Куриные голени с картошкой в духовке, с хрустящей корочкой

Как вкусно запечь куриные голени в духовке с рисом и кукурузой: рецепт

Куриные голени с рисом и кукурузой являются полноценный блюдом. При этом вам не нужно будет стоять полдня у плиты. Сейчас вы на собственном опыте сможете убедиться, что данное блюдо готовится легко и быстро. Готовить мы будем на 4 порции.

Голень – 4 шт.
Луковица сладкая – 1 шт.
Морковь – 1 шт.
Кукуруза (консервированная) – 1 банка
Рис – 150 г
Оливковое масло – 1 ст.л.
Зелень
Куркума, базилик

Блюдо для сытного обеда Готовим:

Мясо промываем, обсушиваем и щедро натираем специями
Овощи (морковка, лук) чистим и измельчаем, обжариваем на сковороде
Теперь отправляем к овощам кукурузу
Слегка обжариваем смесь
Рис хорошенько промываем под холодной проточной водой и отправляем в овощную смесь
Все тщательно перемешиваем и даем смеси настояться
Берем глубокую форму для запекания и смазываем ее маслом, перекладываем в нее рис с овощами
Теперь приправляем блюдо
Доливаем немного воды в форму и выкладываем наши голени
В обязательном порядке закройте форму фольгой, иначе мясо получится сухим
Готовим блюдо в духовке примерно 1 час
Готовое блюдо по желанию можно украсить рубленой зеленью

Какие покупать голени

Прежде чем запечь голень с картошкой в духовке, следует внимательно выбрать продукты в магазине. Картофель у многих людей свой, выращенный собственноручно на даче, и его качество не вызывает сомнений. С курицей все намного сложнее.

Куриное мясо – полезный диетический продукт, при этом относительно недорогой. Цена на голени колеблется от 150 до 210 руб. за килограмм, столько же придется отдать за грудку, а вот окорока и целая тушка стоят чуть дешевле. Так что любое блюдо из курицы – это бюджетный вариант обеда, но при этом питательный и вкусный.

Как выбрать голени в магазине? Прежде всего стоит начать поиски в отделе охлажденных продуктов, так как замороженная птица при запекании получается более жесткой и теряет часть вкусовых качеств

Также нужно обратить внимание на ее внешний вид – молодая курица имеет бледную кожу, светлый желтоватый жирок и при надавливании легко восстанавливает форму. Чтобы увидеть все это, необходимо покупать голени только в прозрачной упаковке

Еще больше о свежести продукта расскажет запах. Мясо должно пахнуть свежей разделанной тушкой. И разумеется, нужно посмотреть на срок годности. У охлажденной курицы он составляет всего 5 суток, поэтому если готовка запланирована на следующий день, то это тоже следует учесть.

Как приготовить куриные ножки с сыром и картошкой

Куриное мясо отлично сочетается с любыми видами сыра. Если хотите красиво оформить блюдо, сделайте ему румяную сырную корочку. И от угощения не останется ничего буквально через пару минут после подачи.

Ингредиенты:

700 г куриных голеней;
60 г майонеза;
2 луковицы;
4-5 картофелин;
Соль и перец по вкусу;
70 г твердого сыра;
1-2 помидора.

Последовательность:

Моем мясо под струей воды и складываем в миску. Посыпаем солью и перцем по своему вкусу.

Далее необходимо смазать их майонезом. После этого отправляем голени в холодильник на час.

Этим временем чистим картофель и нарезаем его вот такими пластинками. Выкладываем их в форму для запекания.

Следующим слоем сюда же кладем лук, порезанный и разобранный на колечки.

Выкладываем на лук наше мясо и наливаем в форму 50-60 мл воды. Лучше, если вместо нее у вас будет наваристый бульон. Накрываем форму фольгой и отправляем в духовку. Оптимальная температура для запекания — 185-190 градусов.

Через 25 минут снимаем фольгу и ставим форму обратно еще на 20 минут.

По истечении этого времени посыпаем курицу тертым сыром и кладем в форму кусочки помидоров.

Запекаем блюдо еще минут 5 — пока сыр не расплавится.

Приятного аппетита!

Куриные ножки с картошкой в духовке (самый вкусный рецепт)

В данном варианте нет майонеза, только мясо и овощи. Готовится в стеклянной форме под крышкой, благодаря чему получается нежная, и не прижаренная.

