Тушеная курица: как приготовить вкусно

Видео-рецепт: тушеная курица в томатном соусе по-турецки

Это — один из самых простых способов приготовления курицы. Для него не требуется ни большого количества времени, ни каких-то экзотических ингредиентов (подобный рецепт имеется на кулинарном портале «Гастроном» и в передаче «Едим дома»).

2 рецепта

Если вы не знаете что приготовить из курицы, то попробуйте курицу в томатном соусе. Всего с одной курицы и овощей вы приготовите потрясающий обед. Предлагаю два простых, практичных и очень вкусных рецепта курицы в томате.

Курица в томатном соусе с морковью и луком

Ингредиенты:

(4-6 порций)

1 крупная курица
2 луковицы
1 крупная морковь
0,5 л. томатного сока или соуса
растительное масло
пара ложек муки
черный молотый перец

Этот рецепт курицы больше рассчитан для гурманов или для тех, кто желает попробовать что-то новенькое. Помимо куриного мяса и томатного соуса нам еще потребуется красный салатный перец и миндаль. Салатный перец можно взять свежий или консервированный. Кстати, это блюдо имеет второе название — курица Чилиндрон.
Первым делом разделываем курицу на кусочки. Можно купить куриные крылышки и приготовить курицу в томате только из куриных крылышек. Как и в предыдущем рецепте, кусочки мяса солим, перчим, обваливаем в муке.
Обжариваем куриное мясо на довольно сильном огне до золотистой корочки.
В сковородку или кастрюльку с толстым дном наливаем немного масла и обжариваем в нем мелко порезанный лук. Когда лук станет мягким и прозрачным, добавляем измельченный чеснок и порезанный соломкой красный перец (можно добавить мелко порезанный бекон или копченое мясо). Обжариваем несколько минут.
Последними добавляются тертые помидоры или томатный соус . Даем соусу прожариться, пробуем на соль, сахар и специи.
В кастрюльку с соусом кладем кусочки курицы и тушим на медленном огне. Не оставляйте мясо без присмотра, перец имеет очень нехорошую привычку оседать на дно и сразу же пригорать.
Когда курица станет мягкой, в соус можно добавить столовую ложку тертого миндаля. Тушим все вместе пару минут и выключаем огонь.

По ежедневной готовке мясных блюд — курица уже давно вытеснила другие виды мяса, благодаря своей низко калорийности и доступности. Поэтому, если вы уже не знаете, как разнообразить блюда из куриного мяса, то позвольте предложить вам сегодня рецепт тушеной курицы в томатном соусе, с добавлением овощей и зелени. Звучит аппетитно, правда. Так давайте ее и приготовим. Рецептик ниже.

Курица, тушенная в горшочках

курица – 1,5 кг;
картофель – 0,75 кг;
репчатый лук – 0,25 кг;
морковь – 0,25 кг;
кабачок – 0,2 кг;
капуста – 0,2 кг;
растительное масло, чеснок – сколько уйдет;
сметана – 100 мл;
вода – 100 мл;
соль, перец – по вкусу.

Способ приготовления:

Курицу разделайте на некрупные куски и обжарьте их до румяной корочки в растительном масле, разделите на 2 примерно равные части.
Очищенный картофель и кабачок нарежьте кубиками.
Капусту нашинкуйте.
Крупно натрите морковь.
Лук порежьте мелкими кубиками.
Лук с морковью обжарьте до золотистого цвета.
Масло, в котором жарились овощи, смешайте со сметаной, разведите водой.
Чеснок раздавите ручным прессом (потребуются 3–5 зубчиков).
Горшочки смажьте растительным маслом и разложите по ним картофель.
Сверху положите половину курицы.
Далее выложите слоями капусту, оставшуюся часть курицы, жареные овощи, кабачки.
Залейте небольшим количеством сметанного соуса, сверху разложите чеснок.
Готовьте курицу с овощами в духовке в течение часа при температуре 180–200 градусов.

Курица, тушенная в горшочках, – полноценное блюдо, не требующее никаких дополнений, вкусное и сытное.

Тушеная курица обходится недорого, готовится легко и в то же время нравится многим. Наличие большого количества рецептов позволяет каждому выбрать подходящий вариант.

Для этого блюда лучше взять охлажденную птицу. Но если в наличии только замороженная, то разморозить ее стоит заранее при комнатной температуре, иначе мясо станет жестким.

