Смотрите еще в разделе «Салаты с крупами или бобовыми»

• Питательный, сытный салат с копченой курицей и фасолью — отличное блюдо для …

  09.06.2015

• Предлагаю рецепт вкусного, сытного салата с консервированной фасолью и солёными …

  24.03.2020

• Предлагаю вам попробовать замечательный постный салат с фасолью. Это блюдо, не …

  29.07.2016

• Салат с фасолью, курицей и корейской морковью — интересное блюдо, которое можно …

  18.01.2015

• Салат с фасолью, сыром и сухариками не только вкусный, но и сытный. Замечательно …

  06.10.2013

• Салат с консервированной фасолью и яйцами — вкусный закусочный салатик, который …

  22.06.2017

• Если нужно быстро «сообразить» вкусный, интересный салатик к приходу гостей или …

  23.05.2016

• Фасоль – это ценнейший продукт растительного происхождения. Она не только очень …

  14.10.2013

• 25.05.2014

Рецепт 7. Салат с зеленым горошком, огурцами и яйцами

Этот салат я нашла у Анастасии Скрипкиной, почитала комментарии, удивилась, что народ так хвалит такой простой салат. Вчера приготовила его на ужин — ооочень вкусный салат! Готовится за 10 минут, очень бюджетный, не избитый и легкий летний салатик! Только что приготовила его еще раз на ужин, буду готовить неоднократно и на природу, и к ужину.

• Огурец (свежие, средние) — 3 шт
• Горошек зеленый (консервированный) — 200 г
• Капуста китайская (или любой другой салат) — 150 г
• Зелень (по вкусу)
• Соль (по вкусу)
• Яйцо (куриное вареное) — 3 шт
• Майонез (можно смешать со сметаной 50Х50)

Такой доступный и такой привычный зеленый горошек! Добавляем мы его во многие и многие салаты. А не хотите попробовать приготовить салат именно из горошка, уже к нему добавив что-то другое? Учитывая, что банка зеленого горошка всегда (или почти всегда) найдется в холодильнике у любой хозяйки, салат из зеленого горошка можно сделать своим «дежурным» блюдом. Или салатом для случая, когда «гости на пороге». Но как бы вы его назвали, такой салат займет совсем немного времени для приготовления, а получится не только вкусным, но и вполне экономным. Наверняка какой-нибудь рецепт придется вам по вкусу. Выбирайте.

Рецепт 3: Салат с огурцом и яйцом «Ветчинный»

Готовится этот наивкуснейший салат не более получаса из доступных продуктов. Можно готовить каждый день или подавать к праздничному застолью.

Требуемые ингредиенты:

• Нежирная куриная ветчина – 100 г;
• 1 свежий огурец средних размеров;
• 3 куриных яйца;
• Сыр твердых сортов – 100-110 г;
• Половина крупного болгарского перца (красного);
• Петрушка – 1 пучок;
•  3 ст. л. сметаны;
• 2 ст. л. майонеза;
• Щепотка соли
• Пол чайной ложки зерновой горчицы.

(Количество ингредиентов рассчитано на 5 порций)

Способ приготовления:

Начать приготовление салата с огурцом и яйцом следует с заправки, так как потребуется немного времени, чтобы она настоялась. Для этого нужно отварить яйца вкрутую и залить их холодной водой, пока они не остынут. В отдельной мисочке смешать майонез, сметану, горчицу и растертый желток одного яйца, по вкусу – добавить немного соли. Заправка должна настаиваться 20 минут, этого времени хватит для приготовления самого салата. Перец и огурец вымыть, из перца удалить семена. Ветчину нарезать тонкими брусочками, половину перца и огурец – тонкой соломкой, оставшиеся яйца, белок и сыр натереть на крупной терке. Салат готовят порционно в виде 5ти маленьких салатиков. Поэтому все ингредиенты нужно разделить на 5 равных частей и выложить на большом плоском блюде 5 горок. Горки состоят из следующих слоев: ветчина, немного майонезной сеточки, огурец, яйца, перец и сыр. Каждую горку посыпать мелко порубленной зеленью петрушки, сверху выложить по столовой ложке настоявшегося соуса. Для подачи салата понадобится удобная плоская лопаточка.