Ингредиенты:

1 кг. голеней
1 кг. картошки
2 луковицы
соль и перец
приправы для курицы (по вкусу)
2-3 ложки растительного масла

Маринуем ножки, это самое главное. Вымыть ножки, удалить остатки перьев, если таковые имеются, засыпать специями, я беру специальные, для курицы, они продаются в магазине. Также, можно использовать только соль и перец.

Маринуем ночь, если нет времени, то хватит и пару часов при комнатной температуре.

Очищаем картофель, моем, нарезаем на 4 части. Очищаем лук, нарезаем на 6-8 частей. Перемешиваем в емкости, солим и перчим. Поливаем растительным маслом, буквально ложки 2-3, и снова перемешиваем.

Отправляем в духовку на час, температура 200 градусов. Все зависит от духовки, возможно понадобится 40 минут. Подаем горячим, посыпаем укропом или любой другой зеленью.

Куриные ножки с картошкой в духовке — 5 рецептов с фото пошагово

Добавить рецепт в книгу

Это очень вкусное и простое для приготовления блюдо, его способен приготовить кулинар любого уровня, даже начинающий. Данный рецепт широко распространен по всему миру. Такое блюдо можно попробовать в разных кафе и ресторанах: в Европе, а так же в Российской Федерации и других странах бывшего СССР. Все, кто попробовал это аппетитное блюдо, еще не раз после первого приготовления, повторяют этот замечательный и очень практичный рецепт. Его можно подавать, как на ужин, в семейном кругу, так и приглашая гостей на праздничное мероприятие. Нижеприведенный рецепт рассчитан на 3 — 4 человека. При приготовлении блюда на большее количество людей, используйте пропорционально больше ингредиентов. Все ингредиенты для этого великолепного блюда можно с легкостью купить в любом магазине.

Куриные ножки с картошкой на противне

Приготовленное по данному рецепту мясо получится сочным и волокнистым, а картошка зарумянится и покроется поджаристой корочкой. Из-за насыщенности и калорийности блюдо лучше подавать к обеду, дополнив овощами-гриль и сочной зеленью.

Компоненты состава:

картофельные клубни – 1 кг;
куриные свежие голени – 6 шт.;
негустая сметана – 1 стакан;
прованские травы, карри или куркума – по усмотрению;
чесночные зубцы – 2 зубка;
твердый сливочный сыр – 300 г;
сливочное масло – 30 г.

Процесс создания блюда по шагам:

Курятину отправляем в миску, посыпаем ее солью, пряностями и пропущенным через пресс чесноком, после этого вливаем сметану. Ингредиенты смешиваем и оставляем мариноваться на ½ часа.
Картофельные клубни чистим, измельчаем тонкими пластинками, сдабриваем ее солью с перцем.
Картофельные пластины перекладываем на промазанный маслом противень для выпекания.
На картофель кладем куриные голени, закрываем фольгой и убираем на 45 минут в духовой шкаф на 180-200 градусов.
Вынимаем противень, убираем фольгу и засыпаем блюдо натертым твердым сыром. После этого ёмкость снова отправляем в духовой шкаф еще на 20 минут.

Ароматное растомленное мясо с печеным картофелем подается в горячем виде порционно с консервированной кукурузой или зеленым горошком.

В кефире

Ингредиенты:

панировочные сухари – 2 стакана;
петрушка, соль, приправы – по вкусу;
голени – 1 кг;
масло (слив.) – 30 г;
лимон – 1 шт.;
чеснок – 2 зуб.;
кефир – 2 стакана.

Способ приготовления:

Вылейте кефир в миску, добавьте к нему пропущенный через давилку чеснок, рубленую петрушку, сок, выдавленный из лимона.
На тарелку высыпьте панировочные сухари, немного посолите.
Застелите противень фольгой или бумагой.
Обмакните каждую ножку сначала в кефирной смеси, затем притрусите сухарями, после чего выкладывайте на противень.
Разложенные ножки полейте растопленным маслом.
Выпекайте 1,5 часа при 180 градусах. Подавайте с печеной картошкой или как самостоятельное блюдо.

Голень фаршированная грибами с луком и морковью

Замечательное блюдо с гарниром. Куриная голень, фаршированная грибами, запекается с луком, морковью и картошкой в рукаве. Сочно, вкусно, сытно и быстро.