Сам процесс приготовления несложен, но требует времени:

Курицу разрезать на некрупные куски. Можно сразу приобрести голени, бедра или набор для чахохбили.
Мясо сдобрить специями и промариновать примерно час. Красивый желтый оттенок придаст блюду куркума.
Лук измельчить и бланшировать до коричневатой корочки, подсыпать натертую морковь и поджаривать еще 7 минут.
Выложить овощи в отдельную посуду, а на сковородке обжарить кусочки птицы до румяного оттенка.
Переложить мясо в кастрюлю, залить водой, нагреть до кипения и томить под закрытой крышкой на малом огне 45 минут.
Добавить яблочные и чесночные дольки, морковь с луком. Перемешать.
Потушить еще четверть часа, оставить на выключенной плите «дозреть» на 10 минут.

Курочку с морковью можно дополнить другими овощами, шампиньонами, распаренным черносливом. А в качестве гарнира подойдет картофель, фасоль, крупы.

Томатная подлива из курицы на сковороде — фото-рецепт

Такая подливка готовится очень быстро, подойдет для ужина на скорую руку. А чтобы мука при добавлении в соус не схватывалась комочками, можно воспользоваться ситечком или развести ее небольшим количеством воды.

Ингредиенты:

700 г филе;
1 луковица;
1 ч. л. прованских трав;
1,5 ст. воды;
1 морковка;
2 ст. л. муки;
4 дольки чеснока;
3 ст. л. томатной пасты;
масло.

Приготовление:

Нарезать лук полукольцами, морковку натереть крупно.
В разогретую сковороду налить немного масла, высыпать лук, чуть обжарить и ввести морковку.
Далее жарить до золотистого цвета вместе.
Нарезать небольшими кусочками куриное филе.
Добавить к овощам, обжарить еще минут пять. Можно влить еще немного масла, чтобы курятина лучше поджарилась.
Ввести 2 ложки муки, размешать, посолить, поперчит. Добавить прованские травы, в конце — томатную пасту.
Хорошо все перемешать, влить воду. Повторно размешать, попробовать на соль, при необходимости еще подсолить.
Огонь убрать на минимум, потушить под крышкой минут пять.
Выдавить четыре дольки чеснока, повторно перемешать.
Накрыть, потушить еще 2-3 минутки. Снять сковороду с плиты.
Подавать в качестве сытного соуса к отварным спагетти или другим макаронным изделиям.

Курица в томатном соусе по-грузински с чесноком (чахохбили)

Из курицы можно приготовить чахохбили по-грузински. По сути, это тушеная курица с чесноком, томатами и овощами.

4 куриных окорочка (приблизительно 1 кг);
2 луковицы;
400 гр. свежей моркови;
1 стручок сладкого перца, желательно красного цвета;
1 кг спелых томатов;
1 стручок жгучего перца;
4 зубка чеснока;
1 пучок зелени кинзы;
1 чайная ложка молотого красного перца;
2 чайные ложки соли;
немного куриного бульона;
масло для обжарки.

Окорочка нужно вымыть, обсушить и нарезать на порционные кусочки. Сначала отделяем голень, затем бедро разделяем на две части.

Берем сковороду с высокими бортами или казан, выкладываем в посуду срезанный с курицы жир, нарезанный мелкими кусочками. Даем ему растопиться, вынимаем шкварки. Если птица нежирная, то для обжарки используем сливочное масло. Обжариваем кусочки курицы до румяного цвета, в конце обжарки добавляем чайную ложку соли.

Очищаем овощи. Мелкими кубиками нарезаем лук, морковь и болгарский перец.

Добавляем овощи к обжаренной курице и тушим все вместе на слабом огне. Снимаем с помидоров кожицу и нарезаем их мелко, можно перекрутить томаты в блендере. Вливаем томатную массу к курице с овощами. Если томат получилась слишком густой, то её можно разбавить водой, бульоном или даже белым вином, если вы хотите приготовить более изысканный вариант чахохбили.

Тушим минут 20-30 минут до полной готовности курицы. В конце приготовления досаливаем по вкусу, всыпаем красный перец. Чеснок измельчаем, жгучий перец освобождаем от семян и нарезаем тонкими кольцами. Мелко рубим зелень кинзы. Добавляем подготовленные продукты в соус, размешиваем. Даем закипеть, затем выключаем нагрев и оставляем для настаивания на полчаса.

Как приготовить курицу в томатном соусе

В первую очередь нужно подготовить мясо. Подойдет любая часть курицы, особенно вкусными получатся голени и бедрышки. Курицу разделываем на порционные куски, обсушиваем бумажными полотенцами, щедро натираем солью и перцем.

В большом сковороде разогреваем масло (подойдет сливочное или растительное, можно использовать смесь), выкладываем кусочки курицы и обжариваем на среднем огне до золотистой корочки со всех сторон. Обжаренные куски перекладываем в жаропрочную форму.