Классический рецепт

Это базовый вариант блюда – его компоненты могут дополняться другими составляющими, но именно они являются классической основой, придающей узнаваемый вкус. Чтобы приготовить салат с тунцом и свежим огурцом, понадобится минимум ингредиентов и всего лишь 10 минут.

Ингредиенты
Порции: –+4

• Консервированный тунец в собственном соку 1 банка
• Огурец свежий 2 шт
• Листовой салат 1 пучок
• Помидоры черри 5-6 шт
• Оливковое масло первого холодного отжима 3-4 ст/л
• Соль мелкая морская 1 щепотка
• Укроп или петрушка – по вкусу

На порцию

Калории: 50 ккал

Белки: 8.5 г

Жиры: 3.5 г

Углеводы: 1 г

Шаги

15 мин.Видео-рецептПечать

• Открыв консерву, выложить ее вместе с содержимым в глубокую миску. При необходимости разобрать на небольшие кусочки.

• Овощи, салат и зелень промыть под проточной водой. Все тщательно высушить.

• Салат порвать руками в миску

• Томаты обдать крутым кипятком и снять с них шкурку. Мякоть нарезать небольшими квадратиками.

• Огурцы нарезать полукольцами

• Зелень мелко порубить и добавить к остальным ингредиентам. Посолить и заправить маслом, перемешать.

Как сделать салат из зеленого горошка

Консервы нельзя назвать полезной едой, но горох в отличие от других продуктов в таком виде сохраняет большинство своих полезных веществ. По этой причине практически у каждой хозяйки на кухне всегда хранится пара баночек с данным ингредиентом. Так приготовление салата с зеленым горошком становится простым и быстрым процессом. Главное – правильно выбрать этот продукт. В составе консервы должны присутствовать всего несколько дополнительных компонентов – соль, вода и сахар. Горох должен быть высшего или первого сорта. Столовый же подойдет только для супа.

Как приготовить зеленый горошек для салата

Для консервации чаще используют сахарный горошек. Другое его название – мозговой. Такое наименование горох получил за счет характерных извилин на поверхности. Он полезен благодаря содержанию большого количества белка. Не для всех рецептов используется консервированный горох, который не требует предварительной подготовки. Из свежего или замороженного салатик готовят по-другому. Горох сначала нужно правильно сварить. Для салатов подойдут гладкозерные сорта – они крупные и имеют округлую форму. В самом простом варианте горох готовят так:

1. Заливают в кастрюлю воды из расчета 1 л на 400 г продукта.
2. После закипания добавляют сам горох, 1 ст.л. соли, 1 ч.л. сахара, а еще пару веточек мяты для аромата.
3. Кипятят около 10 минут. На этом этапе можно добавить 1,5 ст.л. яблочного уксуса.
4. Варят еще 5 минут, достают из воды, затем дают маринованному зеленому горошку остыть.

Винегрет: нужно ли добавлять яйцо, репчатый лук?

Винегрет

В традиционном рецепте винегрета, яйцо в состав не включено, в отличие от лука. Но кулинарные фантазии хозяек приводят к большому разнообразию вкуса. Поэтому некоторые женщины для сытности стали добавлять этот ингредиент в состав. Вкус, конечно, далек от классического рецепта, но многим придется по нраву.

Лук в винегрете – это один из основных составляющих овощного салата и конечно же он нужен. Лук, особенно зеленый, придает остроту и подчеркивает вкусовые качества других продуктов. Без него блюдо кажется пустоватым, но не все его любят, поэтому есть вариации салата, которые не включают в свой состав этот овощ.

Основные ингредиенты для приготовления слоеного салата

Салат готовится легко и практически из тех же продуктов, что и любимый всеми оливье. Рыба придает блюду нежный пикантный вкус.

Что понадобится

• 250 г консервированной сайры. Вместо нее подходит скумбрия или сардины, причем как в масле, так и в собственном соку.
• 2-3 клубня картофеля. Лучше брать сорта с небольшим содержанием крахмала. Так нарезанный овощ дольше сохранит форму.
• 1 крупная морковь.
• 30 г зеленого лука. Любители острого могут заменить его обычным репчатым луком.
• 2 куриных яйца. Они делают салат более мягким и нежным.
• 1 свежий огурец. С ним вкус получится более нежным. Пикантность придаст соленый или маринованный овощ.
• 1 небольшая баночка зеленого горошка. При отсутствии консервированного подойдут 100 г отварного гороха.
• 100 г майонеза или сметаны. Она сделает блюдо менее жирным.
• Соль – по вкусу, перец молотый черный – по желанию.