Вы можете добавить в рецепт любые другие овощи на свое усмотрение. Рукав и духовка освободят вам лишнее время на готовку и мытьё потом противня. Чтобы голень получилась с ароматной, хрустящей корочкой, за пять минут до конца приготовления достаньте противень из духовки и разрежьте рукав.

Состав:

ножки куриные – 600 гр;
одна морковь;
пять картошек;
лук репчатый;
растительное масло;
специи.

Готовится абсолютно несложно и недолго, пошаговое описание в видеорецепте:

Как вкусно запечь куриные голени в духовке с грибами в сметанном соусе: рецепт

Курица и грибы – отличное сочетание и хозяюшки поняли это уже давно, именно поэтому на сегодняшний день интернет полон рецептов с данными продуктами.

Итак, готовим голени курицы с грибами в сметанном соусе.

Закупаемся нужными ингредиентами:

Голень – 5 шт.
Грибы – 400 г
Луковица – 1 шт.
Тимьян, майоран – по маленькой щепотке
Растительное масло – 1 ст.л.

Для сметанного соуса:

Жирная сметана – 200 г
Масло сливочное – 50 г
Мука – 1,5 ст.л.
Чеснок – 2 зубчика

Курочка с грибами и сметаной Готовить будем так:

Мясо вымываем, высушиваем, щедро натираем специями
Грибы чистим и слегка обжариваем
Луковицу очищаем и измельчаем полукольцами
Берем глубокую форму для запекания и смазываем ее маслом
Выкладываем голени, на них кладем лук, затем грибы и отправляем на 10 мин. в духовку
В это время готовим соус: сливочное масло немного растопить и добавить в него муку, тщательно перемешать, дабы не образовались комки
Смешать сметану с немного остывшим маслом и добавить в соус натертый чеснок
Теперь достаем форму с курицей, заливаем мясо сметанным соусом и отправляем готовиться еще на 1 час

Голени запечённые с чесноком и имбирем

Для создания блюда по этому рецепту, куриные голени маринуются в соусе из томата, сметаны, лука, чеснока и имбиря, а затем запекаются в духовке вместе с картошкой. Для создания такого сытного блюда требуется немного усилий, которые будут возвращены после дегустации потрясающего варианта.

Ингредиенты:

Куриные голени — 1 кг.
Картофель — 1 кг.
Репчатый лук – 250 г.
Чеснок — 1 головка.
Имбирь — 10 г.
Сметана — 250 мл.
Томатная паста – 2 ст.л.
Соль — 1 ч.л.
Черный молотый перец – 0,5 ч.л.

Процесс приготовления:

Лук необходимо очистить от шелухи, промыть под проточной водой и нарезать тонкими пластинами.
Чеснок очистить от шелухи и измельчить при помощи пресса.
Корень имбиря очистить и нарезать тонкими пластинами.
Лук смешать с чесноком и имбирем. К пряным компонентам добавить сметану и томатную пасту, соль, молотый перец и тщательно перемешать.
Куриные голени промыть под проточной водой и хорошо соединить вместе с соусом. Оставить курицу мариноваться минимум на полчаса.
Заготовку для ужина можно делать утром и удерживать курицу в холодильнике до вечера.
На этом этапе нужно включить духовку и прогрейте её до 200 градусов.
Картофель очистить от кожуры, промыть и нарезать тонкими пластинами. Выложить овощи в жаропрочную глубокую форму. На дно формы нужно налить немного воды.
На картошку укладывают маринованную курицу вместе с маринадом и равномерно распределяют ее кожей вверх по всей поверхности.
Перед тем как поставить форму в духовку, её нужно накрыть фольгой. Блюдо запекать при температуре в 200 градусов 40 минут.
По истечении этого времени противень нужно вынуть из духовки, промазать бедра остатками сметаны и продолжить запекать с картошкой и ещё 20 минут.

Пряная курица с вкусным картофелем готова, ее можно подавать к столу. Приятного аппетита.

Рецепт куриных ножек с картошкой и сметаной

Немного других приправ, и блюдо приобретет восточный колорит. Благодаря сметане, ножки получатся невероятно сочными и нежными.

Понадобится для курицы:

Ножки – 8 шт.
Сметана 20% — 4 столовые ложки.
Сладкая паприка – чайная ложка.
Карри – 2 чайные ложки.
Черный перец – большая щепотка.
Дольки чеснока – 3 шт.
Соль – чайная ложка.