Очищаем 2 крупные луковицы и 2 зубка чеснока от шелухи, мелко рубим ножом. Свежие помидоры разрезаем крест-накрест, ошпариваем кипятком и очищаем от кожицы. Томатную мякоть измельчаем в пюре при помощи блендера или на терке. В холодное время года вместо свежих помидоров можно использовать томаты, консервированные в собственном соку. Чтобы соус получился более насыщенным по вкусу, добавляем к томатному пюре пару ложек пасты, перемешиваем — всего у меня получилось примерно 300 мл.

В сковороду, где жарилось мясо, отправляем лук и чеснок (после обжарки останется много жира, поэтому добавлять масло нет необходимости). Обжариваем их до мягкости и легкого золотистого цвета, примерно 5 минут, помешивая лопаткой.

Затем вливаем в сковороду томатную заправку, даем ей прокипеть минут 5, после чего вливаем вино. Снова доводим до кипения и провариваем 5-7 минут, без крышки, чтобы выпарился спирт (если в холодильнике вдруг не оказалось сухого белого вина, то можно обойтись и без него, замените хорошим куриным бульоном). Добавляем по вкусу соль, перец и сахар. Соус должен стать немного гуще.

Далее заливаем кусочки курицы приготовленным томатным соусом. Посыпаем сверху сушеным орегано и тимьяном. Мясо должно быть покрыто жидкостью почти полностью. При необходимости можно долить горячего бульона или подсоленного кипятка.

Плотно затягиваем форму фольгой или накрываем крышкой, после чего отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов. Запекаем в течение 1 часа. В самом конце приготовления снимаем фольгу и отправляем обратно в духовку на 10-15 минут. Когда мясо будет готово, останется посыпать блюдо петрушкой и зубчиком мелкорубленного чеснока.

Подавать блюдо следует в горячем виде. В качестве гарнира отлично подходит кус-кус, рис, макароны или картофель. Приятного аппетита!

Курица — полезный и доступный продукт, из которого легко и быстро можно приготовить немало оригинальных яств. В сочетании с томатным соусом или пастой мясо приобретает новые вкусовые оттенки и становится боле сочным. Существует огромное разнообразие вариаций данного блюда: в скороварке и мультиварке (Редмонд, Полярис), в рукаве и в кастрюле и в виде шашлыка с соусом «Абхазия», для детей, а также диетическое блюдо (по диете Дюкан). Предлагаем вам несколько оригинальных и вкусных рецептов с фото курицы в томатном соусе с чесноком и без него.

Тушеная курица с подливкой

курица – 1,5 кг;
вода – 2 л;
репчатый лук – 100 г;
морковь – 150 г;
чеснок – 2 зубчика;
мука – 30 г;
томатная паста – 40 мл;
петрушка – 25 г;
базилик – 25 г;
растительное масло – сколько уйдет;
черный перец горошком – 5 шт.;
лавровый лист – 2 шт.;
соль – 5 г.

Способ приготовления:

Вымойте курицу, обсушите полотенцем и порежьте на порционные куски.
Сложите курицу в кастрюлю, залейте водой, доведите до кипения.
Убавьте огонь, подсолите воду, киньте в нее лавровый лист и перец.
Варите курицу в течение 20 минут, затем куриные куски выньте, а бульон процедите.
Помойте, отряхните от воды зелень и мелко порубите ее ножом.
Морковь помойте, поскоблите ножом и натрите на мелкой терке.
С лука снимите шелуху, порежьте его мелкими кусочками.
Чеснок измельчите с помощью ножа.
На сковороде разогрейте масло и обжарьте в нем до золотистого цвета лук.
Добавьте морковь и пожарьте еще 5 минут.
Положите на сковороду томатную пасту и потушите еще 5 минут.
Всыпьте муку, хорошо перемешайте.
Небольшими порциями, постоянно размешивая подливку, введите литр бульона. Поварите немного, чтобы подливка стала гуще.
Курицу сложите в казан и залейте подливкой. Добавьте зелень и чеснок. Потушите 5 минут, затем выключите огонь и подержите блюдо четверть часа под крышкой, чтобы мясо птицы пропиталось ароматом зелени и специй, а подлива впитала в себя запах мяса.

Подавая курицу, потушенную по этому рецепту, к столу, не жалейте подливки, с ней блюдо будет намного сочнее и ароматнее.

Аппетитно приготовить курицу в духовом шкафу

Ароматная курочка в горшочках с картошкой – что может быть вкуснее! Для приготовления этого несложного и полезного блюда потребуется:

картофель – 1 кг;
куриные бедрышки – 500 г;
сметана – 110 мл;
репчатый лук – 2 головки;
укроп – 1 пучок;
черный перец – 7 горошин;
чеснок – 3 зубчика.