Дополнительные ингредиенты, способы украшения

Любая хозяйка старается не только приготовить вкусный рыбный салат, но и выделить его среди прочих яств и деликатесов. Обычно это делают при помощи украшения. При помощи нехитрых приемов даже самое простенькое и невзрачное блюдо  приобретет стильный, изысканный или дерзкий, оригинальный вид.

В качестве элементов декора подходят:

• Веточки свежей зелени – петрушки, укропа, кинзы. Их выкладывают на поверхности , а вокруг сооружают цветы.
• Сваренные вкрутую куриные яйца. Разделенные на белок и желток они отлично подходят для изготовления съедобных цветов.
• Отварные или сырые овощи. Из фигурно нарезанных кружков моркови получаются бархатцы, из помидор сорта сливка – тюльпаны. Репчатый лук, свежий огурец нарезают кольцами, и используют в виде звеньев цепи.
• Филе семги. Его нарезают на тонкие ломтики, которые накручивают рулетиком.
• Сыры твердых сортов. Тонкие ломтики сворачивают в виде каллы, добавляют серединку из желтого перца, яичного желтка, добавляют стебель зеленого лука.
• Из оливок с маслинами, нарезанных колечками, делают пчелок, в качестве крылышек используют тонкие пластины огурца.
• Крабовые палочки. Нарезанные вдоль тонкой соломкой, их выкладывают в виде астр. Листья и стебли вырезают из свежего огурца.

Салат с кальмарами – самый вкусный и простой рецепт

Все, что считается классикой в кулинарии, делается просто и быстро. Но в то же время блюдо получается вкусным. На основе такого простого блюда потом можно экспериментировать, добавляя в него самые разные ингредиенты. Итак, предлагаю приготовить классический вариант салата с кальмарами.

Ингредиенты

• Отварные и очищенные кальмары – 250-300 г
• Куриные яйца – 3 шт.
• Красный репчатый лук – 1 головка
• Майонез – 2 ст. л.
• Соль и перец – по вкусу

Как приготовить

Шаг 1. Отвариваем тушки моллюсков и очищаем их внутренностей и пленки одним из вышеуказанных способов. Если у вас есть свой способ подготовки, воспользуйтесь им. Однако не забывайте, что кальмары подвергаются термической обработке не более 2 минут. Иначе они станут резиновыми и не вкусными.

У подготовленного мяса обрезаем край с фиолетовой каемкой, он нам не нужен, поскольку будет портить вид в готовом салате. И теперь нарезаем мясо тонкими полосками и складываем их в глубокую миску.

Шаг 2.  Красный репчатый лук нарезаем тонкими полукольцами или ломтиками. Складываем их в другую миску и заливаем кипятком, чтобы из лука ушла лишняя горечь. Оставляем на 5-10 минут, этого будет достаточно.

Шаг 3. Вареные остывшие яйца разрезаем пополам, а затем тонкими ломтиками и добавляем их к нарезанным кальмарам. Именно яйца позволяют стать готовому кушанью более нежным.

Сливаем воду с лука, отжимаем руками лишнюю жидкость и добавляем его к остальным ингредиентам.

Шаг 4. Добавляем майонез, соли и перчим по вкусу и хорошо все перемешиваем.

Салат готов, его можно поставить на 30 минут в холодильник, чтобы все ингредиенты пропитались. А затем перекладываем в красивую посуду, украшаем зеленью и подаем на стол. Кушанье, не смотря на минимум ингредиентов и простоту приготовления, получилось нежным и очень вкусным.