Берем для картошки:

Картофель – 800 гр.
Подсолнечное масло – 3 большие ложки.
Сладкая паприка – маленькая ложка.
Приправа для картошки – чуть меньше чайной ложки.
Соль – ½ чайной ложечки.

Готовим:

Вымойте и просушите ножки курицы.
В небольшой плошке смешайте сметану с раздавленным в кашицу чесноком, солью, карри, перцем, паприкой. Залейте сметанный соус в мясо, размешайте. Выдержите голени в маринаде 15-20 минут.
Почистите картошку, поделите крупными дольками. Полейте нарезку маслом, посыпьте приправами, указанными в составе рецепта. Размешайте.
Выложите на противень ¾ от общего количества картошки. Сверху распределите ножки, разложив на некотором расстоянии друг от друга.
В промежутках между голенями положите оставшийся картофель.
Согрейте духовой шкаф до 190-200 о С. Отправьте противень на средний уровень. Готовьте 50 минут.

Куриная голень в тесте с сыром

Можно запечь голени в тесте с сыром, получится очень вкусно.

8 куриных голеней;
300-400 гр. слоеного теста;
100 гр. твердого сыра;
соль, приправы по вкусу.

Тесто размораживаем, раскатываем на поверхности, посыпанной мукой. Разрезаем на полоски шириной около 2 см.

Твердый сыр нарезаем неширокими ломтиками толщиной около 0,5 см. Длина ломтиков должна быть равной длине куриной голени. Курицу соли, перчим, натираем другими специями по вкусу. Делаем в голенях глубокие продольные разрезы, вставляем в эти разрезы ломтики сыра.

Заготовки оборачиваем полосками теста, укладывая их по спирали немного внахлест. Сверху тесто скрепляем, чтобы не было отверстий. Выкладываем заготовки на противень, застеленный пергаментом. Сверху смазываем взбитым желтком. Запекаем при 180 градусах около получаса. Тесто должно хорошо зарумяниться, а курица полностью приготовится.

В сметанном соусе

Ароматное вкусное блюдо, которое великолепно выглядит. Если вы посмотрите на фото с его изображением, то поймете, что голень курицы в сметане, запеченная в духовке – идеальный вариант для праздничного стола. Каждый ингредиент блюда придает новые нотки и все это соединяется в неповторимый вкусовой ансамбль. Обязательно приготовьте ножки со сметаной в ближайшее время.

Ингредиенты:

голени – 4 шт.;
сыр твердый – 50 г;
сметана – 100 мл;
перец, соль – на ваше усмотрение;
орегано – 0,5 ч. л.;
зелень – небольшой пучок;
чеснок – 2 зубочка.

Способ приготовления:

Раздавите чеснок. Перемешайте со сметаной, рубленой зеленью, орегано, солью и перцем. Замаринуйте ножки, предварительно помыв их, пусть постоят не менее получаса.
Натрите сыр.
Подогрейте духовку до 180 градусов.
Выложите кусочки курятины на противень. Притрусите их сыром и пеките 35-40 минут.

Картошка с куриными голенями и овощами: рецепт на противне

Куриные голени не только можно, но и нужно запекать с овощами. Давайте добавим к нашим основным ингредиентам еще и парочку кабачков, а затем посмотрим, что из этого выйдет. Спойлер: получается очень вкусно!

Ингредиенты:

6 куриных голеней;
400 г кабачка;
400 г картошки;
2 зубчика чеснока;
Соль, перец;
2 ст. л. соевого соуса;
2 ст. л. кетчупа;
Столовая ложка оливкового масла;
3-4 веточки свежего тимьяна;
Чайная ложка приправы для курицы.

Последовательность:

Голени промываем и, если остались какие-то волоски, удаляем их. Убираем лишнюю влагу бумажными полотенцами. Смешиваем соевый соус с томатным, после чего натираем получившейся смесью мясо.

Мелко рубим чеснок и добавляем к ножкам его половину. Также посыпаем голени измельченным тимьяном и специальной приправой. Перемешиваем и убираем в сторонку, чтобы мясо промариновалось.

Этим временем займемся овощами. Картофель чистим и нарезаем колечками. То же самое делаем с кабачками (только их чистить не нужно). Складываем овощи в миску и поливаем остатками соевого соуса с оливковым маслом. Солим и перчим по вкусу, добавляем измельченный чеснок.