Последовательность приготовления:

Очищенные картофелины порезать некрупными кубиками, подсолить и уложить в горшочки.
Следующим слоем выложить нашинкованный колечками лук.
Из бедрышек удалить кости и нарезать мякоть маленькими ломтиками. Положить поверх лука.
Соединить сметану с рубленым укропом и чесноком.
Залить содержимое горшочков чесночно-сметанным соусом. В каждую емкость добавить по полстакана подогретой воды.
Запекать 60 минут в духовой печи при температуре 190 градусов.

Если использовать этот рецепт, потушив курицу с картофелем в горшочках, получится полноценное второе блюдо. Закусывать его можно соленьями или свежими томатами.

Аромат тушеной курочки усилит пара долек душистого яблока и пряные травы. Тимьян и розмарин нужно добавлять в самом конце тушения, иначе блюдо будет горчить.

Наступает время обеда или ужина а у вас еще ничего не готово и совсем немного продуктов в холодильнике. Мы предлагаем идеальное решение: приготовьте тушеную курицу на сковороде. Это самый быстрый рецепт для обеда. Говяжье или свинное мясо довольно дорого стоит и не всегда есть под рукой. Курица же недорогостоящий продукт и не менее вкусный, к тому же оно гораздо быстрее готовится в отличии от другого мяса.

Еще одним плюсом приготовления этого блюда является разнообразие соусов, которое можно использовать для тушения курицы, а так же они могут выступать в роли замечательной подливы для вашего любимого гарнира.

Вариантов приготовления тушёной курицы в соусе великое множество и одной этой статьи конечно же не хватит чтобы их описать, но эти 5 простых пошаговых рецептов как потушить курицу существенно помогут вам как можно быстрее приготовить ужин и накормить всю семью вкуснейшей едой.

Гуляш из курицы в сливочном соусе, как в детском саду

Курочка в сливочной подливе ммм … это вкус детства! Такой гуляш нам готовили в детском саду. Мясо получается очень нежным и нежирным со вкусом сливок и без всякого жира. Особенно я люблю такое мясо с подливкой с картофельным пюре и солеными огурчиками или с салатом из свежих овощей.

Ингредиенты:

Куриная грудка (филе) — 500 гр.
Сметана — 2 ст. лож.
Репчатый лук — 1 шт.
Чеснок — 3 зубочка
Соль и перец по вкусу.

Этапы приготовления:

1. Начинаем приготовление блюда с подготовки ингредиентов. Куриную грудку помоем в холодной воде, обсушим от лишней влаги. Далее нарежем мясо кубиками или полосками, делайте так как Вам больше всего нравится.

2. Далее перекладываем нарезанное куриное филе в кастрюлю. Солим перчим по вкусу.

3. Кипятим воду в кастрюльке либо чайнике и заливаем мясо так, чтобы оно полностью покрылось водой. Перемешиваем, накрываем крышкой и доводим до кипения.

3. Тем временем нарежем очищенный лук тонкими полукольцами.

4. Крупно режем зубочки чеснока.

5. Лук и чеснок отправляем в кастрюлю.

6. Заправляем сметаной, хорошенько все перемешиваем. Накрываем крышкой и тушим на минимальном огне 20-30 минут.

Вот и готов вкуснейший гуляш в сливочной подливке! По настроению добавляю измельченную зелень за пять минут до готовности, тогда блюдо получается еще ароматней.

Кушайте с удовольствием!

Жареная на сковородке курица в томатном соусе: как приготовить это блюдо правильно

Самая интересная часть этого рецепта — кисло-сладкий томатный соус, который придумали малазийские кулинары. Благодаря этому дополнению обычная жареная курица превращается в экзотическое, изысканное кушанье.

Необходимые ингредиенты:

курица (бедрышки или ножки) — 1 кг
куркума — 1 ч.л
соль — 1 ч.л
оливковое масло — 4 ст.л
гвоздика — 2 цветка
бадьян — 1 звездочка
томатная паста — 4 ст.л
красный острый сушеный перец — 3 шт
сахар — 1 ч.л
лук-шалот — 6 шт
свежий имбирь — 20 гр
чеснок — 3 зубка
кокосовое молоко — 250 мл
корица — 1 палочка