Салат Калейдоскоп с консервированными огурцами

Продукты нам нужны такие:

•     350 г ветчины
•     3 яйца
•     3 консервированных огурца
•     2 картофелины
•     50 г тертого копченого сыра
•     2 моркови
•     20 г консервированного горошка
•     20 г консервированной кукурузы
•     зелень
•     майонез

Готовить будем так:

1. Картофель и яйца отвариваем, морковь можно положить сырую или вареную.
2. Измельчаем все ингредиенты: яйца, ветчину, огурцы, картофель, сыр и морковь.
3. Укладываем на сервировочное блюдо слоями: картофель – огурцы – ветчину – сыр – яйца (желток оставляем для украшения). Каждый слой смазываем заправкой (в данном случае майонезом).
4. Теперь визуально разделяем всю поверхность салата на три-четыре секторы и выкладываем на каждый разноцветные продукты – горошек, кукурузу, морковь, зелень.
5. Получился настоящий калейдоскоп.

Из свежих огурцов и печени

Салат из печени куриной, рецепт приготовления которого будет приведен ниже, является более летним и свежим вариантом в сравнении с предложенными ранее.

Какие ингредиенты понадобятся

Чтобы сделать салат берут такие компоненты:

• 280 г куриных субпродуктов (печени);
• 2 огурца свежих;
• 3 яйца;
• 1 морковку;
• 1 луковицу;
• зеленый лук (пучок);
• масло подсолнечное;
• специи;
• майонез.

Пошаговый процесс приготовления

Этапы приготовления:

1. Печень хорошо обмывают и удаляют пленки и прожилки, затем разрезают на 2-3 части и обжаривают с измельченным луком на растительном масле 8-9 мин. После того как печенка остынет ее режут кубиками.
2. Куриные яйца варят, дают остыть и, очистив, нарезают кубиками (ножом или при помощи специальной сеточки).
3. Лук мелко нарезают.
4. Морковь отваривают и режут небольшими кубиками.
5. Огурцы нарезают некрупными тонкими брусками.
6. В салатник выкладывают все ингредиенты, добавляют специи, перемешивают и заправляют майонезом.

Правила подачи блюда, украшение

Подают салат, как в качестве основного блюда, так и в виде дополнения к основным блюдам. Украшают салат со свежим огурцом и печенью мелко нарубленной зеленью.

Салат с селедкой и огурцами

Салат с селедкой и огурцами — вкусный и простой салатик, который готовится всего за полчаса, при этом низкокалорийный — в одной порции около 230 ккал. Всем рекомендую его приготовить и попробовать, наверняка это станет одной из любимых ваших простых и вкусных холодных закусок на стол.

Ингредиенты (на 4 порции):

• Сельдь (250-300 г) — 1 шт.
• Яблоко (лучше зеленое) — 1 шт.
• Свежих огурец — 1 шт.
• Маринованный огурец — 1 шт.
• Лук (лучше красный) — 1 шт.
• Пучок зелени любой (петрушка, укроп, кинза)
• Горчица (не острая) — 1 ч. л.
• Сахарный песок — 1 ч. л.
• Сметана (жирностью 20-25%) — 150 г
• Лимонный сок — 1 ч. л.

Пошаговое приготовление:

1. Сельдь очистим и нарежем кусочками. Если используете уже готовую сельдь — кусочками, можете ее больше не резать.
2. Яблоко помоем, очистим и нарежем кубиками вместе с огурцами, а лук — полукольцами, порубим зелень.
3. Смешаем все нарезанные продукты в салатнике.
4. Теперь готовим к селедочному салату заправку. Для этого смешаем сметану, сок лимона, сахар и горчицу. Если хотите получить еще более постное блюдо — исключите из заправки сметану.
5. Заправим салат и на 20 минут уберем в холодильник для пропитки. Наш салат салат с селедкой и маринованными огурчиками готов! Приятного аппетита!

Салат из капусты с зеленым горошком

Салат с консервированным горошком – настоящий кладезь полезных веществ. Он вкусный и простой в исполнении, а рецепт понятный и подробный.

Ингредиенты:

• белокочанная капуста – 300 грамм;
• огурец – 1 штука;
• репчатый лук – 1 штука;
• укроп – 2 веточки;
• петрушка – 2 веточки;
• консервированный зеленый горошек – 200 грамм;
• соль – 1 чайная ложка;
• сахар – 1 чайная ложка;
• черный молотый перец – ½ чайная ложка;
• яблочный уксус – 1 столовая ложка;
• оливковое масло – 1 столовая ложка.