Выкладываем овощи в форму, чередуя друг с другом. Вот так. Возможно, получится не один слой.

А сверху — куриные голени. Накрываем форму фольгой и отправляем в духовку, разогретую до 190 градусов.

Через час фольгу снимаем и отправляем мясо еще немного подрумяниться. Если вы протыкаете голень вилкой и из нее выделяется прозрачный сок, значит, все хорошо пропеклось.

Перед подачей добавляем немного зелени. Вот и все.

Конечно, придется потратить немного времени на приготовление такого ужина. Но зато на его аромат все моментально сбегутся к столу. Если хотите найти еще больше интересного, посетите другие разделы моего блога. А я желаю всем приятного аппетита и на этом прощаюсь — но только до новой статьи!

Жареные куриные ножки

Куриное лакомство в жареном виде — еда весьма не диетическая, но всеми горячо любимая. Несмотря на кажущуюся простоту, справиться с приготовлением не всем под силу. Этот капризный продукт требует особого подхода и выдержанной рецептуры. Преодолеть трудности поможет хорошо прогретая сковорода, простые специи и верное время готовки.

Ингредиенты:

куриные ножки — 6 шт.;
черный молотый перец — щепоть;
чеснок — 3 зубка;
растительное масло — 50 мл.

Приготовление

Перед тем, как пожарить куриные ножки на сковороде, промойте их, обсушите бумажным полотенцем и натрите смесью из специй.
Сделайте надрезы и поместите в них пластины чеснока.
Выложите заготовку на раскаленную сковороду и обжарьте до румяности.
Уменьшите огонь и подержите продукт четверть часа до полной готовности.

Куриные ножки в кляре

Куриные ножки в панировке — одна из самых популярных видов закуски во всем мире. Вспомните американские фильмы, в которых герои аппетитно поглощают хрустящее мясо, вынимая его из коробочек, и становится ясно, что такое блюдо особо востребовано. Удобное при поедании, румяное снаружи и сочное внутри, оно по праву станет любимой домашней едой.

Ингредиенты:

голени — 8 шт.;
яйцо — 3 шт.;
мука — 300 г;
молоко — 150 мл;
перец черный молотый — щепоть;
растительное масло — 80 мл.

Приготовление

Перед тем, как вкусно приготовить куриные ножки, сделайте панировку.
Взбейте яйца с молоком и мукой и размешайте.
Первый элемент списка опустите в смесь и выложите в хорошо разогретую емкость.
Жарьте, переворачивая, до хрустящей корочки.

Тушеные куриные ножки

Куриные ножки в сметане — кушанье европейской кулинарии, уже давно стало привычной повседневной едой. Многовековая рецептура, разработанная французскими поварами, легко осваивается хозяюшками на домашней кухне. Тем более что все необходимые элементы: свежее мясо птицы, пряности и лук всегда под рукой, а проверенный способ готовки не подведет.

Ингредиенты:

голени — 6 шт.;
лук — 1 шт.;
сметана — 200 мл;
черный молотый перец — щепоть;
растительное масло — 30 мл;
сушеный базилик — щепоть.

Приготовление

Мясо птицы приправьте и обжаривайте в течение 10 минут.
В отдельной посуде слегка припустите лук и переложите в нее основной продукт.
Залейте содержимое кастрюли сметаной, добавьте 100 мл воды и тушите полчаса.

Куриные ножки в соевом соусе

Как пожарить куриные ножки на сковороде, придав им особую пикантность и насыщенный цвет? Такой вопрос часто можно услышать даже от опытных кулинаров. Вспомните азиатскую кухню, основанную на многочисленных кисло-сладких маринадах, и вооружитесь примером. Ароматные пряности и жарка на максимуме — гаранты вкусной еды.

Ингредиенты:

голени — 8 шт.;
соевый соус — 30 мл;
растительное масло — 20 мл;
горчица — 10 г;
красный молотый перец — щепоть;
чеснок — 2 зубка;
мед — 10 г.

Приготовление

Маринад для куриных ножек — залог успешного блюда, поэтому начните процесс с него.
Смешайте все компоненты между собой, исключив мед.
Замаринуйте птицу и поместите на 2 часа в холод.
Готовьте 20 минут, смажьте медом и подержите еще 5 минут.