Пошаговая инструкция

Кусочки курицы ополоснуть, обсушить бумажной салфеткой, натереть смесью куркумы и соли и отставить в сторону на 15-20 минут.
Хорошо разогреть сковородку и обжарить мясо до появления хрустящей корочки. Потом огонь уменьшить и продолжить готовить птицу еще 20 минут, регулярно переворачивая кусочки, чтобы они не пригорели.
Сушеный красный перец замочить на несколько минут в воде, а потом освободить от семян.
Измельчить в блендере чеснок, имбирь, лук-шалот и перец. Ингредиенты должны приобрести консистенцию мягкой пасты.
В глубокой сковородке с толстым дном раскалить 2 ст.л масла, выложить туда измельченные овощи и пряности, добавить гвоздику, бадьян и корицу и обжарить на медленном огне в течение 3-4 минут.
Влить в сковородку кокосовое молоко и томатную пасту, всыпать сахар и, помешивая, довести до кипения.
Куски готовой жаренной курицы выложить в соус, 5 минут потомить под крышкой и сразу же подать к столу.

Нравится подборка? поделись с друзьями!

Куриные голени — 8 шт.

Чёрный молотый перец — по вкусу

Репчатый лук — 2 шт.

Чеснок — 2 зубчика

Мука пшеничная — 2 ст.л.

Масло растительное — 80 мл

Паприка молотая — 0,5 ч.л.

Сметана 20% — 200 г

Лук репчатый — 400 г

Яйца куриные — 3 шт.

Масло сливочное — 70 г

Масло растительное — 2 ст.л.

Помидор (крупный) — 1 шт.

Сок лимона — 2 ст.л.

Бульон куриный (вода) — 1 ст.

Соль, перец — по вкусу

Зелень — по вкусу

Помидоры черри — 70 г

Картофель — 100 г

Болгарский перец — 70 г

Лук репчатый — 100 г

Чеснок — 2 зубка

Растительное масло — 3 ст.л.

Перец чили — 0,5 шт.

Приправа для курицы — 10 г

Бульонный кубик — 1 шт.

Куриная грудка — 400 г

Сыр твёрдых сортов (тёртый) — 1,5 ст.л.

Петрушка — 0,5 пучка

Чеснок — 1 зубчик

Масло оливковое или подсолнечное — 3-4 ст.л.

Картофель — 400 г

Морковь – 1 шт. (150-200 г)

Красный лук – 1 шт. (100-150 г)

Чеснок — 5-6 зубчиков

Помидоры – 500 г

Болгарский перец зеленый – 100 г

Болгарский перец красный – 200 г

Рыбный/cоевый соус – 1-2 ст.л. (по вкусу)

Зеленый горошек замороженный – 125 г

Молотый красный перец – по вкусу

Растительное масло – 2-3 ст.л.

Куриные бёдра — 6 шт.

Чёрный чай — 4 ч.л.

Лимон — 4 кружочка

Соль, перец ч/м — по вкусу

Лук репчатый — 2 шт.

Растительное масло — для жарки

Куриное филе — 1 шт.

Грибы шампиньоны — 50 г

Лук репчатый — 1 шт.

Масло растительное — 3 ст.л.

Паста томатная — 2 ч.л.

Соус чили сладкий — по вкусу

Лук репчатый — 1 шт.

Цветная капуста — 400 г

Перец болгарский — 1 шт.

Чеснок — 3 зубчика

Вода — 1.5 стакана

Масло подсолнечное — для жарки

Соль, перец — по вкусу

Приправа для курицы — по вкусу

Укроп свежий или замороженый — 2-3 ст.л.

Куриное филе — 800 г

Сливки — 1,5 стакана

Прованские травы — 2 щепотки

Масло сливочное — 2 ст.л.

Масло оливковое — 1 ст.л.

Куриное филе — 1 шт.

Масло подсолнечное — для жарки

Масло сливочное — 40 г

Чеснок — 2 зубчика

Майоран, базилик — по вкусу

Соль, перец — по вкусу

Куриное филе — 400 г

Шампиньоны — 250 г

Лук репчатый — 100 г

Сливочное масло — 50 г

Соль и перец — по вкусу

Куриная грудка — 650 г

Паста — 1 упаковка

Масло топленое — 60 г

Соль,перец, зелень — по вкусу

Куриные голени — 2,5 кг

Лук репчатый – 2-3 шт.

Белый винный уксус – 2 ст.л.

Масло сливочное – 100 г

Соль, красный молотый перец – по вкусу

Хмели-сунели – 2 ч.л.

Чеснок – 3-5 зубчиков

Очищенные грецкие орехи – 1,5 стакана

Молотый кориандр – 1 ч.л.

Специи «для курицы» (куркума, шафран, травы) — 1 ч.л.

Растительное масло — 60 мл

Сметана 15% — 200 г

Чеснок — 2 зубчика

Специи для курицы — 1 ч.л.

