще 8-10 минут (до готовности).

Подаем с готовым рисом. Филе посыпаем кунжутными зернами. Приятного аппетита!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Куриная грудка с соевым соусом рецепты

Как мариновать филе? Процесс приготовления маринада для курицы в духовке максимально простой: смешайте в миске соевый соус, жидкий мед, вино.

Ингредиенты:

600 гр грудки;
1 ст. ложка жидкого меда;
3 ст. ложки соевого соуса;
1 ст. ложка белого сухого вина, но вполне можно обойтись и без него;
перец;
растительное масло для жарки;

Далее возьмите грудку, разделайте на порционные кусочки. Слегка филе отбейте.

Залейте курятину сладко-соленой заливкой из меда и соевого соуса. Посолите, поперчите, оставьте филе мариноваться при комнатной температуре на 20-60 минут. Или уберите в холодильник.

Как приготовить куриную грудку с соевой заливкой в духовке?

Заверните маринованные грудки в рукав для запекания и положите в форму. Можно саму форму затянуть пленкой. Не забудьте проколоть в ней несколько отверстий для выхода пара.

Готовьте курув нагретой до 180 градусов духовке 30 минут. Затем пленку снимите. Запекайте филе еще 10 минуток, чтобы образовалась золотистая корочка.

Запеченные грудки подавайте горячим с гарниром из круп, овощей. Или нарежьте на закуску.

Куриные ножки, рецепты

Лазанья с курицей, рецепт

Паста с курицей, рецепт

Лапша с курицей, рецепт

Куриная грудка в соевом соусе на сковороде

Предлагаю рецепт сытного блюда, которое можно приготовить быстро. Это куриная грудка луком в соевом соусе, жаренная на сковороде.

Возьмите:

— 720 гр филе куриной грудки; — 70 мл соевого соуса; — 180 гр репчатого лука; — молотый перец; — 20 мл растительное масло без запаха.

Промойте, обсушите филе. Нарежьте не слишком толстыми кусочками.

С луковиц снимите шелуху. Нашинкуйте лук колечками.

В миске залейте филе и лук растительным маслом с соусом, посыпьте черным перцем или возьмите смесь разных перцев.

Маринуйте мясо вместе в луком 15 минут.

Обжаривайте замаринованные филе птичьего мяса на горячей сковороде на сильном огне до готовности мяса и лука. Периодически переворачивайте филе, поливая маринадом.

На жарение потребуется примерно 15 минут.

Подавайте жареные куски куриной грудки с рисом, макаронами, отварными соцветиями брокколи.

Куриная грудка в соевом соусе в мультиварке

Чтобы уменьшить калорийность кушанья, приготовьте куриное мясо с чесноком и соевым соусом в мультиварке.

Потребуется:

— 2 куриных филе; — 1 зубец чеснока; — 50 мл соевого соуса; — петрушка; — стакан воды.

Филе промойте, в миске залейте соевым соусом.

Чеснок нарежьте пластинками, выложите на грудку. Покрошите петрушку. Оставьте мариноваться на 30 минут.

Налейте в чашу мультиварки воду, соевый соус. Положите куриное филе. Закройте крышку мультиварки. Тушите курицу 30 минут на режиме Тушение.

Подавайте угощение с картофельным пюре, рисом или овощным салатом. Накормите вкусно домочадцев сытной едой.

Заключение

Подать на стол куриное филе можно не только с гарниром или овощами. Можете просто положить мясные слайсы на хлеб. Это прекрасная замена колбасе. Ведь вы знаете, как они приготовлены.

Чудесное блюдо — куриное филе с медом и лимоном, рецепт тут.

Индейка в духовке с картошкой: самый вкусный рецепт в фольге

Это потрясающий рецепт индейки с картофелем в сметанном соусе, запеченной в духовке кусочками. Этот рецепт достаточно легок в исполнении, хотя и потребует немного времени и усилий, но результат того стоит.

Сочная и нежная индейка будет главным блюдом на вашем праздничном столе.

Для этого рецепта нам понадобятся вот эти ингредиенты:

голень индейки. Можно заменить на филе или даже куриные бедра.
картофель;
лук.
для соуса: сметана;
вода;
чеснок (несколько зубчиков) черный перец, сушеные укроп и петрушка. По желанию.
соль по вкусу.