Приготовление:

С капусты снять плохие листья. Нашинковать ее полосками небольшой толщины. Отправить овощ в подходящую миску, посолить и поперчить, положить сахар. Для большего аромата можно использовать и другие специи.

Хорошо помять капусту руками, должен выделиться сок. Положить столовую ложку яблочного уксуса, при желании внести продавленный через пресс чеснок. Смешать ложкой и убрать в холод на час.

Огурец нарубить соломкой или пропустить через терку. При необходимости предварительно снять кожицу.

Лук помыть и почистить, порезать четвертинками колец.

Зелень хорошо вымыть и мелко нарубить.

Слить с горошка жидкость и отправить его к капусте. Добавить огурцы, лук и зелень. Положить столовую ложку оливкового масла.

Тщательно перемешать салат и подать на стол. Можно украсить по своему желанию.

Салат с картофелем, квашеной капустой и горошком

Этот салат с консервированным горошком напоминает по вкусу винегрет, но в данном простом рецепте не добавляется свекла. Список ингредиентов вполне доступен.

Ингредиенты:

• вареный картофель – 400 грамм;
• вареная морковь – 300 грамм;
• квашеная капуста – 250 грамм;
• консервированный зеленый горошек – 250 грамм;
• репчатый лук – 1 штука;
• растительное масло – 4 столовых ложки;
• зелень укропа – по вкусу;
• соль и перец – по вкусу.

Приготовление:

Вареную морковь в горячем виде почистить и нарубить на кубики среднего размера.

• Горячий картофель почистить и тоже порезать кубиками. Желательно, чтобы размеры нарезки были примерно такими же, как у моркови.
• Пока овощи не остыли, сдобрить их солью, перцем и залить подсолнечным маслом. Отставить в сторону, чтобы они охладились.

Лук промыть и почистить, порезать на половинки колец небольшой толщины. При желании его можно замариновать – так вкус выйдет более интересным.

К остывшим овощам положить горошек, предварительно слив жидкость. Добавить измельченный лук, квашеную капусту и нарубленную зелень. Хорошо смешать.

Разложить салат по порционным тарелкам и подать на стол.

Немецкий картофельный салат с маринадом

Особенностью данного блюда у северных жителей Германии заключается в способе приготовления заправки. Если в предыдущих вариантах соус салата преимущественно состоял из молочных продуктов или уксусом со специями, то в данном варианте используется бульон. Причем главный его ингредиент может быть самым разнообразным: от части курицы и до рогов парнокопытных.

Ингредиенты:

• Картофель – 500 г;
• Копченый шпек – 80 г;
• Белая часть лука порея;
• Молодой лук – 2 шт;
• Растительное масло – 2-3 ст.л.;
• Мясной бульон – ½ ст.л.;
• Яблочный уксус – 1 ст.л.;
• Лук-резанец – 1 пучок;
• Укроп – 1 стебель;
• Семена любистка – 1 щепотка;
• Сахар – 1 ч.л.;
• Соль – 1,5 ч.л.;
• Перец.

Приготовление:

Картофель варится в мундире вместе со стеблем укропа. После приготовления он помещается в глубокую посуду и заливается заранее приготовленным маринадом, который играет роль соуса. Добавляем в содержимое посуды обжаренные кусочки шпека и после этого отправляем блюдо охлаждаться.

В холодильнике салат должен простоять, как минимум 2 часа. После в него добавляются молодой лук, лук-резанец, а также специи. В таком виде блюдо еще стоит 30 минут для того, чтобы пропитаться вкусами новых ингредиентов.

Приготовление соуса:

Маринад готовится в отдельной посуде. Для этого в уже готовый, кипящий мясной бульон добавляем масло, уксус, семена любистка, молотый черный перец, сахар, соль по вкусу. Полученный маринад доводим до кипения. Отдельно засыпаем мелконарезанный лук-парей и снова доводим до кипения.

Редакция рекомендует:

1. Cалат с печенью трески классический
2. Салат Любовница
3. Канапе для фуршета
4. Салат с кириешками
5. Салат из крабовых палочек классический
6. Салат с фасолью и сухариками
7. Салат Капрезе
8. Простые салаты на скорую руку

Система комментирования SigComments

Готовим салат с селедкой и яблоками

От традиционных рецептов переходим к нетрадиционным. Хочу вам предложить приготовить салат с селедкой и яблоками по-норвежски — рецепт совершенно нового блюда, которое подпитает своей свежестью, порадует необычным вкусом и простотой исполнения. Поскольку основу закуски составляет соленая селедка, блюдо не требует последующей корректировки солью.