Лук репчатый — 2 шт.

Паприка сладкая (молотая) — 10 г

Филе куриное — 600 г

Помидоры консервированные (кусочками в с/с) — 200 г

Перец болгарский — 1 шт.

Перец чили — 1 шт.

Чеснок — 1 зубчик

Кориандр (молотый) — 1 ч.л.

Масло растительное — 2 ст.л.

Нокедли:

Мука пшеничная — 200 г

Яйцо куриное — 2 шт.

Зелень — по вкусу

Вода — 100 мл (примерное количество)

Масло сливочное — для подачи

Куриные бедра – 1 кг

Цедра половины лимона

Чеснок – 2 большие зубчика

Масло сливочное – 20 г

Карри или другая приправа к курице

Куриное филе — 1 шт.

Шампиньоны свежие — 250 г

Лук репчатый — 1 шт.

Чеснок — 2 зубчика

Укроп свежий — 0.5 пучка

Соль, перец — по вкусу

Масло подсолнечное — для жарки

Тушеная курица получается сочной и мягкой. В этой теме наши кулинары делятся рецептами тушеной курицы с фотографиями и пошаговыми инструкциями приготовления. Мы научим вас тушить курицу вкусно и просто!

Тушеная птица на сковороде

По данному рецепту получится жареная курица. Благодаря специям, она очень ароматная.

Ингредиенты:

маленькая тушка птицы – 1 шт.;
чищеный чеснок — 2 шт.;
помидор – 2 шт.;
перец болгарский – 2 шт.;
белое вино – 1 ст.;
базилик – 1 ч. л.;
постное масло;
соль и перец по вкусу.

Примечание

Курица должна получиться сочной, а не сухой, поэтому важно следить за состоянием ее готовности

Способ приготовления:

Тушку помыть, разделить на отдельные кусочки, посолить и поперчить.
Выложить мясо на смазанную подсолнечным маслом сковородку, пожарить до румяной корочки.
Отдельно пассеровать мелко нарезанный лук и чеснок, добавить их к курице.
Помидоры с перцем нарубить небольшими кусочками и также отправить в жаровню.
Влить вино, немного приправить продукты солью и перцем, тушить блюдо до полной готовности мяса. Перед окончанием процесса добавить базилик.

Блюдо можно подать на праздничный стол, идеально подходит к картофельному пюре.

Курица тушеная в томатном соусе

Один из самых распространенных рецептов тушеной курицы это приготовление ее в томатном соусе. Сочные и пикантные помидоры обожают все, а это блюдо они сделают очень аппетитным. К тому же с томатами отлично сочетаются всякие травы и поэтому вы можете разнообразить данный рецепт по своему желанию.

Ингредиенты:

Куриные бедра — 700 грамм.
Помидоры или томаты — 3 штуки.
Две ст. л. пасты из томатов.
Репчатый или красный лук — 1 луковица.
Сливочное масло — 50 граммов.
Четыре столовые ложки растительного или оливкового масла.
Одна ч. л. поваренной соли.
Прованские травы — половина чайной ложки.
Щепотка черного молотого перца.

Очень вкусная подлива из курицы к макаронам — пошаговый рецепт с фото

Подливка, приготовленная по этому фото-рецепту, получается сытной и вкусной благодаря «удачному» сочетанию ингредиентов.

Куриная грудка очень полезна и вкусна, блюда из неё имеют нежный вкус, легко усваиваются и дают заряд энергии. В ней идеально сочетаются низкий уровень жира и высокий уровень содержания белка. Её очень любят дети и взрослые. Подливки с грудкой придадут яркий и насыщенный вкус любым гарнирам.

Ингредиенты

Куриная грудка: 1 шт.
Морковь: 1 шт.
Лук репчатый: 1 шт.
Перец болгарский: 1 шт.
Масло растительное: 50 мл
Томатная паста: 1 ст. л.
Мука пшеничная: 1 ст. л.
Соль, перец: по вкусу
Вода: 300 мл
Зелень: по желанию

Вкуснейшая подлива из курицы с грибами

Курица и грибы отлично дружат в разных блюдах, в том числе и в этой замечательной подливке. Для приготовления идеально подойдут шампиньоны, но можно взять и другие грибы.

Ингредиенты:

300 г куриного филе;
150 г шампиньонов;
200 мл сливок 10%;
40 г сливочного масла;
соль, перец;
15 г укропа.

Как готовить:

Нарезать шампиньоны пластинками, куриное филе соломкой.
На сковороде подогреть сливочное масло, высыпать грибы, обжарить две минуты.
Выложить туда же курицу. Готовить вместе еще пять минут, периодически помешивать.
Отдельно вскипятить сливки, вылить в сковороду.
Посолить, поперчить, накрыть и потомить пять минут.
В готовое блюдо по желанию ввести рубленый укроп.