Индейка с картошкой в духовке — пошаговый рецепт с фото:

Картофель чистим и нарезаем чуть крупнее, чем на жарку. Лук очищаем, режем полукольцами или кольцами и добавляем к картофелю.

Слегка присаливаем и перемешиваем.

Для соуса берем отдельную емкость и выкладываем несколько ложек сметаны. Затем доливаем воды примерно 1:5. 1 часть сметаны и 5 частей воды.

Далее добавляем соль. Затем перец, сушеные укроп и петрушку, а также чеснок по желанию.

Заливаем полученной смесью картофель с луком.

Нарезаем мясо и выкладываем на противень, предварительно смазанный растительным маслом. Немного присаливаем.

Выкладываем картофель с луком в сметанном соусе к мясу.

Накрываем фольгой — и в духовку, предварительно разогретую до 250 градусов, на 45 минут.

Затем достаем противень из духовки, перемешиваем содержимое и отправляем блюдо снова в духовку, но теперь уже без фольги. Температуру переставляем на 180 градусов и запекаем еще минут 15.

Готово! Теперь можно раскладывать блюдо по тарелочкам и радовать своих родных!

Куриные крылышки с кисло-сладким соусом

По этому рецепту получаются очень вкусные крылышки, которые станут великолепной закуской к пиву. Приготовление не займет много времени. Вам необходимо только замариновать мясо, запечь его в духовке и подать с кисло-сладким соусом.

Ингредиенты:

Куриные крылышки — 600 г. (4 крупных);
Мед — 50 г.;
Соус соевый — 30 г.;
Горчица французская в зернах — 10 г.;
Соус чили — 5 г.;
Кетчуп — 70 г.;
Чеснок — 1 зубок;
Масло растительное — 20 г.;
Соль и специи (кориандр, карри, петрушка сушеная, лук репчатый сушеный, базилик сушеный, чеснок сушеный, перец черный молотый) – по вкусу.

Пошаговый рецепт с фото:

Подготовьте крылышки. Помойте их, осушите сухими салфетками. Удалите остатки перьев.
Крылья сложите в миску, засыпьте сушеные специи. Посолите и добавьте растительное масло. Перемешайте все тщательно и оставьте мясо мариноваться. Чтобы крылышки пропитались специями, потребуется около 20 минут.
Запекать курицу в духовке следует при температуре 220 градусов 25 минут. Духовку следует заранее разогреть.
Подавать крылышки следует с соево-медовым соусом. Чтобы его приготовить поставьте сковороду на медленный огонь. В разогретую сковороду выложите мед, вылейте соевый соус, кетчуп и соус чили. Туда же отправьте зерновую горчицу и тщательно перемешайте.
Когда соус перемешаете, добавьте туда готовые крылышки. Выдавите чеснок через чеснокодавку или натрите его на мелкой терке. Добавьте его к крылышкам. Снимите все с огня. Оставьте блюдо дойти около двух минут. Крылышки впитают весь аромат и вкус соевого соуса с медом.

Подавайте с овощами и гарниром.

Куриная грудка в соевом соусе на сковороде

Для изготовления куриной грудки в соевом соусе на сковороде понадобятся следующие продукты:

лайм (можно использовать лимон);
0,45 кг мяса курицы;
90 мл кипяченой воды;
1 большая л. сахарного песка;
0,1 л соевого соуса;
1 – 2 ст. л. растительного масла.

Действия:

Промываем и высушиваем с помощью бумажного полотенца куриную грудку.
Заливаем небольшое количество масла в емкость для жарки, ставим на включенную плиту. Далее выкладываем мясо.
Обжариваем в течение 3 – 5 мин. с обеих сторон при сильном нагреве. Эти действия помогут сохранить сочность курицы.
Лайм (или лимон) тщательно промываем, разделяем на дольки и выжимаем сок. Необходимо следить за тем, чтобы в полученной жидкости не было лимонных семечек. По истечении времени в сковороду заливаем подготовленный соевый соус, воду и сок лимона. Оставляем грудку еще на 5 – 6 мин. в закрытой посуде, можно снизить подогрев до среднего. При необходимости оставляем курицу тушиться еще на несколько минут (до готовности), сняв крышку.
Готовое мясо перекладываем на тарелку, а соус оставляем в емкости для жарки до загустения, в который можно добавить измельченный чесночный зубчик или молотый перец.