Одна порция селедочного салата содержит 340 ккал. Если хотите уменьшить калорийность закуски — вместо майонеза используйте оливковое масло. Но салат не зря относится к норвежской кулинарии, блюдо является очень сытным не только из-за присутствия в нем селедки, но также за счет майонеза и картофеля.

Ингредиенты (на 4 порции):

• Селедка — 0,5 шт.
• Яблоко (лучше зеленое) — 2 шт.
• Картофель — 4 клубня
• Морковь — 1 шт.
• Сок свежевыжатого лимона — 1 ст. л.
• Черный молотый перец — по вкусу
• Лук зеленый — пучок
• Майонез — по вкусу

Шаги:

1. Отварим: яйца вкрутую (8-10 минут), картофель в мундире с морковью (20 минут). Когда овощи остынут, очистим их от кожицы и нарежем кубиками.
2. Нарежем мелко яблоки (можно натереть на терке) и сбрызнем сразу же соком лимона, чтобы она не потемнели.
3. Зеленый лук помоем и нарубим мелко.
4. Селедку очистим, разделаем на кусочки, соединим с другими продуктами в салатнике, поперчим и заправим небольшим количеством майонеза.
5. Уберите в салат с селедкой и яблоками в холодильник настаиваться на 1 час. Желаю всем приятного аппетита!

Салат из картофеля с грибами

Все мы частенько что то празднуем, то дни рождения, то какие то знаменательные события, то праздники, а иногда и без повода хочется устроить пир на весь мир: позвать друзей, любимых и родных. А когда таких дней много… и слава богу, что их много, ведь правда? Для таких радостных денечков в арсенале всегда должны быть беспроигрышные варианты различных закусок.

Порой можно и закусками гостей накормить. И следующий рецепт картофельного салата как раз из таких: сытных, интересных, конечно же вкусных, ну и быстрых в приготовлении.

Не терпиться попробовать? А мне не терпиться рассказать Вам рецепт этого салата с жареными грибочками.

Ингредиенты:

• картофель (отваренный в мундире) — 4 штуки
• яйца — 4 штуки
• грибы шампиньоны — 300 грамм
• свежий огурец — 1 штука
• маринованные огурцы — 5 штук
• зеленый лук — 2-3 перышка
• сметана (15%) — 100 грамм
• оливковое масло — для обжаривания грибов
• соль, перец — по вкусу

Этапы приготовления:

1. Шампиньоны режем не крупно и отправляем на сковороду, пусть себе жаряться там до готовности. Если вдруг… ну всякое бывает, у Вас есть лесные грибы, конечно же, однозначно, надо готовить это блюдо именно с ними.

2. Картофель отварили, остудили, очистили от кожуры и теперь его нужно нарезать на кубики. Сразу же картофель немного подсаливаем, добавляем ложку сметаны, перемешиваем и вот теперь можно заняться нарезкой других участвующих в этом салате. А картошечка пусть немного помаринуется в сметане.

3. Теперь самое время порезать огурчики: и свежий и маринованные. Если маринованные огурцы маленькие, режем их шайбами, если большие, режем на кубики. Яйца тоже порежем и добавим в салат. Все ингредиенты блюда должны быть примерно одного размера.

4. Грибочки приготовились, их необходимо остудить и после можно добавлять в миску с салатом.

5. Зеленый лук также порежем, не крупно, и вот сейчас можно добавлять сметану, а также соль и перец.

6. Все содержимое салатника необходимо хорошо перемешать, попробовать на соль и перец и вуаля! Свежий, пикантный, вкусный салатик с жареными шампиньонами готов!

Какой же он вкусный этот салат! Простые вроде бы ингредиенты, но все вместе — это просто грибное чудо какое то. А если еще и с лесными грибами…Но, лучше мне не думать об этом, потому что грибы я просто обожаю и могу их есть постоянно.