Готовить вкусно — легко!

Приятного аппетита.

Видео-рецепт: Подливка из курицы с овощами и крахмалом

Еще одно универсальное блюдо, которое дополнит прекрасно гарнир или станет самостоятельным ужином. Овощи можно брать по сезону.

Автор статьи – LadyElena

Давайте знакомиться!

LadyElena – наша команда

Ждем ваших комментариев и оценок – это для нас очень важно!

Курица в томатном соусе по-грузински с чесноком (чахохбили)

4 куриных окорочка (приблизительно 1 кг);
2 луковицы;
400 гр. свежей моркови;
1 стручок сладкого перца, желательно красного цвета;
1 кг спелых томатов;
1 стручок жгучего перца;
4 зубка чеснока;
1 пучок зелени кинзы;
1 чайная ложка молотого красного перца;
2 чайные ложки соли;
немного куриного бульона;
масло для обжарки.

Очищаем овощи. Мелкими кубиками нарезаем лук, морковь и болгарский перец.

Готовим курицу в духовке с фасолью

Чтобы дополнительно обогатить блюдо белком, используют фасоль. Вариантов блюда несколько.

Для одного из них пригодятся:

птица 1 кг;
лук 2 шт.;
морковь 1-2 шт.;
фасоль консервированная, белая или красная – 1 банка;
томатная паста – 100 г;
специи по вкусу.

Последовательность действий:

Мясо предварительно разделяют на куски, маринуют при помощи специй.
Через час его подрумянивают на сковороде, в конце добавляют томатную пасту.
Поскольку консервированная фасоль уже готова, то ее смешивают или выкладывают поверх готового блюда.

Другой вариант рецепта – с фасолью красной.

Для него понадобятся:

курица – 1,5 кг;
консервированные бобы – 1 б.;
белое вино 150 мл;
оливки 1 б.;
лук 1 шт.;
помидоры 2 шт.;
растительное масло;
чеснок, травы (по вкусу).

Как готовить с грибами

Курица и грибы – классика, к которой все давно привыкли и которую любят все. Именно поэтому мы решили приготовить следующее блюдо.

ИНГРЕДИЕНТЫ	КОЛИЧЕСТВО
специи	по вкусу
лук	3 головки
куриное филе	2 шт.
томаты	3 шт.
шампиньоны	0,2 кг
укроп	10 г
масло оливы	65 мл
сладкий перец	1 шт.
Время приготовления: 60 минут	Калорийность на 100 грамм: 125 калорий

Как приготовить:

Мясо вымойте, очистите и нарежьте ломтиками небольшого размера.
Присыпьте специями и перемешайте вручную.
Грибы почистите и произвольно нарежьте. Но если они мелкие, оставьте как есть.
Перец ополосните и очистите его от внутренностей.
Нарежьте мякоть ломтиками среднего размера.
С лука снимите шелуху, порубите его кольцами одной толщины.
В сковороде хорошенько прогрейте масло оливы.
Выложите в него кусочки мяса, обжаривайте на протяжении пяти минут, помешивая.
Затем всыпьте грибы и сладкий перец, специи.
Готовьте все вместе десять минут, обязательно помешивая.
Когда грибы и овощи станут мягкими, переложите их в форму вместе с курицей, распределите по дну.
В сковороде на оставшемся масле обжарьте лук до румяности.
В конце добавьте специи и перемешайте.
Томаты вымойте и уберите плодоножки.
Измельчите плоды в блендере в однородную кашицу.
Вылейте к луку и тушите вместе десять минут.
Готовый соус вылейте на курицу с грибами и перцем, распределите по поверхности.
Уберите блюдо в духовку на двадцать минут при 220 градусах.
Перед подачей присыпьте мясо с овощами и грибами измельченной зеленью.

Совет: можно для оригинальности использовать маринованные грибы.

Как приготовить Нежная курица с овощами, тушеная в сметане

Вкусное блюдо на каждый день, легкое в приготовлении. Нежное куриное филе, тушеное с овощами, в сметане. Готовится быстро. Курочка, получается сочной и пряной, тает во рту. Не требует много ингредиентов. Все что нужно для этого блюда, найдется в любом холодильнике, у каждой хозяйки. Подавать можно с любым гарниром. Хорошо сочетается с картофельным пюре, отварными макаронами.

Ингредиенты

2 шт.Куриное филе
1 шт.Морковь
1 шт.Лук репчатый
3 ст. ложкиСметанаМожно больше. Кашу маслом не испортишь.
2 — 3 зубчикаЧеснок
По вкусуЗелень
По вкусуСоль, перец

Приготовление

Лук, морковь почистить, промыть. Куриное филе очистить от кожицы.
Лук разрезать пополам и нарезать полукольцами. Морковку натереть на крупной терке. Куриное филе хорошенько промыть, нарезать произвольными небольшими кусочками.
Кусочки курицы обжарить на сковороде или в сотейнике до полуготовности.
К обжаренной курице добавить тертую морковь.
К курице и моркови добавить лук, нарезанный полукольцами.
Все перемешать. Жарить все вместе до золотистого цвета лука (около 5 минут).
К обжаренным овощам и куриному филе добавить 3-4 столовые ложки сметаны. Можно больше. Кашу маслом не испортишь.
Все перемешать. Тушить курицу с овощами 10 минут на малом огне. Добавить соль, специи по вкусу. Добавить зелень и чеснок за 5 минут до приготовления блюда.
Нежнейшее куриное филе с луком и морковью в сметане готово. Приятного аппетита!
Можно подавать с любым гарниром. У меня с картофельным пюре.

До свидания!

Читайте далее:

Готовим курицу с цветной капустой в духовке: рецепты пошагово

Как приготовить фунчозу с курицей и овощами

Готовим салат с копченой курицей, кукурузой и ананасом: рецепты с фото

Варианты рецептов тушеной капусты в мультиварке

Готовим вкусный салат с куриной грудкой, помидорами и сыром

Тушеная курица с картошкой и томатной пастой на сковороде

Приготовить это блюдо можно не только в казане. Если под рукой имеется вместительная сковородка, она тоже может стать отличной альтернативой кастрюле или мультиварке. А рецепт очень простой, но вкусный.

Ингредиенты:

700 грамм курицы (например, бедра или крылышки);
килограмм картошки;
столовая ложка томатной пасты;
соль и перчик на вкус (можно использовать еще прованские травы и приправы к курице);
сливочное или постное масло;
одна крупная луковица.

Приготовление:

1. Мелко нарубить лук. Растопить в сковородке масло. Обжарить лучок на умеренной мощности до золотистости.

2. Тем временем крупно нарезать курицу. Если используемые ножки, можно просто нарезать их по суставам.

3. Когда лук поджарится, добавить к нему томатную пасту и зажарить пару минут. Затем добавить мясо. Размешать. Поджарить до румяности.

4. А тем временем подготовим картошку. Ее нужно очистить и нарезать крупными брусочками.

5. Когда курочка станет румяной и поджаристой со всех сторон, добавить в сковороду картошку. Влить горячую воду. Ее уровень должен доходить примерно до половины уровня всех ингредиентов. Аккуратно размешать, накрыть крышкой. На умеренной мощности тушить 15 минут.

6. Теперь можно присолить и приправить блюдо. Можно использовать только соль и меленый перец. Но также можно купить специальную смесь «К курице» или «Прованские травы». Они отлично подходят к тушеной картошке с мясом.

7. Аккуратно размешать, чтобы ломтики картошки не поломались. Дотушить под крышкой еще 15 минут.

Готовое блюдо можно посыпать с зеленью. Подавать лучше с овощным салатом.

Как потушить курицу в кастрюле с морковью и луком и картошкой.

Одно из любимых блюд в нашей семье — тушеная картошка с курицей. Готовлю в казане. Время на готовку — около1 часа.

Картофель — 2 кг.

Лук репчатый — 0,5 кг.

Специи : соль, перец черный молотый. По желанию: карри, зира, аджика, чеснок.

Как готовить тушеную картошку с курицей

1. Почистить морковь и репчатый лук.

2. Морковку натереть на крупной терке или мелко нарезать. Лук нашинковать любым удобным для вас способом.

3. С курицы удалить шкуру (не обязательно), нарезать на крупные куски. Вместо цельной курицы можно использовать окорочка или голени.

4. Пережариваем морковь с луком на растительном масле в казане.

5. Когда лук с морковью приобретут золотистый цвет, добавляем курицу и специи. Накрываем крышкой и тушим на медленном огне 20-30 минут.

6 . Пока тушится курица, чистим картофель и нарезаем его крупными ломтиками.

7. Через 20-30 минут тушения, лук с морковью практически раствориться, а курица дойдет до полуготовности.

8 . Добавить к курице нарезанную картошку.

9. Доливаем в казан воды, таким образом, чтобы она не скрывала верхний слой картошки.

10. Накрываем казан крышкой и тушим 15- 25 минут ( до готовности картошки).