Со свеклой

Салат с жареной картошкой соломкой встречается в многочисленных вариациях. Так, в него добавляются самые разные дополнительные овощи. Например, свекла. Последняя предварительно маринуется в чесночном масле.

Какие ингредиенты понадобятся

Для блюда нужно взять:

• лук белый и картофель сырой – по 1 шт.;
• чеснок – 2 дольки;
• прованские травы – ½ ч. л.;
• свеклу – 270-300 г;
• фасоль красную – ½ ст.;
• масло (любое растительное) – 3-4 ст. л.;
• маринованные огурцы – 2 шт.;
• холодную воду (фильтрованную) – 1 ст.;
• сахар свекольный – 1 ч. л.;
• соль – ¼ ч. л.;
• уксус столовый (6%) – 2 ст. л.

Пошаговый процесс приготовления

Процесс приготовления включает в себя несколько этапов:

1. Первым делом понадобится заняться маринадами. В таком рецепте их будет сразу 2. Первый готовится из смеси холодной фильтрованной воды, сахара, уксуса и соли. Сыпучие кристаллы должны полностью раствориться в жидкости.
2. Лук очищается от шелухи, промывается, после чего – шинкуется полукольцами. Их требуется выложить в небольшую миску и залить первым маринадом. Овощ оставляется в таком виде приблизительно на четверть часа.
3. Следующий масляный маринад готовится в отдельной посуде. Для него нужно соединить 1 оставшееся масло, пряности и чеснок. Последний предварительно очищается от шелухи, мелко рубится или обрабатывается теркой с самыми миниатюрными делениями. Желательно слегка взбить второй маринад венчиком.
4. Свеклу требуется очистить, промыть, после чего – порубить небольшими кубиками. Сверху овощные кусочки поливаются ароматным маслом, получившимся в 3 шага. Они оставляются мариноваться после перемешивания также приблизительно на четверть часа.
5. Фасоль требуется сварить до мягкости и готовности. Чтобы на этот процесс не потребовалось 3-4 ч, стоит заранее замочить бобовые в прохладной воде на всю ночь. Потом – промыть и отправить вариться.
6. Маринованные огурцы нужно просто порезать небольшими кубиками приблизительно одинаковыми по размеру.
7. Далее можно приступать к формированию закуски. Для этого ½ часть замаринованной свеклы выкладывается в кулинарное кольцо, установленное на плоской тарелке. Овощ слегка утрамбовывается руками. Сверху нужно распределить замаринованный лук — вареную фасоль — кубики огурцов – оставшуюся свеклу. Затем – полить все масляным маринадом от корнеплода.
8. Остается почистить картофель и порубить его тонкой соломкой. Далее он отправляется обжариваться в раскаленном масле до появления на кусочках хрустящей корочки. С готовой соломки нужно убрать лишний жир при помощи бумажных салфеток.

Получившиеся румяные брусочки последними отправляются в салат. Можно как перемешать их с остальными компонентами, так и просто распределить завершающим слоем.

Правила подачи блюда, украшение

Такое угощение называют также «винегрет с чипсами». Благодаря своей оригинальности оно может быть подано и к праздничному столу. Особенно если красиво оформить блюдо и использовать для его украшения, например, трубочки из тонких пластинок маринованных огурцов.

Немецкий салат с маринованным огурцом

Заправка будет такая:

• один стакан масла ароматного подсолнечного масла;
• столовый или винный уксус — примерно 2-3 столовых ложки;
• ложка пикантной горчицы;
• перец-горошек.

К основным ингредиентам нужно добавить 3-4 маринованных огурчика. Вместо белого репчатого лука лучше использовать красный сладковатый лук.

Огурцы, картофель и селедку порежьте на кубики одинаковой величины, среднего размера. Лук нарежьте мелкой соломкой.

Все ингредиенты нужно выложить в глубокую миску, перец-горошек пропустить в миску через крупную мельничку, полить заправкой, с осторожностью перемешать, чтобы нарезка всех продуктов сохранила форму. Салат с селедкой, картофелем и огурцом по-немецки можно подавать на стол в порционных салатниках

Салат с селедкой, картофелем и огурцом по-немецки можно подавать на стол в порционных салатниках.

Украсьте тонкой соломкой из маринованных огурчиков или маленькими корнишонами.